La Goutte podcast

Et si une émotion musicale pouvait se ressentir… dans un verre ? À l’occasion du festival Lucens Classique 2026, nous avons rencontré : 🎻 Olivier Esclapez, luthier 🍷 Alexandre Centeleghe, œnologue 🎼 Guillaume Jacot, co-directeur du festival et violoniste à l’OSR Ensemble, ils ont imaginé une expérience immersive totalement unique : associer différents vins à différents violons selon leurs textu...

Pourquoi le vin suisse peine-t-il à s’imposer à l’international… alors même qu’il regorge de qualité ? Dans cet épisode de La Goutte, je reçois José Vouillamoz, ampélologue de renommée mondiale, spécialiste des cépages et de leur histoire. Ensemble, on aborde une question centrale et dérangeante : la Suisse a-t-elle trop de cépages pour exister vraiment ? Au fil de la discussion, on parle de : la...

Aujourd’hui, on accueille Jocelyn Verny, sommelier passionné et fondateur de Potdevin.ch , pour une conversation pleine de sens, de goût et de générosité autour d’un objet devenu culte : le Calendrier de Lavaux. Jocelyn nous raconte comment ce calendrier est né, pourquoi il séduit autant les amateurs que les néophytes et comment il réussit à faire vibrer 24 jours d’émotions, de découvertes et de t...

C’est le dernier jour des vendanges au Domaine du Chambet, à Gy. Les grappes sont pressées, les caves sont pleines… et au milieu de tout ça, Anthony Fonjallaz prend le temps de me parler de sa vision du vin nature : un vin vivant, sans artifice, cultivé et vinifié en Bio Suisse . En cave, le domaine produit de nombreuses cuvées toutes vinifiées en levures indigènes et avec le minimum d'intrant pos...

Aujourd’hui, je te propose un épisode un peu spécial — le meilleur de ce que tu as peut-être loupé ces dernières semaines. À l'honneur deux femmes qui façonnent le monde viticole suisse d’aujourd’hui. Des femmes audacieuses, inspirantes, et passionnées, qui chacune à leur manière réinventent notre rapport au vin. Entre innovation, plaisir, tourisme et modernité. Désirée Georges, héritière d’un sav...

Le vin désinhibe, rapproche, excite parfois… mais est-il vraiment aphrodisiaque ? Avec Romy Siegrist , psychologue FSP et sexologue chez SexopraxiS , on décortique le rapport entre le vin, la sensualité et la sexualité . Un épisode à la fois léger, profond et drôle 🍷 🎧 À écouter sur La Goutte ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode de La Goutte Podcast , je vous emmène à Sierre, au cœur d’ Univerre , leader suisse dans la conception d’emballages en verre et de verres à boire. J’ai eu la chance d’être guidée par Désirée Georges , fille du fondateur et ambassadrice passionnée de la célèbre bouteille Désirée , connue dans toute la Suisse. Au programme : 🔹 La visite exclusive du studio de création sur 7 é...

🍷 Nouveau billet d’humeur dans La Goutte Podcast L’été s’efface doucement, les soirées fraîchissent, et avec elles vient l’envie de troquer le rosé au bord du lac pour un verre de rouge au coin du feu. 🔥 Mais derrière chaque gorgée, il y a des histoires, des visages, et surtout des vignerons valaisans qui traversent une période difficile malgré des vendanges prometteuses. 🍇 Dans cet épisode, je...

Et si on vous disait qu’il est possible de plonger… dans une baignoire en cuivre, en plein cœur des vignes, bercé·e par le chant des oiseaux et l’arôme du raisin ? 🍇 Dans ce nouvel épisode de La Goutte , je rencontre Murielle Nussbaum , cofondatrice de la-vigne.ch , qui a imaginé des expériences uniques où détente rime avec durabilité. Le marc de raisin et la lie sont récupérés directement auprès...

🥂 La Goutte est de retour ! Pour ce premier épisode de la saison 2, je vous emmène au Domaine La Capitaine à Gland, en compagnie de Johann Parmelin . Au programme : 🔹 La fameuse bouteille bleue qui intrigue et fait parler 🔹 Les 23 cépages cultivés au domaine (oui, 23 😲 !) 🔹 Et surtout, leur façon unique de recevoir les visiteurs et de faire vivre le vin autrement 🍇🍷 Johann nous partage avec...

Dans cet épisode, je reçois Jean-Sébastien Reynard , responsable des essais viticoles à Agroscope , pour parler d’un sujet crucial (et parfois tabou) : les traitements phytosanitaires dans la vigne… et les cépages résistants qui pourraient bien tout changer. Pourquoi traite-t-on autant la vigne ? Peut-on vraiment produire un bon vin sans pesticides ? Et ces nouveaux cépages, parfois hybrides, peuv...

Dans ce nouvel épisode de La Goutte , je vous emmène au cœur du Valais, au domaine de la vigneronne emblématique Marie-Thérèse Chappaz . Figure incontournable du vin suisse, elle nous ouvre les portes de son univers, entre vignes, convictions et transmission. Ensemble, nous avons parlé de la jeunesse , de ce métier passionnant mais exigeant , parfois délaissé, souvent incompris. Elle partage son r...

