La Scène Agro

Deux sujets ont surtout retenu l’attention au récent Congrès du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec   : l’inflation qui baisse et l’intelligence artificielle à laquelle on a de plus en plus recours dans le monde alimentaire. La rencontre annuelle du CTAQ  aura donc été l’occasion de faire le point sur le contexte économique et de constater la présence de plus en plus importante de l...

Zone Agtech   offrira bientôt ses services aux entreprises innovantes à partir d’un vaste centre d’innovation en agrosciences et agritechnologies qui sera construit à l’Assomption au coût de 46M$, dont 41 provenant du Gouvernement du Québec . Le Premier Ministre François Legault a confirmé cet investissement qui fera des futures installations, l’un des principaux centres canadiens dédiés essentiel...

Des mesures radicales au cours du dernier exercice ont permis à  Sollio Groupe Coopératif de retrouver la rentabilité. D’une perte nette de 336 millions $ en 2022, on est revenu à la rentabilité au niveau de 115 millions $. Sollio Groupe Coopératif  est maintenant en phase d’optimisation de ses opérations selon le Président, Richard Ferland , avec qui Lionel Levac s’est entretenu.   Écouter s...

La transformation alimentaire est un secteur économique prioritaire et le soutien de l’état doit continuer d’en assurer le développement. Les Ministres québécois de l’agroalimentaire, André Lamontagne et de l’économie, Pierre Fitzgibbon , ont tous deux insisté sur l’importance du secteur à l’occasion du Congrès annuel du  Conseil de la transformation alimentaire du québec . Des programmes vont don...

Aliment’action , le Rendez-vous de l’innovation agroalimentaire, tenu récemment à Saint-Hyacinthe abordait dans les présentations faites aux 300 participants, les thématiques de la salubrité, de la durabilité et de la qualité de l’offre alimentaire. Dans la   Cité de l’innovation agroalimentaire ,  on a encore une fois confirmé que devant tous les défis du secteur on doit effectivement compter sur...

En agriculture et en agroalimentaire, de nombreuses femmes entrepreneures ont des parcours admirables. L’équipe féminine de  Financement Agricole Canada   a voulu de nouveau souligner le travail et la réussite de celles-ci à l’occasion du deuxième Sommet FAC des femmes entrepreneures . L’événement tenu à Saint-Hyacinthe se voulait également une occasion d’émulation pour toutes celles qui ont entre...

Le Gouvernement du Québec devrait bientôt confirmer la reconnaissance de  Saint-Hyacinthe   comme  zone d’innovation agroalimentaire . Tout est en place pour cette reconnaissance officielle qui fera de Saint-Hyacinthe et sa région immédiate, un point de mire international de l’avancement des technologies reliées au monde agroalimentaire, au développement durable et aux questions de santé qui en dé...

Les poissons et fruits de mer que mangent les Québécois sont très majoritairement de l’extérieur de la province. Souvent aussi, lorsqu’ils proviennent de captures du golfe Saint-Laurent , ils ont transité par les États-Unis avant de se retrouver dans les étals de nos poissonneries et épiceries. Au troisième  «  Salon Fourchette Bleue »  tenu à La Malbaie récemment, on a encore souhaité le développ...

Beaucoup reste à faire pour structurer une f ilière boulangère   solide au Québec . La collaboration et la concertation entre tous les maillons de la chaîne devront encore être développées. Toutefois, il est évident qu’une filière boulangère s’articulera plus facilement dans la mesure où elle pourra compter sur la production de volumes plus importants de blé local. L’approvisionnement en blé du Qu...

Sonia Bichet est Meilleure Ouvrière de France en poissonnerie et Simon Fortin est Chef et Directeur culinaire au Fairmont Manoir Richelieu de La Malbaie. Ils partagent tous deux leur volonté de s’approvisionner toujours davantage localement et aussi de protéger les ressources marines et cela tout en diversifiant les espèces capturées et l’offre culinaire. Sonia Bichet et Simon Fortin  ont échangé...

Ici André Michaud , c’est moi qui aujourd’hui vous présente le balado  La Scène Agro . La raison en est fort simple. C’est que Lionel Levac fait l’objet du reportage que nous avons préparé. En fait, nous soulignons la carrière de Lionel qui depuis 52 ans maintenant, s’intéresse au secteur agroalimentaire. Il en a fait sa spécialité et au cours des années il a côtoyé des milliers de personnes de ce...

L’innovation ne doit prendre aucun retard ni même faire une pause. On doit au contraire l’accélérer. La vitalité et même la viabilité de notre agroalimentaire, et donc notre niveau de sécurité alimentaire en dépendent. Le récent Grand Colloque Agtech du Québec organisé à l’initiative de la Zone Agtech fait ressortir l’importance de l’innovation et confirme que des entreprises et organisations, de...

