Ha Chu works

Năm 2022, bạn sẽ lựa chọn những đâu làm địa điểm kinh doanh của mình?  Sau đây là series chia sẻ kiến thức cơ bản và suy nghĩ cá nhân mình về về 7Ps trong marketing, phiên bản ngành F&B với một chút hình dung vào về 2022. Mỗi ngày chúng mình sẽ cùng bàn về một chữ P để khép lại năm 2021 với một nền tảng kiến thức về Marketing vừa đủ, và bước vào 2022 một cách sẵn sàng hơn nhé!

Giá và chiến lược giá thì khác gì nhau? Trong năm 2022, thương hiệu F&B của bạn cần biết gì về giá? Sau đây là series chia sẻ kiến thức cơ bản và suy nghĩ cá nhân mình về về 7Ps trong marketing, phiên bản ngành F&B với một chút hình dung vào về 2022. Mỗi ngày chúng mình sẽ cùng bàn về một chữ P để khép lại năm 2021 với một nền tảng kiến thức về Marketing vừa đủ, và bước vào 2022 một cách sẵn sàng...

Sản phẩm trong F&B là gì? Biết là có cả đồ ăn, đồ uống và trải nghiệm rồi, nhưng thế nào là một "trải nghiệm"?  Sau đây là series chia sẻ kiến thức cơ bản và suy nghĩ cá nhân mình về về 7Ps trong marketing, phiên bản ngành F&B với một chút hình dung vào về 2022. Mỗi ngày chúng mình sẽ cùng bàn về một chữ P để khép lại năm 2021 với một nền tảng kiến thức về Marketing vừa đủ, và bước và...

Vào thời điểm mọi người đang nghe podcast này, Giáng Sinh đã đến rất gần rồi. Đã gần một tháng chúng ta không gặp nhau rồi đấy nhỉ, tháng vừa rồi mọi người thế nào? Mình thì có rất nhiều điều muốn tâm sự với mọi người, nhưng podcast này mình cứ vào đề với Giáng Sinh đã nhé. Tập này mình thu one-take nên có mấy đoạn khô họng bất ngờ nhưng... không muốn dừng lại, mong mọi người thông cảm hehe. Đúng...

Hãy cùng nói về một sự an ủi có-tính-biểu-tượng, những que kem, viên kem, hộp kem đầy tội lỗi nhé. Tại sao sự ngọt ngào và mát lạnh của kem lại khiến người ta bị cuốn vào tới như vậy? Ben&Jerry's "Join the Climate Movement!": https://youtu.be/80NLPNHpm0k If it's melted, it's ruined: https://www.benandjerrys.ca/en/values/issues-we-care-about

Một podcast hơi ngẫu hứng nên hơi nhiều ừm và à, nhưng thú vị quá mình phải thu ngay! Đây là là một trong những case study mình đang nghiên cứu để update cho lớp F&B Branding sắp tới, con người thương hiệu quả là sẽ "hiện hình" rõ nét nhất khi cùng phải trả lời một câu hỏi giống nhau – làm gì mùa lễ hội này cho khác biệt, cho thú vị, cho đông khách đây? Hẹn gặp bạn cùng xây dựng câu trả lời tại lớ...

Trong lúc chuẩn bị nội dung cho podcast này, mình đã để tên podcast là Pasta is love. Với mình đó là một chân lý luôn đúng. Mỳ Ý luôn là tình yêu với mình, một kiểu tình yêu đơn giản nhưng trọn vẹn, chắc chắn, hiển nhiên, một chỗ dựa an toàn không bao giờ đổi thay như là tình yêu dành cho gia đình ấy. Podcast này, mình xin đặc biệt dành tặng cho những người giống mình.  Xin dành tặng cho past...

Blog này có nhiều positive toxics. Đùa thôi (nhưng có một phần thật, rằng mình không có một trải nghiệm tích cực trong tháng 9 cho lắm nhưng vẫn bước ra khỏi nó với nhiều bài học thú vị), podcast này mình sẽ tâm sự một xíu về việc tháng 9 mình đã làm gì. Và quan trọng hơn, là trong tháng 10 mình đã chuẩn bị điều gì mới cho bạn với podcast của HCw. Hi vọng bạn sẽ thích, và dù thích hay không, nếu c...

