Готча подкаст

Пришли в гости к нашим друзьям из "Подписных" и записали почти что выпуск передачи "Пока все дома" ;) Внутри тёплая беседа о сообществах, коллаборациях и партнёрстве. А самые свежие "подписные булочки" — тут . Почувствовать себя в воскресной передаче или в субботнем мультике можно у нас в кофейне на Суворовском 40, а написать нам про свои любимые можно в канале с буквами и на странице с картинками...

За время от записи до публикации этого выпуска мы успели съездить с гостевой сменой в минскую кофейню Red Coffee Store и поучаствовать в фестивале Open Coffee Fest со своим собственным стендом! И пока мы вовсю готовимся к фестивалю Огонёк, здесь рассказываем, как, зачем и в какой роли маленькая кофейня может присутствовать на больших мероприятиях.  Рады вас видеть на всех выставках и фестивалях, и...

Выпуск в честь полугодичного обновления меню! В этот раз оно практически поровну состоит из комфортной сытной еды и напитков разной степени замысловатости. Про последние мы по традиции и говорим подробно здесь, в подкасте: будут как понятные сезонные вкусы, так и более вызывающие, даже требующие критического восприятия. Всегда рады удивлять новым и создавать уют знакомым в кофейне на Суворовском 4...

С начала октября мы работаем в новом для нас режиме, в связи с чем в подкасте задаём такой вопрос: почему график 5/2 не популярен в общепите? Рассказываем, как это получается у нас, почему мы вообще об этом подумали, и делимся ощущениями спустя 2 недели. Работаем каждый день с 9:00 до 20:00 в кофейне на Суворовском 40 и всегда ждём в нашем канале с буквами и на странице с картинками. Не забывайте...

На этой неделе говорим о продвижении кофейни: почему мы и наши коллеги так редко этим занимаемся, и как по нашему мнению реклама может быть уместной и органичной. У нас нет акций и розыгрышей, но есть классная кофейня на Суворовском 40, канал с буквами и страница с картинками. А ещё не забывайте писать комментарии в Spotify, отзывы в Apple Podcasts и ставить сердечки в Яндекс Музыке. Красивую обло...

Вновь говорим про меню и авторские напитки - теперь на конкретном примере.  Рассказываем, зачем у нас так много авторских напитков, как работают перекрёстные заготовки, и как классно пить чай в кофейне.  Посмотреть на красивое меню и всё попробовать можно у нас в кофейне на Суворовском 40, а прочитать ещё что-нибудь интересное или написать в ответ можно в нашем канале с буквами и на странице с кар...

Короткий, но не краткий эпизод про гостевые смены или «гесты», как их называют в барах.  Вспоминаем поездку в Казань и наш поп-ап в кофейне «Ясный», чтобы разложить по полочкам все впечатления и разобрать, как устроены такие выезды.  Узнать больше про классные гесты и посмотреть на них можно у нас в кофейне на Суворовском 40, в нашем канале с буквами и на странице с картинками. А ещё не забывайте...

Возвращаемся, экспериментируем и делимся опытом! Первый эпизод из серии, где мы рассказываем, из чего состоит наша кофейня. Тут про наблюдения спустя год работы в открытом баре, одногруппную кофемашину и референсы в организации процессов. Если хотите быть в курсе всех технологических инноваций или просто приятно поболтать, приходите к нам в кофейню на Суворовский 40, в наш канал с буквами и на стр...

Позвали в гости нашего почётного друга и заслуженного эксперта Ваню, чтобы поговорить о сезонном и ситуативном меню, сложных напитках, простых удовольствиях и эспрессо тонике. Приходите пить вкусные напиточки, филонить и вести беседы к нам в кофейню на Суворовский 40, в наш канал с буквами и на страницу с картинками. Не забывайте писать комментарии в Spotify, отзывы в Apple Podcasts и ставить серд...

В этом выпуске мы, как всегда, ищем ответ на главный вопрос человечества. По пути выясняем, как формируется уникальность, и когда она пропадает, складываем рецепт успешной оригинальной идеи и не сидим на попе ровно. Тут же Лена немного говорит о возвращении культового журнала "Кофейник" и зовёт всех на летний OPEN COFFEE FEST 7-8 июня в Брусницын.  За классными и уютными разговорами приходите к на...