Toujours dans la catégorie des start up, l’entreprise Encanette   connaît une croissance accélérée que soutiennent d’ailleurs, admirablement bien, les partenaires qui l’ont lancée il y a moins de 4 ans. Encanette  développe de plus en plus de partenariats et la gamme des produits qui sortent de son usine de Louiseville est étourdissante. Lionel Levac s’est rendu chez Encanette. L’article Encanette...

Le temps commence à presser pour les entreprises en alimentation. On doit accélérer la cadence dans le processus de réduction du sel, du sucre et du gras et ainsi éviter l’inscription obligatoire de mise en garde santé sur le devant des emballages, tel que le stipule la nouvelle règlementation fédérale. Amélioration alimentaire Québec   continue de développer des outils d’accompagnement des transf...

Le contexte inflationniste devrait perdurer encore pendant environ une année. La maison  NielsenIQ ,  dans ses plus récentes analyses, constate par ailleurs que de plus en plus de consommateurs priorisent les bannières à escompte pour leurs achats alimentaires. À l’occasion du webinaire organisé il y a quelques jours par le  CTAQ ,  le Vice-président principal des ventes pour les PME au Canada de...

Le Salon de l’agriculture de St-Hyacinthe est une véritable encyclopédie du monde agricole. La 38e édition du Salon de l’agriculture qui a accueilli plus de 12,100 visiteurs a confirmé l’à-propos de la nouvelle orientation que se sont donnée les organisateurs de l’événement. Innovation, avancées technologiques, transfert d’informations, services et diversification étaient entre autres au menu et v...

Le District Lupel de Trois-Rivières livre ses premières productions. Un rhum arrangé de Rhumerie Grands Charbons est livré à la Société des Alcools, l’équipe de Torré  a fait ses premières torréfactions sur place et Cuisines Poirier amorce la production de ses mayonnaises et trempettes. Lionel Levac a pu constater que les locaux de District Lupel se métamorphosent et que l’activité s’y intensifie....

Après cette écoute, vous en saurez un peu plus sur  Agro Québec , ce partenaire important de l’Agroalimentaire québécois. À l’aube de l’année 2024, je vous présente plus intimement les membres de cette équipe avec qui je partage mon quotidien. Chacune et chacun décrit son rôle, fait état de ses différents dossiers et partage sa vision de l’agroalimentaire d’ici. Je me suis donc entretenu avec les...

L’information est disponible et circule bien. En parallèle, tous les outils sont en place pour soutenir la croissance des achats d’aliments québécois dans les institutions publiques. La troisième édition du  Forum sur l’alimentation locale et durable dans les institutions publiques du Québec aura permis de confirmer l’avancée générale vers l’atteinte des objectifs de la  Stratégie Nationale d’Acha...

Louis-Philippe Roy , Président des  Éleveurs de Porcs du Québec , estime que l’ensemble de la filière porcine doit serrer les rangs et tout mettre en œuvre pour assurer la vitalité et l’avenir du secteur. Olymel est maintenant à quelques heures de la fermeture définitive de son abattoir de Vallée-Jonction . En conséquence, on a dû réduire d’environ 10% la production sur les fermes et cela dans un...

L’ Assemblée Nationale du Québec   a reçu dans l’enthousiasme et à l’unanimité de ses membres, le Projet de loi instaurant la  Journée Nationale de L’Érable .  Le projet de loi a été fièrement déposer par le député de Beauce-Sud , Samuel Poulin . La loi sera adoptée à la session du printemps et sera alors officiellement créée la Journée Nationale de l’Érable qui se tiendra chaque année le troisièm...

Autant à Québec qu’à Ottawa, les sommes destinés à l’agriculture représentent une part de plus en plus faible des budgets gouvernementaux et se situent dans les deux cas à moins de 1% des dépenses. L’ Union des Producteurs Agricoles ,  à l’occasion de son 99e congrès annuel a réclamé des budgets plus substantiels destinés à l’agriculture et l’agroalimentaire pour faire de ce secteur un véritable p...

L’Industrie alimentaire est entrée dans une période effervescente où le rythme des innovations s’accélère et les marchés sont en mutation devant les changements d’habitudes des consommateurs. L’inflation, même si elle ralentit y est pour quelque chose mais également les impératifs de santé et d’environnement qui préoccupent de plus en plus. Autre requête explicite des consommateurs : on veut varie...

Quinze agricultrices et agriculteurs de quatre pays du Nord de l’Afrique étaient en visite au campus de Saint-Hyacinthe de l’ Institut de Technologie Agroalimentaire du Québec . Venus au Québec à l’initiative de  UPA Développement International , ces Africaines et Africains se sont montrés curieux et intéressés lors de leur passage à l’ ITAQ . Et peut-être est-ce là le prélude à de futurs échanges...

25 projets bioalimentaires dans le vaste territoire québécois situé au nord du 49e parallèle se partagent une aide financière de 3,14 millions de dollars . De l’avis du Ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation , André Lamontagne, les diverses initiatives, réparties dans plusieurs municipalités ont un effet structurant sur l’économie du territoire nordique. Lionel Levac nous pa...