Không phải vuông, không phải tam giác, bánh Trung Thu thì có hình tròn. Một điều tưởng như hiển nhiên, nhưng với cá nhân mình lại là đúc rút ghi dấu trong lòng mạnh mẽ nhất sau khi tìm hiểu về câu chuyện bánh Trung Thu. Nếu quan tâm tới F&B có lẽ bạn cũng hiểu, Trung Thu là mùa ai cũng biết, ai cũng quen thuộc, nhưng rất ít khi được đào sâu như câu chuyện về Tết Âm lịch, hay Lễ Tạ Ơn, hay Giáng Si...

Trong podcast lần này, mình chia sẻ về một nội dung lý thuyết nhỏ, đó là các thông tin trong đầu chúng ta được xử lý ra sao, để từ đó dẫn dắt tới câu hỏi chung mà chúng ta đều đang quan tâm, đó là sau dịch, mô hình ăn và uống nào sẽ lên ngôi?

Tập hôm nay mình sẽ nói về những khía cạnh trong cuộc sống đang dần thay đổi và trở thành những thói quen, nếp sống mới, thay vì sự thích nghi tạm thời trong những làn sóng COVID trước đây tại Việt Nam. Trong tập này, mình cũng đưa ra nhiều nhận định để chúng ta cùng cân nhắc và suy nghĩ về việc khách hàng F&B sẽ thay đổi như thế nào trong tương lai “bình thường mới”.

Hay còn gọi là nói chuyện dông dài và một vài thông báo nhỏ cho những thay đổi sắp tới.

5 thành tố ấy là gì? 5 thành tố này bao gồm 2 nền tảng, và 3 ứng dụng. 2 nền tảng là bất biến, phải-có, không thể không có mặt trong quá trình Marketing. 3 ứng dụng là 3 cách làm, cách phát triển hoạt động marketing dựa trên 2 nền tảng. Trong nội dung dưới đây, mình sẽ dịch lại nội dung giới thiệu 5 thành tố ấy trong cuốn Marketing 5.0 từ nguyên bản tiếng Anh, và bổ sung một số ý kiến, cũng như tr...

Podcast này có kết quả hoàn toàn không như mình nghĩ. Mình trò chuyện với anh Quốc Anh với tâm thế đào sâu hơn về câu chuyện kinh doanh cà phê, về doanh thu và lợi nhuận, về cách tạo ra ly cà phê đúng ý khách hàng nhất, nhưng lại trở thành một cuộc trò chuyện về hành trình với cà phê như một người bạn đồng hành. Xuyên suốt cuộc nói chuyện, anh chia sẻ với mình rất nhiều quan điểm mà mình chưa từng...

Trong thời điểm hiện tại, khi ngân sách marketing của mọi thương hiệu vừa và nhỏ đều thắt chặt, trong khi các kênh marketing cần phủ sóng thì ngày càng nhiều. Làm thế nào để một người làm marketing có thể ba đầu sáu tay làm được tất cả? Một người Full Stack Marketer có thể.

Trong podcast lần này, mình xin phủ đầu với một disclaimer, hay còn gọi là một lời “chối từ trách nhiệm”: mình sẽ cùng bạn tìm hiểu về cà phê, nhưng ở góc độ không-chuyên-môn. Tức là đủ để hiểu hơn khách hàng thông thường một xíu, về những thuật ngữ chúng ta thường nghe về cà phê trong làn sóng cà phê đặc sản mấy năm gần đây. Nhưng không đủ để bạn trở thành một chủ quán cà phê hay một người am hiể...

