HOTEL-PODCAST GERMANY

Am 16. November 2023 ist es wieder soweit und das Heilbronn Hospitality Symposium lädt auf den Bildungscampus Heilbronn. Mit Prof. Dr. Christian Buer werfe ich einen Blick auf das Line-Up und erfahre, wie das diesjährige Thema „Wert(e)schöpfung in Hotellerie & Gastronomie: fair und transparent?“ ausgewählt wurde. Was haben Reifenhersteller mit Hotels zu tun? Und warum gehören HR und Nachhaltigkeit...

1. Burak Unver von SMARTments peilt bis 2027 eine Verdopplung an 2. Dirk Iserlohe ringt für die Dorint Hotels & Resorts um Gerechtigkeit 3. Ines Auerbacher und die Urbanauts erobern ein Land nach dem anderen 4. Julian Mörs und Ruby starten in Stuttgart und freuen sich über viele neue Partner 5. Johann Kerkhofs von der 12.18. Group sieht in jeder Krise eine Chance 6. Markus Lehnert läuft für Marrio...

Mein zweiter Besuch in der J.J. Darboven Akademie in Hamburg liegt hinter mir. Und es fühlte sich abermals wie Urlaub an. Begrüßt wurde ich dieses Mal von Martin Zwicknagel, dem Mann bei den Hotels vor Ort. Ein Novum ist, dass ich mittlerweile unseren Kaffee zubereite. Und auch mein Fachvokabular wächst, wo führt das wohl noch hin? Wir sprechen über die berechtigte Koexistenz von Siebträgermaschin...

Jörg T. Böckeler empfängt mich ganz nach meinem Geschmack, im LeBistrot99 des Dorint Hotel am Heumarkt Köln. Erst vor Kurzem habe ich hier übernachtet, mit Blick auf den Dom. Und die Hotelheldinnen und -helden vor Ort lieben gelernt. Eine Ausbildung im Hotel Traube Tonbach bildet bis heute das Fundament seines Handwerks, die Leidenschaft ist seit Kindheitstagen gegeben. Gerne wäre der heutige CEO...

Pünktlich zur EXPO REAL bringt uns Max C. Luscher auf den aktuellen Stand bei den B&B Hotels. Dabei wird schnell klar, dass er auch zum Thema Wein so einiges zu sagen hat. Schließlich fährt er an der Haustüre unseres heutigen Gastgebers Reiner Flick jeden Tag vorbei. Hier wurde die Ernte bereits eingefahren, wohingegen die B&B Hotels noch mitten im Geschäftsjahr stecken. Was aber ist bislang passi...

Noch ist die Unterschrift nicht da, aber „The Reds“ kommen auch nächstes Jahr wieder nach Donaueschingen. Ben Hortig klärt uns auf, wie der Tag einer Spitzenmannschaft im Trainingslager abläuft, warum die beiden PlayStation-Konsolen im Spielezimmer nicht ganz ausreichen und wie sich der klassische Wake-up Call nach wie vor großer Beliebtheit erfreut. Aber was passiert mit den übrigen 40 Zimmern, w...

In über zehn Häusern war Georg Plesser bereits tätig. Seit knapp vier Jahren im Excelsior Hotel Ernst in Köln. Zurück im Rheinland, führt er die 160 Jahre alte Dame in die Zukunft. Motto hierbei: „Von ganzem Herzen Grand Hotel“. Wir blicken zurück auf seine ersten Erfahrungen in der Luxushotellerie im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski in München, einem ersten Auslandsaufenthalt im The Waldorf Asto...

Heute führt mein Weg nach Düsseldorf zu Daniela Danz. Seit gut einem Jahr führt sie nun schon das Hotel Kö59, inmitten der berühmten Prachtmeile Königsallee gelegen. Ihr bisheriger Weg ist beachtlich: Kempinski Hotels, Deutsche Hospitality, Rocco Forte Hotels, Jumeirah Hotels & Resorts und jetzt die erst im Jahr 2018 ins Leben gerufene Hommage Luxury Hotels Collection. Klar, dass sie mit den höchs...

