HDC SESSIONS

En su paso por capital, Feli habló con HDC ®para contarnos sobre su identidad de marca, sus proyectos y su historia con el café.  Repasamos su pasado como comunicador y artesano. El concepto de familia en cada espacio. Los detalles como protagonistas y sus perspectivas del rubro.  - Archivo inicios 2024, grabado en Surry Hills. @hablemosdecafe.ba

Esta edición es un mano a mano entre HDC ® y La Capi.  Hicimos un repaso por su historia, su paso por la docencia y su proyecto personal: Café del Espacio.  - Archivo inicios 2024, grabado en La Bici Café. @hablemosdecafe.ba

HDC ® fue a Avellaneda a entrevistar a los creadores del proyecto “Orígenes”, una serie de encuentros con catas, charlas y desafíos.  Abordamos la charla desde el re-descubrimiento, la familia y los amigos.  - Archivo inicios 2024, grabado en Batata Cofi @hablemosdecafe.ba

HDC ® habló con Eze en Modo Barista, Almagro (Buenos Aires). En la session hicimos un repaso por su historia y su punto de inflexión en la vida. Repasamos sus valores y principios que lo definen como profesional en el rubro. - Archivo octubre 2023, grabado en Modo Barista @hablemosdecafe.ba

HDC ® estuvo en Quito y habló con José, actual campeón de Brewing en Ecuador (2024). Tuvimos un mano en donde hablamos de su ser con el café desde la arquitectura y la fotografía. También abordamos sobre la movida del café de especialidad en Quito. En el Instagram de HDC podes encontrar el video. A José, como @jose_alvarez_ab - Archivo inicios 2024, grabado en Stratto Bodega de Café en Quito, Ecua...

En su paso por Argentina, Juan habló con HDC ®. Él es argentino que estuvo radicado en Australia siendo barista unos años, recorrió muchos países del mundo ampliando así su percepción del café. Es barista y docente, actualmente continúa viajando. Hicimos un recorrido por el ser detrás de una cuenta que fue creciendo y que hoy es referente. (@cafesinfiltro_) - Archivo inicios 2024, grabado en Cover...

En esta edición especial HDC ® viajó a Quito a tomar un café y charlar con una personalidad influyente en el mundo del café en Ecuador. Hablamos con Jonnhy quien actualmente se encuentro, junto a todo el equipo, desarrollando el proyecto Stratto Bodega de Café. Él además es Campeón Nacional 2018 & 2022. Tostador, catador, barista y procesador. En el Instagram de HDC podes encontrar el video. A...

Fer habló con HDC ® y contó sobre su trayectoria en el rubro gastronómico. Es mamá de Anita y fundadora de Taller La Ola. En esta session hacemos un repaso por los proyectos que conformó hasta finalmente consolidar: TLO. Es barista, docente, emprendedora y capacitadora. Fer me inspira, quise contar su historia. - Archivo inicios 2024, grabado en el CIC. @hablemosdecafe.ba

Mauri habló con HDC ®. Él es barista y docente en Modo Barista, Almagro (Buenos Aires). Desde San Francisco (Colombia). Pasamos por su primer contacto directo familiar con el café. Su perspectiva de trabajo y su desarrollo en el país.  - Archivo oct. 2023, grabado en Modo Barista. @hablemosdecafe.ba

En el viaje a La Plata, HDC ® coincidió con Tebi quien nos contó sobre sus decisiones, historia y crecimiento con el café.  Actualmente se encuentra conformando el equipo de La Bastilla, cafetería y tostaduría emblema de la ciudad. Además es jurado y competidor en competencias a nivel nacional. En la session hicimos un recorrido por su pasaje en las competencias y la impronta en su espacio de trab...

HDC ® se encontró con Lean en Amelia, Caballito (Buenos Aires), para charlar sobre su historia con el café y su trayectoria en el rubro gastronómico.  Actualmente se encuentra tostado en Amelia Tostadores, es juez y competidor en competencias a nivel nacional. Da cursos y capacitaciones para baristas y emprendedores.  - Archivo dic. 2023, grabado en Amelia @hablemosdecafe.ba

Caro habló con HDC ® sobre su historia con el café. Actualmente trabaja en control de calidad en Puerto Blest, Villa Crespo (Buenos Aires). En esta session hicimos un recorrido por sus inicios en el rubro gastronómico y el café de especialidad. Repasamos sus aspiraciones y lo que le motiva. Además es instructora en Escuela de Café y madrina de Taller la Ola.  - Archivo dic. 2023, grabado en Raíz C...

HDC ® viajó a La Plata a entrevistar al referente del café de especialidad en la ciudad.  Sebas tiene su propio emprendimiento, Laboratorio de Café, en donde tuesta su propia marca de café. Además abastece a varias cafeterías de la ciudad y otras localidades. Organiza la competencia de Aeropress Platense (que actualmente lleva 8 ediciones) y co-organiza el Cafeteamo`. Es campeón de la Aeropress Ch...

HDC ® tuvo un mano a mano con Diego. Desde Valparaíso hasta Buenos Aires. Hicimos un recorrido por su historia con el café. El café en un sentido político. Experimentos y cuestionamientos. Sus proyectos y su presencia con el café. Actualmente en Fruto y Cover Café, además en proyectos personales.  - Archivo nov. 2023, grabado en Fruto. @hablemosdecafe.ba

HDC ® estrenó edición “alfajor triple” al contar con dos voces: Waffle (tostador) y Pao (gerente de operaciones). Ambos forman parte del equipo de Cofi Jaus en Buenos Aires.  Recorrimos sus inicios en el mundo del café, sus perspectivas después de haber trabajado años en el rubro y sus opiniones sobre temáticas de interés. - Archivo nov. 2023, grabado en el lab de Somos Cofi.

HDC ® habló con Andy. Él es Licenciado en Negocios Digitales y trabaja en el rubro del café desde hace muchos años.  Es de Bogotá (Colombia) y en Argentina encontró su desarrollo como profesional. Pasó por varios puestos en el rubro: barista, manager, docente, … sigue construyendo aprendizajes y además es un entusiasta de la tecnología. - Archivo nov. 2023, grabado en Culto Café @hablemosdecafe.ba

Para la tercera session , Hablemos de café ® entrevistó a Diego Lobo. Diego es educador en café de especialidad, fundador de Escuela de Café y Raíz Café en Villa Crespo (Buenos Aires). En el capítulo abordamos sus perspectivas e impronta en el rubro cafetero. - Archivo nov. 2023, grabado en Raíz Café @hablemosdecafe.ba

Hablemos de café ® habló con Chris, socio fundador de Darién Café en Villa Crespo (Buenos Aires). El es de Pereira (Colombia) y actualmente se desempeña como vocero, barista, emprendedor y educador del café siendo de las personas más influyentes en Capital.  - Archivo oct. 2023, grabado en Darién Café @hablemosdecafe.ba

Inauguramos el podcast de Hablemos de café ® con Nicolás Toscano, "Checo". Checo es de Quilmes, actualmente es barista instructor y asesor comercial en Altura Café y Cover Café. Además Barista SCA Intermedio y Barista Brewing SCA Intermedio. Jurado y competidor en torneos nacionales. - Archivo oct. 2023, grabado en Modo Barista. @hablemosdecafe.ba