... hay còn gọi là câu trả lời tới câu hỏi "Một thương hiệu F&B nên có những tài khoản mạng xã hội nào?" Cách đây khoảng nửa năm, mình có ra một podcast mang tên “Khi nào thì một thương hiệu nên có tài khoản TikTok?”. Hôm nay mình muốn đưa vấn đề ấy quay trở lại một lần nữa sau nửa năm phát triển mạnh mẽ của TikTok tại Việt Nam, đồng thời với một góc nhìn toàn cảnh hơn, đó là: Một thương hiệu F&B...

Chủ đề chính của tuần này là gì? Mình muốn nói về trạng thái bình thường mới của các nhà hàng: đó là trạng thái luôn sẵn sàng với trải nghiệm giãn cách.  Vậy thế nào là trải nghiệm giãn cách? Mời bạn khám phá trong episode. Mình xin để dưới đây những bài viết truyền tải thông tin mình có nhắc tới trong bài: Bộ trò chơi Nốc Ao: https://www.instagram.com/hayplay.vn/ Bộ trò chơi We’re not really stra...

Để so sánh giữa Con người Lý trí và Con người Cảm tính, đối với mình giống như là phải so sánh màu đen và màu trắng. Chẳng màu nào tốt hơn hay kém hơn màu nào, mà tuỳ từng bức tranh thì mới biết cần sử dụng màu thế nào cho đẹp, phối với nhau thế nào cho hợp lý. Cả 2 đều quan trọng, và không thể thiếu một trong hai. Điều quan trọng mình nghĩ chúng ta đều nên nhớ là cho dù chúng ta thuộc nhóm con ng...

Hôm nay mình sẽ tâm sự về tương lai (trong mong muốn cá nhân mình) về các food blogger. Ngày hôm nay nổi tiếng với những địa chỉ ăn uống đình đám, còn ngày mai sẽ như thế nào? Mình cũng không biết, nhưng mình biết mình hi vọng vào một tương lai ra sao.

Trong tập này mình phỏng vấn cùng anh Đức Bùi, người sáng lập Food Photography with Đức Bùi, đồng thời cũng là nhiếp ảnh gia ẩm thực lâu đời và được tôn trọng nhất trong ngành. Anh Đức sẽ chia sẻ cùng mình góc nhìn của anh về việc sản xuất hình ảnh, đồng thời chia sẻ những trải nghiệm của cá nhân anh với các tình huống, công việc trong ngành. Trong podcast này mình có nhắc tới một số bộ hình của a...

Từ podcast phần 1 tới giờ, mình nhận được khá nhiều câu hỏi về việc làm thế nào để xây dựng được một concept tốt. Concept tốt có lẽ có thể được hiểu là làm cho sản phẩm nổi bật, đẹp mắt, ngon mắt, nhưng vẫn nằm trong một bối cảnh thú vị, có ý nghĩa, khiến khách hàng ghi nhớ, thích thú và tò mò khi nhìn thấy. Nhiều tiêu chí quá nhỉ? Mình chỉ có một câu trả lời duy nhất, với cá nhân mình là đúng nhấ...

Cách đây 3 4 năm, việc giữ trong mình một công thức sản xuất hình ảnh cho thương hiệu F&B có thể nói là một trong những vũ khí bí mật của mình để cạnh tranh mạnh mẽ với các thương hiệu khác. Thế nhưng giờ đây việc ấy đã trở thành một điều tất yếu phải làm trên thị trường, và bởi mình cũng đã thay đổi sang những vũ khí bí mật khác, công thức sản xuất hình ảnh trong ngành F&B trở thành một kiến thức...

Không có con đường nào là bằng phẳng, nhưng đôi khi những gập ghềnh chúng ta gặp không nằm trong khó khăn công việc, mà trong chính tâm lý và cảm xúc của bản thân. Trong episode này mình muốn chia sẻ với mọi người những cảm xúc ấy, hi vọng là giúp mọi người cảm thấy không đơn độc trên hành trình này 😛

Mình nghĩ bạn có thể áp dụng nội dung podcast này trong tháng 3 năm 2021, hoặc bất cứ lúc nào bạn cảm thấy mình không phù hợp để phát triển mở rộng và đánh chiếm thị trường.