Eetcafé Edita | Hospitality Stories

Het Verhaal van Eetcafé Edita

Arts NL ↓ 6 episodes

Luister naar het verhaal achter Eetcafé Edita! Oprichter Anna Meyer neemt je mee van het allereerste idee tot de bruisende avonden vol eten, wijn en ontmoetingen. In zes afleveringen hoor je hoe een leeg pand veranderde in een warme plek met een eigen stijl, een wijnkaart van 70 wijnen en een hechte community. Over gastvrijheid, vrijgevigheid en de kleine details die een avond bijzonder maken. Edita is meer dan een restaurant: het is een plek waar mensen samenkomen en herinneringen maken. Deze podcast is geproduceerd door www.hospitalitystories.nl

Author

Eetcafé Edita | Hospitality Stories

Episodes

6. Community & toekomst 06.08.2025 5:48

Edita is meer dan een restaurant: het is een ontmoetingsplek. Van zondagse feesten en bruiloften tot spontane avonden aan de lange tafel. Anna vertelt over de kracht van de community én haar dromen: een wijnbar, Edita at home en nog veel meer. Kijk voor meer info over Eetcafé Edita op ⁠www.eetcafeedita.nl ⁠ Volg ⁠@eetcafeedita⁠ & ⁠@hospitalitystories.nl⁠ op Instagram Deze podcast is geproducee...

5. De wijnkaart van 70 wijnen 05.08.2025 4:57

Van 45 naar 70 wijnen: Anna vertelt hoe ze als sommelier samen met importeurs een kaart samenstelt vol klassiekers én verrassingen. Met een vaste opslag in plaats van de standaard marge, waardoor bijzondere flessen betaalbaarder worden. Kijk voor meer info over Eetcafé Edita op ⁠www.eetcafeedita.nl ⁠ Volg ⁠@eetcafeedita⁠ & ⁠@hospitalitystories.nl⁠ op Instagram Deze podcast is geproduceerd door...

4. Menukaart & leveranciers 04.08.2025 6:04

Een goede menukaart begint in de keuken. Anna werkt met twee jonge chefs en lokale leveranciers om een seizoensgebonden menukaart neer te zetten. Ook vertelt ze over het samenwerken met bevriende ondernemers waarvan ze hun producten op de kaart zet. Kijk voor meer info over Eetcafé Edita op ⁠www.eetcafeedita.nl ⁠ Volg ⁠@eetcafeedita⁠ & ⁠@hospitalitystories.nl⁠ op Instagram Deze podcast is gepr...

3. Over het team & gastvrijheid 03.08.2025 5:12

Edita draait niet om luxe, maar om vrijgevigheid. Van een karaf kraanwater tot persoonlijke aandacht: kleine gebaren maken het verschil. Anna deelt hoe zij en haar team van vijftien jonge mensen zorgen voor een avond die tegelijk warm, persoonlijk en onvergetelijk voelt. Kijk voor meer info over Eetcafé Edita op ⁠www.eetcafeedita.nl ⁠ Volg ⁠@eetcafeedita⁠ & ⁠@hospitalitystories.nl⁠ op Instagra...

2. De grote verbouwing & vintage interieur 02.08.2025 4:16

Van leeg canvas naar warme huiskamer. Met twintig vrienden wordt het restaurant in een weekend gestript, kringloopwinkels worden afgestruind en oude meubels krijgen een nieuw leven. Een inkijkje in de chaos, creativiteit en keuzes achter de sfeer van Edita. Kijk voor meer info over Eetcafé Edita op ⁠www.eetcafeedita.nl ⁠ Volg ⁠@eetcafeedita⁠ & ⁠@hospitalitystories.nl⁠ op Instagram Deze podcast...

1. Het ontstaan van Eetcafé Edita 01.08.2025 4:49

Hoe start je op je 29e een eigen restaurant? Oprichter Anna Meyer vertelt over haar weg van de horeca via een kantoorbaan terug naar haar droom: een eigen zaak. Over de eerste ideeën, haar eerdere horeca-ervaring en de zoektocht naar een pand. Kijk voor meer info over Eetcafé Edita op www.eetcafeedita.nl Volg @eetcafeedita & @hospitalitystories.nl op Instagram Deze podcast is geproduceerd door...