Miga critica
La miga critica
¡Bienvenidos a La Miga Crítica! 🥖✨Porque hacer pan es un arte, pero que te salga bien a la primera... ¡es un milagro! En este podcast nos ponemos el delantal para analizar "la miga" del asunto. Entre harinas, fermentos y consejos prácticos, nos ayudamos mutuamente a mejorar en el obrador o en la cocina de casa. Si te apasiona el olor a pan recién hecho y quieres aprender trucos reales, este es tu sitio.
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Episodes
Tipos de pre fermentos 30.04.2026 0:58
Este es el episodio 2 del podcast La miga critica de @panarra , publicado el 30 de abril de 2026. Puedes dejar comentarios de texto y audio en este enlace . Bienvenidos a La Amiga Crítica Que es simplemente la masa del día anterior Todos hacen lo mismo Descomponer los almidones y crear ácidos orgánicos ¿Cuál es el resultado? Pues un aroma increíble Una corteza más dorada Y un pan que te dura mucho...
1. Introducción al podcast 29.04.2026 0:27
Este es el episodio 1 del podcast La miga critica de @panarra , publicado el 29 de abril de 2026. Puedes dejar comentarios de texto y audio en este enlace . Bienvenidos a la amiga crítica, porque hacer pan es un arte, pero que te salga la primera es un milagro. En este podcast nos ponemos el delantal para analizar la amiga del asunto. Entre harinas y fermentos y consejos prácticos, nos ayudamos mu...
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