Italian Wines Podcast

In questo episodio racconto la mia esperienza di visita in cantine della Napa Valley tra una viticoltura e un concetto differente di concepire il vino ad ambiti come quello di Opus One dove si producono fine wines.

Diario di bordo con il racconto del viaggio in america. Prima tappa New York City: in questo episodio racconto a caldo i vari feedback vissuti in prima persona e attraverso le persone che ho incontrato sul vino italiano qui a Manhattan.

In collaborazione con Cantine Briziarelli in questo episodio parliamo del Sagrantino, uno dei vitigni più conosciuti dell'Umbria, ripercorrendo la sua storia, fatta di ascese e difficoltà, ed approfondendo in che modo può essere utilizzato oggi secondo la filosofia di Briziarelli.

In collaborazione con Vite Colte approfondiamo quella che è la gestione di cantina preservando il livello qualitativo delle uve ottenute in vigneto dai viticoltori.

Oggi in collaborazione con Badia di Morrona vi porto alla scoperta di questa realtà storica del territorio pisano, radicata a Terricciola da oltre 800 anni, con una Badia risalente al 1089 ed una produzione di vino iniziata con la famiglia Gaslini negli anni ‘90 con vini iconici come il Vigna Alta.

In collaborazione con Valentina Cubi oggi raccontiamo questa piccola cantina incastonata nel cuore della Valpolicella Classica a Fumane. Parliamo della loro gestione del vigneto, le modalità di gestione dei vini in cantina e, ovviamente, di degustazione di quest'ultimi.

Daniele Eberle, agronomo di Vite Colte, ci racconta la gestione dei loro vigneti e del rapporto stretto che hanno con ogni singolo viticoltore che lavora per loro facendo riferimento nello specifico al progetto di uno dei loro vini più conosciuti: La Luna e i Falò.

In collaborazione con Hic et Nunc in questo podcast racconto la cantina nata nel 2012 grazie alla passione di Massimo Rosolen che decide di costruire una cantina moderna e rispettosa del paesaggio. Massimo eredita il patrimonio viticolo da Giovanni che produceva con la famiglia uva da vino in queste zone da decenni e che tuttora gestisce la parte dei vigneti dai quale producono le varie tipologie...

In collaborazione con Salcheto raccontiamo con Michele Manelli quella che è la sostenibilità, intesa come un concetto più ampio rispetto alla sola sostenibilità in vigna, ma allargandolo più al lato pratico ed efficiente di come a Salcheto gestiscono ed operano dalla vigna, alla cantina fino al vino.

In collaborazione con Salcheto raccontiamo con Michele Manelli la storia di questa cantina, esempio di valorizzazione del Nobile a Montepulciano e nell'operare in piena armonia con la natura che la circonda, in questo primo di quelli che saranno due episodi facciamo un focus sul percorso di Michele, sulla filosofia dei loro vini e di come si opera in maniera pratica in vigna e cantina per produrli...

In questo episodio parliamo dei portinnesti più utilizzati e dei PIWI insieme ad Alfredo Tocchini, agronomo ed enologo consulente. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

In questo episodio vediamo i fattori da considerare prima di piantare una vigna e saremo insieme ad Alfredo Tocchini, agronomo ed enologo consulente. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

In questo episodio parliamo di come si seleziona un vitigno insieme ad Alfredo Tocchini, agronomo ed enologo consulente. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

In questo episodio facciamo una panoramica su portinnesti, viti franche di piede e tanto altro e saremo insieme ad Alfredo Tocchini, agronomo ed enologo consulente. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

In collaborazione con il Consorzio Vini Alto Adige approfondiamo la viticoltura di queste zone, i vini che producono ed in particolare dei riferimenti specifici agli assaggi svolti durante l'ultimo Tour dove abbiamo approfondito il Gewürztraminer come vitigno.

Lo Champagne sta davvero bene su tutto? ne parliamo insieme a Davide D'Alterio (@davidedalterio), Sommelier dell'Enoteca Pinchiorri. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

In questo episodio parliamo di come si può far di necessità virtù e di riuscire quindi ad avere una cantina in casa senza spese esorbitanti e saremo insieme a Davide D'Alterio (@davidedalterio), Sommelier dell'Enoteca Pinchiorri. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

In questo episodio parliamo di come Davide D'Alterio (@davidedalterio) tramite la sua passione e determinazione è riuscito ad entrare come Sommelier dell'Enoteca Pinchiorri. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

In questo episodio parliamo delle regole fondamentali dell'abbinamento e saremo insieme a Davide D'Alterio (@davidedalterio), Sommelier dell'Enoteca Pinchiorri. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

In questo episodio parliamo di come si diventa sommelier ed analizziamo nel dettaglio tutti i lavori che deve svolgere e saremo insieme a Davide D'Alterio (@davidedalterio), Sommelier dell'Enoteca Pinchiorri. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

In questo episodio parliamo dei composti che servono ad un vino per invecchiare in maniera ottimale e saremo insieme a Fabio Cascella, Responsabile di Laboratorio per la Ricasoli. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

In questo episodio parliamo dei parametri che si valutano in laboratorio per determinare la maturazione delle uve sotto vendemmia e saremo insieme a Fabio Cascella, Responsabile di Laboratorio per la Ricasoli. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

In questo episodio parliamo del laboratorio di analisi e controllo qualità del vino e saremo insieme a Fabio Cascella, Responsabile di Laboratorio per la Ricasoli. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

In questo episodio parliamo di organizzazione del parco macchine aziendale, scelta dei trattori e ritorno nell'investimento con Massimiliano Biagi, Direttore Tecnico per la Ricasoli. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.

In questo episodio parliamo di come si effettua una zonazione e dei risultati che essa ha portato alla Ricasoli e saremo infatti insieme a Massimiliano Biagi, Direttore Tecnico per la Ricasoli, una delle aziende più antiche e importanti d'Italia. Per restare aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.