Innen 2030 med Hanne-Lene

Denne episoden intervjuer jeg gründeren av en av mine favorittsteder i Oslo, nemlig Irina Smit bak Happy Foods på Vestkanttorget. Vi får tips til hvordan de utvikler en meny uten matsvinn, hvordan Irina tenker da hun setter sammen sine superpopulære salater, og ikke minst hvordan hun lager to av de mest populære oppskriftene sine. Oppskrifter fra Happy Foods nevnt i episoden: https://hannelene.no/...

Hvordan blir en person som bestiller beef carpaccio og mauler spekeskinke til kvelds vegetarentusiast og bestselgende kokebokforfatter? Hvordan finner man vegetariske oppskrifter som kjøttelskere også digger? I denne episoden er det bare meg i studio (aka garderoben) og jeg svarer på det jeg får oftest spørsmål om i sosiale medier, nemlig: "Hvorfor ble du vegetarianer?". I disse koronatider håper...

Som foreldre ønsker vi selvsagt å gi barna våre den beste starten på livet. Kjærligheten er vi rause på, men hvor mye vet vi egentlig om den første maten vi gir barna? Hva kan vi gi for ruste de best mulig mot sykdom? Er klemmeposer greit? Hva med middagsglass? Og hva gjør man med kresne barn? Dr Carina Saunders forsker på tarmhelse og spesielt hos gravide og barn og har masse gode tips til de med...

Tarm-prat er overalt for tiden, men hva må du egentlig vite for å sikre så god helse som mulig? Hva sier forskningen (og ikke synsingen)? Dr Carina Saunders forsker på tarmhelse og spesifikt på gravide og barn. I denne første episoden snakker vi mest om voksne og tarmen, og Carina gir masse gode forskningsbaserte råd om hva vi burde spise for å gi kroppen vår best mulighet for å holde oss friske....

Spiselig teknologi? Food tech? Hva er dette egentlig, og hvordan er egentlig en ku en teknologi? Min gjest i dag er Lauri Reuter. Han er bioteknolog, forsker, han er foreleser på det fremtidsrettede universitetet Singularity og han er investor i nye matselskaper i Norden. I dagens episode snakker vi om hvorfor han mener at vi må endre matsystemet i verden. Både fra et teknologisk ståsted, men...

Se for deg 42,6 kilo spisbar mat. Se for deg den regningen. Se for deg at du kaster alt i søpla. Dette gjør vi alle sammen hvert år. I dagens episode snakker jeg med Norges Matredderdronning; Mette Nygård Havre som står bak @spisoppmaten. Dette er en episode som kan lære deg veldig mye, som kan gjøre at holdningene dine til rester kan endres for alltid, og som kan bidra til at vi sparer både miljø...

Fra et helsemessig ståsted; Hva bør vi egentlig spise? Hva sier forskningen om plantebasert kosthold? Får vi i oss nok proteiner, jod, kalsium osv..? Jeg har invitert Pia Sætre som har master i klinisk ernæringsfysiologi, og i denne episoden svarer hun på alt dere lurer på om næringsstoffer. Programleder : Hanne-Lene Dahlgren Research : Susanne Jorde Lunde Produksjon: Mic Drop Annonsering : hei@ha...

I dagens episode får du møte en av 🇬🇧Storbritannias 🇬🇧største ernæringsprofiler, nemlig Dr Rupy Aujla.  Han er utdannet lege 👨🏾‍⚕️, men ved siden av praksisen har han også en av de største podcastene innen helse i Storbritannia 🔊. Rupy har gitt ut to bestselgende bøker og har hele 175.000 følgere på @doctors_kitchen .  Jeg møtte Rupy på en konferanse om fremtidens mat i London, og jeg...

I denne episoden forklarer psykolog og beslutningsekspert Knut Ivar Karevold hvordan vi bruker hjernen til å ta valg i hverdagen, og han kommer med mange tips til hvordan man kan hacke vår egen hjerne, eller nudge oss selv til å klare å bryte noen av de automatiske beslutningsmønstrene våre. Hvorfor kjøper vi det vi gjør i butikken? Hva er de beste tipsene til å gjøre nye valg? Blir viljestyrken v...

Marcus Samuelsson er verdenskjent for sine kulinariske evner, han eier over 30 restauranter, har laget mat til det meste som kan gå av kjendiser og ikke minst til Obama-familien. Marcus deler sine tips om grønnsaker, hvordan får vi de til å smake godt? Marcus finner du på https://www.instagram.com/marcuscooks . Programleder : Hanne-Lene Dahlgren Researcher : Susanne Jorde Lunde Produksjon: Mic Dro...

Gjesten i denne episoden er Anja Bakken Riise, leder i Framtiden i våre hender. Vi er innom utrolig mange lærerike temaer: hva vi kan spise i fremtiden om oljeboring og stråmannsargumentasjon kan man vite det meste om klima og miljø og fremdeles se lyst på livet? Oppskrift på Anjas favorittgryte: http://hannelene.no/potetgryte-ala-anja-bakken-riise Programleder : Hanne-Lene Dahlgren Researcher : S...

Denne episoden havnet faktisk på pensumlisten til BIs executive-kurs "Bærekraft som konkurransefortrinn" kun 6 timer etter at den ble sluppet! Det må vel bety at den er ganske nyttig for mange, så jeg håper du tar deg tid til denne:) ------------------ Klimapsykolog Per Espen Stoknes har nesten 3 millioner views på sin TED talk om hvorfor det ikke er så lett å snakke om klima så folk vil lytte, og...

Del 2: Velkommen til podcasten En skikkelig digg fremtid med Hanne-Lene Dahlgren!   I første episode av En skikkelig digg fremtid starter vi med å utforske hva klimaproblemet egentlig er, og hva det har med norsk landbruk og maten vi spiser å gjøre. Seniorforsker ved Cicero - norsk senter for klimaforskning, Bob van Oort er gjest i denne episoden, og det blir en utrolig lærerik episode. Endel...

Velkommen til podcasten En skikkelig digg fremtid med Hanne-Lene Dahlgren!   I første episode av En skikkelig digg fremtid starter vi med å utforske hva klimaproblemet egentlig er, og hva det har med norsk landbruk og maten vi spiser å gjøre. Seniorforsker ved Cicero - norsk senter for klimaforskning, Bob van Oort er gjest i denne episoden, og det blir en utrolig lærerik episode. Endelig skal...