Julius' Voorraadkast

Honing, de door bijen verwerkte zoetstof der bloemen. Julius deelt, evenals Winnie de Poeh, de liefde voor dit prachtige product. Roer het door je thee, schenk het op je pannenkoek, smeer je ermee in of gebruik het in een spreekwoordelijk gezegde... maar honing is dikwijls ieders beste vriend! 👨‍🍳 Geheim van de Chef:  Vijgen met honing en yoghurt 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📧 Adverte...

Vandaag bespreekt Julius het ingrediënt waar het allemaal mee is begonnen. De bakermat van ieders smaakpalet: melk. Het zalig zachte zuivel, ditmaal vanuit de uier in plaats van de tiet, is ook 1001 ingrediënten later nog steeds een favoriet. Wat kunnen we ermee als het zogen reeds is geschied, en we toch aan de slag willen met het witte koevocht? Haal een witte snor in de keuken van Julius! 👨‍🍳...

Wat is er toch aan de hand?!' roepen we verschrikt naar een door de keuken stuiterende Julius. De wat al te olijke chef, met vergrote pupillen, wijst schuldbewust naar een bergje wit, kristalachtig poeder. Oh nee toch... Maar wacht, een interventie blijkt niet nodig: het is gelukkig maar suiker, het mierzoete koolhydraat der koolhydraten. 👨‍🍳 Geheim van de Chef:  Gezouten karamel  🎧 G...

Julius kan soms kijken alsof hij azijn gedronken heeft maar in dit geval is dat zo omdat het over de variëteit van zuurtjes gaat. De hele aflevering staat in teken van het ongrijpbare ingrediënt azijn. Een onmisbaar product in iedere keuken. 👨‍🍳 Geheim van de Chef:  Julius eigen ingemaakte augurken 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📧 Adverteren?  adverteren@tonnymedia.nl Zie het priva...

Wie beweert dat fat vlees niet beautiful is, krijgt het met Julius aan de stok. In deze aflevering vertelt hij over procureur, en nee, hij bedoelt niet Max Verstappen, professioneel coureur. Vandaag gaat het over vlees! Een uitermate geschikt stukje varken om door middel van slowcooking te bereiden op je barbecue. Daarnaast strooit hij met kortingen. Krijg nu 25% korting op je eerste order op&nbsp...

Het is warm, goddelijk en verslavend lekker. Maar genoeg over Julius. Deze aflevering biedt een bakkie troost vol koffiefeitjes. En Julius deelt rijkelijk uit. Krijg nu 25% korting op je eerste order op  Bamigo.com  met code JULIUS25 👨‍🍳 Geheim van de Chef:  Tiramisu 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📧 Adverteren?  adverteren@tonnymedia.nl Zie het privacybeleid op https://ar...

Kip, het meest veelzijdige stukje vlees! De kip wordt werkelijk waar overal ter wereld gegeten. Maar Julius krijgt van deze vogel al snel kippenvel vanwege zijn vieze handen fobie.  👨‍🍳 Geheim van de Chef:  kip in witte wijnsaus 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📧 Adverteren?  adverteren@tonnymedia.nl Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van...

Niets dat de culinaire wereld zo verdeelt als koriander. Het veroorzaakt meer conflict dan het patatje oorlog. Serveer koriander aan je vrienden en je hebt al snel een driegangengevecht. 👨‍🍳 Geheim van de Chef:  ragu vietnamien 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📧 Adverteren?  adverteren@tonnymedia.nl Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Califo...

Een heerlijk warme boterham, met daarop een dikke laag op het smeltpunt balancerende boter; Dat is toch botertje geinig? Of dachten jullie iets anders? 👨‍🍳 Geheim van de Chef:  Beurre Paris 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📧 Adverteren?  adverteren@tonnymedia.nl Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-n...

Shoarma is zo lekker, je zou er bijna een kater voor over hebben. De mensen die het hebben uitgevonden weten wat dat betreft niet wat ze missen. 👨‍🍳 Geheim van de Chef: (link volgt) 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📧 Adverteren?  adverteren@tonnymedia.nl Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-...

Het is een gedrocht van een plant. Het lijkt op een melaats handje. Maar voedsel moet je nooit beoordelen op het uiterlijk. Gember mag dan niet sexy zijn, het is wel je beste vriend die je verlost van brandend maagzuur. 👨‍🍳 Geheim van de Chef: tartaar van wortel 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📧 Adverteren?  adverteren@tonnymedia.nl Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en d...

Hij is ruig van buiten en zoet van binnen. Maar genoeg over Julius. De ananas is een vrucht die geen gelijken kent. Door zijn uitstraling en smaak, waan je je met een ananas direct in de tropen. En het schijnt zelf te zijn dat, wanneer je je een ananas tegen je oor houdt, je heel raar wordt aangekeken. 👨‍🍳 Geheim van de Chef: ananastaart 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📧 Adverteren?  adv...

Waarom zijn aardbeien rood? Dat komt doordat antocyanidinen omgezet worden in antocyaninen. En natuurlijk om ze zich schamen voor hun pukkeltjes. Wat trouwens geen pukkeltjes, maar de vruchten zijn. 👨‍🍳 Geheim van de Chef:  aardbeientaart 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📧 Adverteren?  adverteren@tonnymedia.nl Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring...