Mit unserem neuen Kurzformat „Coffee Break“ haben wir uns zuletzt bei Nicole Kobjoll gemeldet. Bereits seit 39 Jahre gibt es ihn, jetzt wurde der Schindlerhof erneut mit dem renommierten Ludwig-Erhard-Preis ausgezeichnet. 
Was sind die Voraussetzungen, um nachhaltig erfolgreich zu sein und wann überhaupt ging der 300 Jahre alte Bauernhof in den Besitz der Familie über?
 HOTEL-PODCAST.COM und unser...

Not only does this episode introduce HOTEL-PODCAST.COM to the Middle-East and Asia but it also welcomes an exciting brand within HOTEL-COLLECTIVE.COM. Curtains up for the Ippolito Fleitz Group! With more than 20 years of work experience in several markets, Tomás Contreras and Jana Iszatt greeted me at their Berlin office. We talked about the differences between hospitality design in Europe and oth...

Wo früher gearbeitet wurde, wird heute geschlafen. Selbst in einem Hotel aufgewachsen, hat sich Theresia Kohlmayr bereits während ihres Studiums der Architektur der nachhaltigen Nutzung von kleinen Geschäften und Handwerksbetrieben verschrieben. Mehr als ein Jahrzehnt später ist die Unternehmerin nicht mehr nur in Wien oder Linz, sondern mit ihren Urbanauts gar in Italien, Deutschland und Frankrei...

Ich kehre zurück ins Rheinland. Und quartiere mich im URBAN LOFT Cologne ein. Miho Radic empfängt mich, wie kann es anders sein, bei einem Kölsch der Privatbrauerei Gaffel. Bereits mit 19 Jahren macht sich mein Gastgeber entgegen der Meinung vieler selbstständig. Die Welt der Hotellerie und Gastronomie lernt er früh kennen, sein Vater ein wichtiger Ratgeber bis heute. Später führt sein Weg in die...

Joern Siebke und ich treffen uns im Berlin Marriott Hotel. Genauer gesagt in einem vom Studio Lux Berlin gestalteten Zimmer. In New York wächst sein Knowhow im Interior Design heran. Am Ende wurde es nicht eines, sondern zwölf Jahre in den USA. Eine frühere Ausbildung zum Lichtdesigner ergänzt seinen heutigen Tätigkeitsbereich perfekt. Aber auch im Kampf gegen Langfinger lässt er sich so einiges e...

Zum Auftakt unserer Partnerschaft treffe ich mich auf eine Tasse Kaffee mit Albert Darboven in Hamburg. Und spreche mit Joachim Kühne über die Zukunftsfähigkeit von Kaffee und die Veränderungen in der Hotellerie und Gastronomie.  Den Grundstein für das bis heute in Familienhand befindliche Unternehmen legt Johann Joachim Darboven bereits im Jahre 1866 und liefert Kaffee fertig geröstet bis an die...

Die nächste Etappe auf HOTEL-PODCAST.COM bringt eine kleine Abkühlung mit sich. Es geht in die Schweizer Berge, nach Flims. Vor ziemlich genau einem Jahr haben hier Anita und Caro Gehrig die Flem Mountain Lodge eröffnet. Zwar war den Zwillingen die Gegend bereits bestens bekannt, der Betrieb eines Hotels aber absolutes Neuland. Zehn Jahre mit eigenem Profi-Rennstall unterwegs, ziehen die beiden Mo...

Our vision at HOTEL-PODCAST.COM is to open the doors of the most renowned hotel brands and introduce you to the inspiring people who make them extraordinary. Here are 14 individuals I had the pleasure of meeting during International Hospitality Investment Forum (IHIF) in Berlin: Mohammed Alawadhi from Cheval Collection — Arlett Hoff from SV Hotel — Navneet Bali from LyvInn Hotels — Max C. Luscher...

Zurück im hohen Norden, genauer gesagt in der neuen Außenstelle des HOTEL-PODCAST im Tortue Hamburg. Welche Neuigkeiten gibt es bei Marc Ciunis und welche spannenden Fragen stellt mir mein vierjähriger Sohn während unseres Aufenthaltes? Gemeinsam besuchen wir die Copacabana, den Canal Grande und Big Apple. Die ganze Welt an einem Ort, fantastisch. In absehbarer Zeit geht es hoch hinaus, ein Blick...