Осторожно! Выпуск заряжен на успех и летнее настроение!  Разговариваем про то, кто такой project менеджер в современной кофейной компании, вспоминаем, как работает нетворкинг, и откуда берётся профессиональная компетенция. А ещё, здесь Тима немножко рассказывает о том, каким будет новое заведение Сварщицы Екатерины и AF Brew в Петербурге.  Приходите обсуждать и тусоваться к нам на Суворовский 40,...

Самый подкастовый выпуск нашего подкаста! Сели, включили запись и поговорили обо всём, что было. Получился эпизод про самобытность кофейни и то, как её осязать - от деталек в интерьере до шрифтов в меню.  Вопросов, как принято, оказалось больше, чем ответов. Поэтому приходите обсуждать с нами - ждём в кофейне на Суворовском 40, в нашем канале с буквами и на странице с картинками. А ещё пишите комм...

Аня, Денис и Кирилл собрались после смены, чтобы обстоятельно обсудить рабочие вопросики. В этом выпуске пытаемся сформулировать идеальные (на наш взгляд) условия работы бариста в 2025-м году. Если вам тоже есть, что сказать по такому поводу, пишите нам в официальном готчевском канале с буквами и на странице с картинками. А ещё очень клёво и полезно писать комментарии под выпуском в Spotify и отзы...

Спросили нашего друга Илью о жизни и работе в кофе, вне кофе и том, чему мы можем научиться у IT-компаний. Получилось почти что интервью, но по-другому никак - слишком много хотелось спросить :) Вы тоже всегда можете спрашивать вопросы и задавать свои ответы в нашем канале с буквами и на  странице с картинками. А если очень хочется, можно ещё и написать комментарий под выпуском в Spotify или отзыв...

Сегодня знакомим вас с Ксюшей - почетным готчером и нашей хорошей подругой. Уютно сидим, пьём марципановый капучино, рассуждаем о сервисе и делимся историями о походах в магазины сантехники.  Также уютные обсуждения водятся и приветствуются в нашем канале с буквами и странице с картинками. А если очень хочется, можно ещё и написать комментарий под выпуском в Spotify или отзыв в Apple Podcasts.  Ка...

В новом выпуске мы позвали Ксюшу, известную по каналу HOW I MET YOUR COFFEE , и Дашу из проекта ЧАЁК , чтобы обсудить формат гостевых смен и коллабораций. Внутри кофейные тусовки, коллабы мечты и Егор Крид. Как всегда, зовём всех присоединиться к обсуждению в нашем канале с буквами и странице с картинками. А если очень хочется, можно ещё и написать комментарий под выпуском в Spotify или отзыв в Ap...

В этот раз Готча собрала своих экспертов, чтобы обсудить трепетный вопрос - ноутбуки и работа в кофейнях. Оказалось, что говорить на эту тему не так сложно - нужно просто начать говорить. Выводы получились непредсказуемыми, и однозначных ответов мы не предложим. Поэтому зовём всех присоединиться к обсуждению в нашем канале с буквами и странице с картинками. А если очень хочется, можно ещё и написа...

К нам в гости пришла ТА САМАЯ Настя Дегтярёва - в прошлом участница золотого состава ВИА Готченез, а ныне психолог-консультант в гештальт-подходе. Поговорили про ощущение "дома", немного разобрались с гештальт-терапией и выяснили, что не всегда хорошие отношения складываются с первого раза. Настя (и возможность записаться к ней на консультацию) здесь    Красивую обложку, конечно же, нарисовала Ксю...

Это первый выпуск по всем правилам: у нас свободный формат и аутентичный звук со стройплощадки. Но это не самое важное, потому что здесь есть Антон! И он пришёл рассказать много интересного. Например: - Чего ждать от новой кофейни - На чём стоит Готча - Откуда взялась цапля - Зачем нам (и вам) подкаст Выходить будем регулярно, а разговаривать будем о текущем и бесконечно-вечном Красивую обложку, к...