Kaffeesahne Podcast

In diesen kleinen Trainingspodcast erfahrt ihr aus erster Hand und zeitnah, wie gut und wie schlecht meine Vorbereitungen für die Tiroler Barista Meisterschaft laufen. Heute: Schlecht. Aber die Stimmung und Motivation ist wieder hergestellt.

Wer Julio schonmal begegnet ist, weiß, dass Community und Austausch bei ihm ganz groß geschrieben wird. Ich habe ihn in Hamburg in seinem Musterzimmer/Büro besucht und er hat mit erzählt, wie er vom einstigen Pfannenröster zum Kaffeeimporteur wurde.

Als Qualitymanagerin beim Rohkaffeehändler röstet Janine Kaffee und mach täglich etwa 3 Cuppings. Es geht um das richtige Bauchgefühl, Veränderung und ankommen. Und ums Vernetzen über Kaffee.

Neben Kaffee All Star Travels bei Nicole und Meisterschafts Kaffeefindung bei Anna geht es um Erkennungsmerkmale von gutem Kaffee. Bedeutet fairtrade und bio, dass der Kaffee schmeckt und von hoher Qualität ist? Und worauf achten wir, wenn wir Kaffee kaufen?

Diesmal haben Lea und Anna sich auf den weiten weg in das hippe Ehrenfeld gemacht. Dort gab es guten Kaffee, schlechten Kaffee, den besten Kuchen und schöne, unterschiedliche Läden.

In Sachen Sensorik macht Katharina so schnell niemand etwas vor. Sie ist als unabhängige Beraterin selbstständig unterwegs und hat mich sofort mit ihrer professionellen und herzlichen Art gekriegt. Ihren Weg beschreibt sie, als den für sie einzig logischen und doch ist er ein ganz anderer, als ihn sich viele vorstellen.

Schnapsidee und WG Qualitytime. Lea und ich waren unterwegs auf der Schälsick. Es gab Kaffee und Kuchen und Snacks.

Anna startet in die aktive Phase der Meisterschaftsvorbereitungen und Nicole kostet die Vorzüge ihres All-Stars Daseins aus. Warum wir aber trotz unseres offensichtlichen Erfolgs oft an unsere Grenzen geraten, packen wir zum Schluss doch noch aus

Alles in einem Take: onetake.coffee Über Kaffee, Gastronomie, Bildung und Community. Und worüber wir nicht gesprochen haben: Warum heißt onetake eigentlich onetake?

Nach einer aufregenden Woche in Berlin zur World of Coffee, in deren Rahmen dieses Jahr vier Weltmeisterschaften in Deutschland stattgefunden haben, habe ich mich mit Sinan und Nicole zusammengesetzt, um die Geschehnisse emotional aufzuarbeiten. Ein Wechselbad der Gefühle.

Sven und ich kennen uns von unserer gemeinsamen Arbeit bei Schamong Kaffee in Köln. Wir tauschen uns in einem sehr persönlichen Gespräch über die Möglichkeiten und die Schwierigkeiten der Aus- und Weiterbildung im Bereich Kaffee aus. Außerdem geht es um die nicht so angenehmen Erfahrungen, die man so im Baristaalltag macht. Passend zum diesjährigen Barista Camp erzählt Sven, warum es sich lohnt, 3...

Neben der Vorbereitung, der Vorfreude und der Aufregung zur Anstehenden World of Coffee Anfang Juni in Berlin, sind wir Anna und Nicole sich ziemlich einig, was es eigentlich heißt, ein guter Barista zu sein.

Mel ist in der Welt des Kaffees als Journalistin unterwegs. Sie schreibt für Magazine und Blogs und hat auch einen eigenen Blog, der sich natürlich um Kaffee und das Reisen dreht. Wir quatschen über Community, Selbstständigkeit, Reisen und über die Vielseitigkeit des Kaffees.

Während Anna die Kaffeewelt vom Bett aus beobachtet, steckt Nicole mitten in den Meisterschaftsvorbereitungen für die Weltmeisterschaft im Juni. Wir lernen heute, was ein Refraktometer ist und wie viel Zeit und Arbeit in einem Getränk stecken kann.

Aus einer schlauen Idee in der Uni ist ein schlaues Produkt für die Kaffeewelt geworden. Carina und ich unterhalten uns übers Gründen neben dem Studium und über nachhaltige Verpackungsmöglichkeiten für Kaffee.

Wir versuchen uns an einem kleinen unterhaltsamen und gleichzeitig lehrreichen Format. Mit Nicole und Anna gibt es ab sofort regelmäßig Kaffeeschnack und Kaffeefragen. Und das klappt am besten mit eurer Hilfe in Form von Fragen. Her damit! anna@kaffeesahnepodcast.de

An Sinan kommt in der Kaffeeszene so schnell niemand vorbei. Seine Fotohandschrift ist kaum zu verkennen und seine Aufnahmen vieler Deutscher Kaffeemeisterschaften findet man bei vielen Teilnehmern im Internetprofil wieder. Dieses Jahr hat er sich mal so richtig getraut und ist bei den deutschen Ibrik/Cezve Meisterschaften angetreten... und hat gewonnen. Mit Gesprächen mit Sinan könnte man einige...

Alex ist die Queen der Communitypflege. Auf Instagram ist sie unterwegs als @milkandcafeblog Sie organisiert geführte Touren durch Leipziger Cafés, hält Vorträge und gibt Workshops zu verschiedenen Themen im Bereich Social Media. Gemeinsam haben Alex und ich im Februar die erste #coffeecommunityweek auf Instagram gestartet.

Nicole ist für mich DIE Coffee Professional schlechthin. Vor unserem Treffen war ich ein einfaches Fangirl. Nach unserem Treffen ist klar, dass Nicole und ich den ein oder anderen Weg gemeinsam gehen. Ein witziges und ernstes Gespräch unter Kaffee Profis.

In Episode 1 treffe ich mich mit Chris von mehrwert Kaffee. Gemeinsam mit seiner Familie importiert er Rohkaffee aus Kenia und unterstützt damit soziale Projekte vor Ort. Mir hat er von seinen Reisen nach Kenia und von seiner Idee Mehrwert zu schaffen erzählt.

Eine kurze und knackige Ausgabe von Kaffeesahnepodcast. Für mich, um zu testen, wie das nach dem Hochladen aussieht. Für euch, um eine Vorstellung davon zu bekommen, was euch erwartet.