Aardappel aardappel. Werkt toch minder goed in het Nederlands. Ook op papier trouwens. Maar dat maakt Julius niet uit. Aardappel is namelijk fantastisch, door zijn brede toepasbaarheid. En nee, Julius vindt friet niet het lekkerste aardappel gerecht. Wat dat wel is? Luister maar de aflevering. 👨‍🍳 Geheim van de Chef: gebakken aardappelen 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📧 Adverteren?  adv...

Dat de kabeljauw kannibalistisch is, snapt Julius wel. Lekker visje namelijk. Helaas voor de kabeljauw is Julius niet de enige die dat vindt. Hopelijk gaat deze mooie vis niet aan zijn eigen succes ten onder. 👨‍🍳 Geheim van de Chef:  lamellen van kabeljauw 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📧 Adverteren?  adverteren@tonnymedia.nl Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de...

Julius lijdt soms aan aspergenijd. Niet vanwege de bedenkelijke vorm, maar omdat die witte stengels met de juiste ingrediënten verrukkelijk smaken. 👨‍🍳 Geheim van de Chef:  asperges-a-la-flamande 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📧 Adverteren?  adverteren@tonnymedia.nl Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privac...

Tranen biggelden over zijn wangen tijdens het maken, maar oh zo blij was Julius met het zoete resultaat van zijn podcast. 👨‍🍳 Geheim van de Chef: gegratineerde uiensoep 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📧 Adverteren?  adverteren@tonnymedia.nl Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info . Hosted o...

Veel astronomen zoeken naar een donkere materie met veel aantrekkingskracht. Julius heeft deze gevonden. Namelijk chocolade. Het is de perfecte snoep. Al moet je wel oppassen dat je niet morst, want met een smelttemperatuur net onder dat van je lichaam, verliest het snel zijn vaste structuur. Met vervelende vlekken tot gevolg. 👨‍🍳 Geheim van de Chef:  Chocoladetaart 🎧 Geproduceerd door: To...

Geen eten zo eenvoudig te articuleren als ham. Probeer maar: "HAM". Maar zo lomp als ham klinkt, zo weinig heb je ervan nodig. Een plakje meestal genoeg. Op pizza, ei, omelet, tosti of een broodje gezond. Zonder het pastelroze schijfje is er weinig aan. 👨‍🍳 Geheim van de Chef: Kalfsfricandeau met parmaham 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📧 Adverteren?  adverteren@tonnymedia.nl Zie het pri...

Het seizoen is weer geopend! Maargoed, tegenwoordig is heel het jaar rond mosselseizoen. Dat vindt Julius fantastisch. Al had hij liever gehad dat er ook een naakte mosselsoort bestond, zonder dat vervelende schelpje. Julius prutst al genoeg in zijn keuken, dus wil het niet ook aan tafel moeten doen.  👨‍🍳 Geheim van de Chef:  Moules frites 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📧 Advertere...

Sambal, een pittig onderwerp om je tanden in te zetten. Julius draait zijn hand en tong daar niet voor om. Al hebben de smaakpapillen van Julius wel een grens. En deze trekt hij bij gledek. 👨‍🍳 Geheim van de Chef:  sambal badjak 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📧 Adverteren?  adverteren@tonnymedia.nl . 📟 Wil jij ook zo'n handige assistent in de keuken? Bekijk dan  hier  de...

Julius is trots op zijn aflevering over laurier, maar hij zal hierna niet op zijn lauweren rusten. De voorraadkast heeft namelijk nog veel te veel lekkers te bieden, wat nog niet aanbod is gekomen. 👨‍🍳 Geheim van de Chef: draadjesvlees 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📧 Adverteren?  adverteren@tonnymedia.nl . 📟 Wil jij ook zo'n handige assistent in de keuken? Bekijk dan  hier  ...

Olie en water houden niet van elkaar. Ze vinden elkaar afstotelijk. Niet gek als de ene brandt en de ander blust. En dan zijn ze ook nog eens beide gezond! Maar, waar water water is, is de ene olie, de ander niet. 👨‍🍳 Geheim van de Chef:  confit van zalm 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📟 Wil jij ook zo'n handige assistent in de keuken? Bekijk dan  hier  de Google Nest Hub.&nbsp...

Het verschrompelt monden en laat tanden vergaan; Zuur tast alles aan. Toch kunnen we de citroen niet weerstaan. Want, zonder dat zuurtje, zouden vele heerlijke gerechten niet bestaan. 👨‍🍳 Geheim van de Chef: limoncello 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📟 Wil jij ook zo'n handige assistent in de keuken? Bekijk dan  hier  de Google Nest Hub.  Zie het privacybeleid op https://art19....

Zout, het is perfect voor een prachtige beach look. Het heelt wondjes en het verdrijft slakken. Wat weinig mensen weten is dat je er ook mee kan koken. Probeer het eens! 👨‍🍳 Geheim van de Chef:  venkel in zoutdeeg 🎧 Geproduceerd door: Tonny Media 📟 Wil jij ook zo'n handige assistent in de keuken? Bekijk dan  hier  de Google Nest Hub.  Zie het privacybeleid op https://art19....