La Scène Agro

L’entreprise ZALG de Bretagne qui s’est méritée le Grand Prix Or Innovation du Sial Paris 2022 souhaite conquérir le marché du Québec, en particulier avec son produit IO’DÉS … des dés d’algues à poêler. Les propriétaires de ZALG confirment leur intention dans une entrevue accordée à Lionel Levac , qui nous présente les gagnants Innovation du SIAL PARIS 2022. L’article Zalg – Des algues breto...

Même si le secteur des viandes occupait de très grands espaces au Salon International de l’Alimentation de Paris , plusieurs ont noté une croissance importante de l’offre de produits de substitution. Dans l’industrie des produits carnés, on observe attentivement le phénomène. Mais, ce qui inquiète et choque le plus est que des centaines de produits, à base de végétaux, sont présentés comme de la v...

Mériol Lehmann est un artiste photographe curieux et engagé dont le but de la démarche artistique est de dévoiler les réalités et les subtilités de nos territoires ruraux Québecois. Dans le cadre de cette même démarche, il souhaite valoriser ces espaces géographiques et ces gens qui les habitent. Il part à la rencontre d’entrepreneurs agricoles et représente leurs voix à travers son travail de pho...

Le Chef montréalais, Jérôme Ferrer , a profité du Salon International de l’Alimentation de Paris , pour ouvrir de nouveaux marchés pour son huile de homard 100% canadienne. L’huile de homard qu’il a élaborée a des caractéristiques uniques. Lionel Levac s’est entretenu avec Jérôme Ferrer à l’espace Groupe Export du Pavillon du Canada au SIAL PARIS . L’article Jérôme Ferrer et son huile de homard es...

Les différents groupes du commerce alimentaire français offrent une variété de produits, d’emballages et de formats qu’on ne retrouve pas chez-nous. Plusieurs producteurs et transformateurs québécois, après une tournée des épiceries parisiennes, estiment qu’ils peuvent fort bien trouver place sur les tablettes de ces commerces en apportant de légers ajustements à leur offre. Lionel Levac était de...

Marc Fesneau , Ministre de l’ Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire de France estime que son pays doit poursuivre sur la voie de la Souveraineté Alimentaire . Il demande toutefois aux différents partenaires de l’agroalimentaire de le faire dans une logique d’ouverture sur le monde. Le Ministre Fesneau présidait l’ouverture officielle du SIAL PARIS 2022 , le Salon International de l’Aliment...

L’entreprise québécoise OLIMÉGA- «  SIGNÉ CAMÉLINE   » est finaliste au Concours Innovation du SIAL PARIS 2022 qui ouvre ses portes cette semaine. Les GRAINES DE CAMÉLINE TORRÉFIÉES de SIGNÉ CAMÉLINE ont retenu l’attention du jury. Des membres de l’équipe d’ AGRO QUÉBEC , dont Lionel Levac , sont au Sial Paris . Voici ce que Lionel Levac a préparé. L’article « Signé Caméline » – Finaliste in...

L’ Institut de technologie agroalimentaire du Québec est en mutation, autant dans ses structures que dans l’enseignement qu’elle offre dans ses différents programmes. Pour la Directrice générale de l’ ITAQ , Aisha Issa , l’agroécologie est désormais la voie à suivre.  Elle l’affirmait clairement à l’occasion du récent colloque NOURRIR DEMAIN tenu à Saint-Hyacinthe récemment. Aisha Issa se disait a...

Le monde est en surproduction alimentaire : nos systèmes exigent trop de la planète, qui ne peut plus supporter les affronts que les pratiques agroalimentaires lui font subir. À plus ou moins court terme, dans de telles conditions, nous en viendrons à manquer d’aliments ou à subir davantage les risques du système actuel. C’est pourquoi le chercheur français, socio-économiste de l’alimentation , Ni...

Il y a 7 ans, les premiers sodas et tonics québécois apparaissaient sous la marque 1642 . Et pourquoi 1642 ? Tout simplement parce que c’est la date de fondation de Montréal . Depuis le début, Bastien Poulain , propriétaire et fondateur de l’entreprise, croit à l’importance de créer des emplois locaux. C’est un pilier fondamental à ses valeurs entrepreneuriales, de même que la provenance des...

Au fil des saisons, les entreprises agroalimentaires ajustent leur offre de produits ou tout simplement, les présentent avec de nouvelles approches, question de rejoindre les consommateurs dans leurs préoccupations du moment. Lionel Levac présente trois entreprises qui sont maintenant dans ce qu’il appelle, la relance d’automne. Les Herbes Gourmandes – SAVOURA – Laiterie Chagnon L’article Relance...

Ricardo Larrivée et sa conjointe et complice de toujours, Brigitte Coutu , confient progressivement les rênes de l’entreprise à d’autres mains. Tout se fait sereinement, bien sûr, pour assurer l’avenir de « RICARDO » l’entreprise, mais aussi de sorte que   la famille et tous les employés du groupe soient parties prenantes dans l’opération. Béatrice , l’une des filles de Ricardo et Brigit...

