La Scène Agro

Les coûts de financement pour les entreprises agricoles et agroalimentaires ont grimpé en flèche avec les hausses répétées du taux directeur de la  Banque du Canada .  Et devant la probabilité que la situation ne s’améliore pas de sitôt, on cherche à s’en tirer le mieux possible, peut-être avec ce que l’on appelle dans les milieux financiers des produits dérivés pouvant permettre de rédu...

Le Centre D’insémination Artificielle Du Québec,   le CIAQ, célèbre ses 75 ans. Au cours des prochains mois diverses activités vont souligner cet anniversaire. Le Québec doit essentiellement sa notoriété en matière de génétique bovine, surtout dans les races laitières,  au travail mené par les équipes du Centre d’Insémination Artificielle.  Les dirigeants du CIAQ  ont prof...

Après deux ans en formule virtuelle le Salon de l’Agriculture de St-Hyacinthe accueillait de nouveau les visiteurs dans ses différents pavillons. Plus de 12 600 personnes ont d’ailleurs visité le site. GoXpo  et la Société d’Agriculture de St-Hyacinthe,  organisateurs du Salon ont entamé avec cette 37 ième édition une transition visant à donner encore plus d’impact et de notoriété au Sal...

L’Association des technologues en agroalimentaire , l’ ATA , accentue les pressions pour que l’on reconnaisse à ses membres le droit à certains actes professionnels jusque-là réservés aux agronomes. L ’ATA  a profité de sa journée annuelle, dans le cadre du Salon de l’Agriculture de St-Hyacinthe , pour préciser sa position. On y a également tenu une discussion publique motivée par la préparat...

Les abatteurs et les préparateurs de viande de porc doivent donner davantage de valeur ajoutée à leurs produits pour améliorer leur rentabilité et mieux répondre aux marchés. Pour y arriver, les entreprises ont besoin de main d’œuvre et de technologie. Plus il sera difficile de trouver tout le personnel voulu, plus il faudra investir en mécanisation et automatisation. Lionel Levac revient sur une...

La majorité des produits alimentaires vendus au Canada qui dépasse les seuils limites établis par  Santé Canada pour ce qui est du contenu en gras saturés, en sucre et en sel, devront afficher à compter de janvier 2026, sur le devant de l’emballage, des pastilles avertissant les consommateurs. Dans l’état actuel du marché, il apparaît qu’une grande part des aliments vendus au Canada devra aff...

L’année 2023 sera préoccupante. Le contexte général des marchés de l’ agroalimentaire continuera d’être perturbé et l’inflation, peut-être un peu ralentie, mais tout de même présente, continuera d’influer sur l’offre et la demande. À cela s’ajoute bien sûr la dynamique internationale sur fond de tensions, avec la Chine d’une part, mais surtout avec la Russie , qui s’obstine à faire la guerre à l’...

Le prix de la viande de porc augmente moins vite que l’inflation générale du secteur alimentaire. Par ailleurs, les performances environnementales du secteur porcin au Québec et au Canada font de cette viande un aliment de choix pour les consommateurs préoccupés par l’avenir de la planète. Ces deux questions de prix et de pratiques environnementales ont fait l’objet de présentations au récent Porc...

Signé Caméline   remporte le  Prix Innovation dans la « catégorie produit » du  Salon International De La Restauration, De L’hôtellerie Et De L’alimentation de Lyon . L’huile de caméline torréfiée, SIGNÉ CAMÉLINE, a été le choix du jury professionnel qui officiait en prévision du SIRHA qui s’ouvrira le 19 janvier prochain dans le haut lieu de la gastronomie internationale qu’est la...

La Zone Agtech   tenait récemment à l’Assomption, son troisième Grand Colloque au cours duquel ont été présentés les initiatives technologiques prises au sein de dizaines d’entreprises. Les représentants des organisations présentes en ont appelé à une prise de conscience profonde de l’importance de tous les travaux de recherche et de transfert de technologies dans le monde agricole et agroali...

Des consultations pan-canadiennes sont lancées en vue de l’élaboration d’une stratégie pour une agriculture durable. La Ministre d’ Agriculture et Agroalimentaire Canada , Marie-Claude Bibeau a officiellement lancé les consultations en marge de la  Conférence de l’ONU sur la biodiversité qui se poursuit à Montréal. La Stratégie d’Agriculture Durable du Canada a des objectifs essentiellement e...

Les éleveurs de porcs du Québec terminent une année fort difficile, alors que 2022 s’annonçait bonne et aurait dû leur permettre de redresser leur situation. Les contextes sanitaires et des marchés leur apportent par ailleurs de grandes inquiétudes pour 2023. A l’occasion du PORC SHOW, Lionel Levac a fait le point avec le Président des Éleveurs de porcs du Québec, David Duval .