Wer kennt sie nicht, die beiden Weltmarken Adidas und Puma aus Herzogenaurach. Mittendrin befindet sich seit letztem Jahr "the place", die noch junge Spielwiese von Isabel Intrup und Bernd Büsching. Mit sieben Stockwerken macht the place seinem Namen aller Ehre und bildet den zentralen Punkt eines gänzlich neuen Stadtteils. Warum aber entscheidet sich die kommunale Entwicklungs- und Wohnungsbauges...

Welche ist nun die richtige Rheinseite? Hierauf konnten sich Otto Konstantin Lindner und Tobias Sebastian Oberdieck bislang nicht einigen. Auf The Zipper Hotel & Apartments aber schon, der erste Streich ihrer noch jungen Unternehmung mit Sitz in Düsseldorf. Die Kölner Domspitze fest im Blick und von J. Mayer H. und Partner, Architekten entworfen, treffen hier auf 19 Stockwerken Gesundheit und Gast...

Begrüßen Sie mit uns den Hotelier des Jahres 2023, Korbinian Kohler! Sowie den Gewinner des Special Award, Michael Patrick Struck! Von der Auszeichnung überrascht ist der Gründer und CEO der Ruby Hotels allemal. Allerdings auch stets bereit für neue Abenteuer, bis 2026 gar auf hoher See und noch dieses Jahr mit einem ersten Haus in Shanghai und weiteren Metropolen Chinas. Ferdinand Kohler beschrei...

Fast hätten wir Erich Bernard an den Maschinenbau oder gar die Philosophie verloren. Doch das ist nochmal gut gegangen, bis hin zur Gründung von BWM Architekten. Wie hätte das Hotel Ensemble Straubingerplatz in Bad Gastein wohl sonst ausgesehen? Oder das Hotel Gilbert, welches uns zur Aufzeichnung dieser ersten Wiener Episode auf seine Empore geladen hat? Im „Manhattan der Alpen“ tut sich derzeit...

Raimund Notz und ich treffen uns nicht irgendwo, sondern in einem Haus der Preferred Hotels & Resorts. Aber damit nicht genug, auch die uns zur Verfügung gestellte Suite hat bewegte Zeiten hinter sich. Das Hotel München Palace befindet sich mit vielen weiteren namhaften Hotels in bester Gesellschaft. Darunter das BEYOND by Geisel, Storchen Zürich, Parkhotel Quellenhof Aachen, welche ebenfalls auf...

Marco Nussbaum bezeichnet ihn einst öffentlich als „Hobby-Hotelier“. Aber ist Hendrik Kuhlmann nicht schon eine ganze Ecke weiter? Hier seine Antwort. Der Einstieg gelingt ihm mit einem einzigen Apartment in Augsburg, heute umfasst seine Marke BRIGHT mehrere Standorte in unterschiedlichen Ländern und ein Ende ist nicht in Sicht. Wie aber sehen seine ersten Schritte auf Airbnb aus und was hat ein U...

Gleich zwei Weltmeister stellen sich meinen Fragen. Geladen hat das Claus Jacobs Network. Für Michael Stich dauerte das längste Match über fünf Stunden und ging verloren. Bernhard Wagner benötigte nur 25 Sekunden um den kürzesten Wettkampf seiner Karriere zu gewinnen. Unterschiedlicher könnten die beiden Sportarten Tennis und Kickboxen nicht sein. Wie sind die beiden Siegertypen aber zu ihrer Wahl...

In Aachen herrscht pure Aufbruchstimmung. Schließlich soll eine wahre Ikone der deutschen Luxushotellerie nach und nach wieder auf Spur gebracht werden. Im Jahre 1916 öffnete das Parkhotel Quellenhof Aachen seine Pforten. Einige Zimmer wurden dabei direkt mit Wasser aus der benachbarten Rosenquelle gespeist. Später fiel das Hotel immer wieder Zerstörungen durch Krieg und Besatzungen zum Opfer. Den...