Ricardo Larrivée et sa conjointe et complice de toujours, Brigitte Coutu , confient progressivement les rênes de l’entreprise à d’autres mains. Tout se fait sereinement, bien sûr, pour assurer l’avenir de « RICARDO » l’entreprise, mais aussi de sorte que la famille et tous les employés du groupe soient parties prenantes dans l’opération. Béatrice , l’une des filles de Ricardo et Brigitte , est déj...

C’était dimanche dernier lors du Salon de la restauration 2022 présenté par le Groupe Colabor , au Centrexpo Cogeco Drummondville qu’André Michaud, Président d’Agro Québec a eu la chance de s’entretenir avec le talentueux Chef Vincent Dion-Lavallée. Vincent est le Chef exécutif et copropriétaire de La Cabane d’à Côté, du restaurant Au Pied de Cochon. Il est également Co-animateur de l’...

Les médailles de la Coupe des Nations sont de bonnes références pour guider quiconque souhaite goûter et choisir des alcools du terroir québécois, autant des vins, des cidres ou hydromels, que des produits distillés. À la suite du classement 2022 de la Coupe des Nations des vins et alcools du Québec , Lionel Levac s’est entretenu avec quelques-uns des vignerons et autres artisans. L’article Les mé...

Les lauréats 2022 de la Coupe des Nations des vins et alcools du Québec sont maintenant connus. Quelques 200 produits y ont été présentés, dont 130 ont obtenu un classement. Les vins ont toujours le haut du pavé mais les autres alcools du terroir prennent une place de plus en plus importante à la Coupe des Nations. Lionel Levac a assisté à l’annonce des médailles. L’article Vins et alcools du Québ...

Une usine de production d’hydrogène vert sera construite à proximité des installations de biométhanisation de Saint-Hyacinthe, dès que quelques investisseurs auront assuré leur participation au projet. Une fois des capitaux privés confirmés, le Gouvernement du Québec s’impliquerait également, selon le Ministre de l’ Économie et de l’Innovation , Pierre Fitzgibbon . Les représentants de sociétés am...

L’ INSTITUT JEAN GARON soumet aux formations actuellement en campagne électorale au Québec , une proposition de Politique agricole que ses auteurs qualifient de mieux adaptée aux défis actuels des régions, de la protection des ressources et de l’objectif d’ autonomie alimentaire . Selon les Co-Présidents de l’ Institut Jean Garon , l’Universitaire Guy Debailleul et l’ex-Sous-Ministre de l’Agricult...

La reprise des activités du secteur de la restauration, malgré les nouvelles réalités opérationnelles qui frappent le secteur, est chose faite. On ne peut pas en dire autant cependant des événements de rencontres et de réseautages dont sont habitués les acteurs de cette industrie dont la rencontre constitue justement l’ADN. C’est dans ce contexte, à quelques jours de ce premier salon post pandémiq...

Le Président de l’Union des Producteurs Agricoles, Martin Caron, exhorte les membres de son organisation à vérifier attentivement les propositions des partis et des candidats à l’élection québécoise du 3 octobre prochain. Martin Caron leur demande par ailleurs d’exercer leur droit de vote ce qui constitue une manifestation d’intérêt et un geste d’influence sur les politiques agroalimentaires et l’...

Le Président de l’ Union des Producteurs Agricoles , Martin Caron , exhorte les membres de son organisation à vérifier attentivement les propositions des partis et des candidats à l’élection québécoise du 3 octobre prochain. Martin Caron leur demande par ailleurs d’exercer leur droit de vote ce qui constitue une manifestation d’intérêt et un geste d’influence sur les politiques agroalimentaires et...

Au-delà de 1000 recherches spécifiques ont été menées depuis 25 ans au Centre De Développement Bioalimentaire Du Québec à La Pocatière . Des centaines d’entreprises ont développé de nouveaux produits en collaboration avec le CDBQ . On soulignait il y a quelques jours les 25 ans de l’organisme et les propos tenus à cette occasion montrent que de nouvelles collaborations et de nouveaux projets sont...

Le foin est en abondance dans toutes les régions du Québec . On évalue que la plupart des fermes laitières et bovines ont des réserves de 18 mois. Des producteurs ont jugé inutile de faire leur troisième coupe de foin. Pour plusieurs, c’est du jamais vu, d’autant plus que la qualité des réserves est excellente. Lionel Levac fait le point. L’article Saison 2022 : Trop de foin au Québec est apparu e...

Depuis toujours, le Québec a cru en la richesse de ses produits d’agriculture et parmi eux les fraises. Les fraises du Québec sont précieuses, elles ont la particularité d’être spécialement savoureuses, sucrées et uniques. Nous avons bien raison d’en être fiers. C’est pourquoi certains ont pensé à l’importance de partager nos rubis rouges à travers des activités d’exportation. Le Québec exporte se...

Malgré de mauvaises conditions météorologiques qui auront forcé la fermeture du site de Saint-Liboire mercredi dernier, Expo Champs 2022 aura été une vitrine extraordinaire de l’état du savoir-faire, des services, des équipements et machineries de même que de l’avancée des technologies dans le monde agricole. Également, on aura constaté à Expo champs 2022 que l’humeur des productrices et producteu...