Les pressions sont plus vives que jamais sur le monde agricole qui voit ses revenus sans cesse compressés alors que l’ inflation , les coûts de financement et les charges règlementaires diverses continuent de grimper. Le 98ième Congrès de l’ Union des Producteurs Agricoles , qui s’est terminé il y a quelques jours, a permis de faire ressortir l’éventail des préoccupations des agricultrices et agri...

La FRAQ, Fédération de la Relève Agricole du Québec , estime que 19 de ses revendications sont urgentes et qu’à défaut de les satisfaire, les gouvernements de Québec et d’Ottawa pourraient rendre quasi impossible l’installation de nouvelles générations d’agricultrices et d’agriculteurs. Les requêtes de la FRAQ sont regroupées dans un document intitulé plateforme de revendication lancé à quelq...

Les innovations se multiplient dans l’agroalimentaire québécois. Les entrepreneurs font preuve de grande ingéniosité et d’une sensibilité réelle aux souhaits et besoins des consommateurs. Ainsi apparaissent sur le marché, chaque année, des dizaines de nouveaux produits ou de nouvelles façons de les présenter et de les emballer. Le Concours Innovation qui se tient à l’occasion de l’ Événement Marke...

Le manque de main-d’œuvre dans le secteur de l’agroalimentaire pourrait-il être résolu par le recours plus systématique à diverses technologies? Chose certaine, pour l’ingénieur, Mathieu Loranger , de SYSTEMEX AUTOMATION,   une part importante des emplois vacants peut être comblée par l’automatisation et la robotisation,  SYSTEMEX AUTOMATION a d’ailleurs déjà mis en place de tels système...

Même si le secteur des viandes occupait de très grands espaces au  Salon International de l’Alimentation de Paris , plusieurs ont noté une croissance importante de l’offre de produits de substitution. Dans l’industrie des produits carnés, on observe attentivement le phénomène. Mais, ce qui inquiète et choque le plus est que des centaines de produits, à base de végétaux, sont présentés comme d...

De passage au récent  SIAL PARIS , l’ Ambassadeur du Canada en France , Stéphane Dion , affirmait qu’il est essentiel que les entreprises de l’agroalimentaire québécois et canadien soient présentes sur la scène internationale. Dans un entretien avec Lionel Levac , l’ Ambassadeur Dion  ajoutait que ce serait une erreur que de se replier sur notre marché interne. Lionel Levac nous rapporte...

Les Viandes  duBreton inc. tire son épingle du jeu dans un marché de la viande de porc très concurrentiel, notamment sujet à de sérieux bouleversements et au manque de main-d’œuvre. Dans le contexte actuel, la situation de duBreton apparaît enviable. Si l’entreprise continue sa croissance sur les marchés locaux et nationaux, elle ne néglige pas pour autant le marché international, pour lequel...

C’est lors d’une balade au  Marché Jean-Talon que Sara Giard a rencontré la co-animatrice du magazine télévisé  À boire et à manger et créatrice culinaire haïtienne  Lindsay Brun. Une rencontre conviviale dans laquelle Lindsay nous parle de ses rencontres avec les producteurs et productrices agricoles d’ici. Également, elle nous inspire à travers sa collaboration avec le mouvement&n...

Le ZACHARIE CLOUTIER , de la  Fromagerie Nouvelle-France , est le meilleur fromage québécois, selon la décision des juges au Concours Sélection CASEUS 2022 . Le ZACHARIE CLOUTIER est donc le détenteur du CASEUS OR  2022 . Lionel Levac nous parle de la cérémonie de remise des prix CASEUS 2022 .

L’entreprise ZALG de Bretagne qui s’est méritée le Grand Prix Or Innovation du Sial Paris 2022 souhaite conquérir le marché du Québec, en particulier avec son produit IO’DÉS … des dés d’algues à poêler. Les propriétaires de ZALG confirment leur intention dans une entrevue accordée à Lionel Levac , qui nous présente les gagnants Innovation du SIAL PARIS 2022.

Mériol Lehmann est un artiste photographe curieux et engagé dont le but de la démarche artistique est de dévoiler les réalités et les subtilités de nos territoires ruraux Québecois. Dans le cadre de cette même démarche, il souhaite valoriser ces espaces géographiques et ces gens qui les habitent. Il part à la rencontre d’entrepreneurs agricoles et représente leurs voix à travers son travail de pho...

Le Chef montréalais,  Jérôme Ferrer , a profité du  Salon International de l’Alimentation de Paris , pour ouvrir de nouveaux marchés pour son huile de homard 100% canadienne. L’huile de homard qu’il a élaborée a des caractéristiques uniques. Lionel Levac s’est entretenu avec Jérôme Ferrer à l’espace Groupe Export du Pavillon du Canada au SIAL PARIS .

Les différents groupes du commerce alimentaire français offrent une variété de produits, d’emballages et de formats qu’on ne retrouve pas chez-nous. Plusieurs producteurs et transformateurs québécois, après une tournée des épiceries parisiennes, estiment qu’ils peuvent fort bien trouver place sur les tablettes de ces commerces en apportant de légers ajustements à leur offre. Lionel Levac était de...