Aujourd’hui dans La Goutte, je reçois une invitée coup de cœur : Anick Goumaz, rédactrice en chef de Vinum Suisse Romande, passionnée de transmission, d'écriture et de vin. Avec Anick, on parle de ce qui fait battre le cœur du vin suisse, mais aussi de ce qui manque pour durer, exister et séduire ses propres habitants. Ensemble, on explore les pistes à suivre, les chantiers à ouvrir, les idées à s...

Dans cet épisode de La Goutte, je t’emmène à la rencontre de Stéphane Chollet, vigneron du domaine Vitis Musicalis — un lieu à part où les vins sont littéralement élevés en musique, de la vigne à la mise en bouteille. On y parle de ce concept unique, inspiré et vibrant, qui mêle œnologie, art, famille et émotions. Comment les sons influencent-ils le vin ? Est-ce qu’une vibration peut traverser une...

Et si on apprenait à boire du vin… autrement ? Dans cette seconde partie, je me laisse guider par Louise Déa dans l’univers de Dearoma , un atelier de dégustation sensorielle où l’on oublie les étiquettes pour se reconnecter à ses sensations. Au programme : des arômes, des émotions, des souvenirs, des silences — et cette question passionnante : que ressent-on vraiment quand on boit un vin, quand o...

Dans cet épisode, je reçois Louise Déat, panel leader et spécialiste de l’analyse sensorielle du vin. Elle anime des ateliers où l’on déguste autrement : avec le nez, avec les mots, avec la mémoire et surtout… avec l’émotion. Ensemble, on a parlé de la génération Z, de son rapport au goût, à l’ivresse, à la culture du vin. Est-ce qu’ils boivent moins ? Mieux ? Autrement ? Qu’est-ce qui les attire...

4 invités, 1 passion : le vin Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Et si la première dégustation d’un vin… se faisait avec les yeux ? Aujourd’hui, je tends le micro à Frédéric Viatte, co-fondateur de Label Impression, l’imprimerie valaisanne qui habille des milliers de bouteilles suisses (et pas que !). Avec Frédéric, on parle de : - l’étiquette comme première émotion - ce que le visuel dit du vin… et du vigneron - des tendances créatives du moment - et de la fin...

Cette semaine, cap sur le cœur vaudois avec une invitée qui fait rayonner le vin bien au-delà des rangs de vigne : Chantal Chambaz , présidente de l’Association des Vins de Morges et vigneronne au Domaine des Tilleuls. Dans cet épisode, on parle de : 🍷 La passion des vignerons morgiens 📅 Les grands rendez-vous à ne pas manquer dans la région 🌱 L’importance de défendre un savoir-faire local 🎤 E...

🥳 La Goutte débarque au Flon ! Dans cet épisode spécial, Philippe Vaes nous présente Happy Wine Flon , l’événement festif et gourmand à ne pas manquer ce week-end à Lausanne . Au programme : 🍷 Vins suisses à déguster 🎶 Ambiance décontractée 🎯 Food, afterwork, brunch, détente… et plein de belles découvertes locales ! On parle de vin (évidemment), de convivialité, d’espaces à (ré)investir, et de...

🎧 Dans cet épisode de La Goutte Podcast, on lève le voile sur un maillon souvent méconnu de la filière viticole : le métier de courtier en vin. Jean-Luc Kursner nous raconte son quotidien. Connaître les récoltes, échanger avec les vignerons, comprendre les attentes des acheteurs et gérer les négociations, mais aussi son regard affûté sur la situation actuelle du vin en Suisse. Ensemble, on explor...

🎧 La Goutte – épisode spécial tendances avec le Chai du Baron 🍷 Quel vin boira-t-on demain ? Moins d’alcool, plus de fraîcheur ? Du local, du libre, du vivant ? Dans cet épisode, je tends le micro à Patrice Walpen , propriétaire du Chai du Baron , un domaine en pleine évolution qui regarde le vin comme un terrain d’expression, d’intuition… et d’innovation. On y parle : des tendances qui bouscule...

Le vin a besoin d’un récipient pour vieillir. Le fût, lui, a besoin d’un artisan. Aujourd’hui, je tends le micro à Rémi Merlier , tonnelier au Manoir Sother, pour découvrir un métier ancestral, physique, précis et profondément sensoriel. Comment naît une barrique ? Quelle est l’influence du bois sur le vin ? Pourquoi le feu est-il essentiel à la fabrication ? Et surtout : que reste-t-il d’humain d...

Grâce à Pierre-Olivier j'ai pu découvrir leur merveilleux pinot noir élevé en fût et pas que.... Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pierre-Olivier Dion-Labrie est le directeur technique des Domaines Sother, entre passion, intuition et technicité, Pierre-Olivier nous partage l'ensemble de ses missions au sein des magnifiques Domaines Sother. Chasseur de bois, oenologue, vigneron au grand coeur et à l'humour taquin, je vous invite à passer un aussi bon moment que moi en l'écoutant. www.sother.ch Hébergé par Ausha. Visitez ausha....