Girls in Food

Juriste de formation, Anne Luzin a repris il y a quelques années le groupe familial de presse professionnelle culinaire, dont le magazine Le Chef est le fer de lance. Elle l'a progressivement ouvert à la presse grand public avec l'acquisition et la refonte du magazine Thuriès, bien connu des gourmets. Anne, fine connaisseuse du secteur, décrypte pour nous ses principales évolutions et nous donne l...

Claire Damon, l’une des pâtissières les plus talentueuses, raconte son parcours, des palaces à l’entrepreneuriat, et sa démarche tournée vers les saisons, au micro de Girls in Food!

Vous avez lu sa plume dans Télérama Sortir, dans un des livres qu'elle a écrit, ou sur son blog de cuisine, avec lequel elle a figuré parmi les précurseurs. Redécouvrez le parcours d'Estérelle Payany au micro de Girls in Food!

Avec Perrine, (re)plongez dans ce petit paradis où poussent les plus beaux agrumes de France, à Eus dans les Pyrénées-Orientales. Après avoir repris l'exploitation, Perrine et son mari Etienne l'ont passée progressivement en agriculture biologique. Leurs produits figurent à la carte des plus grands restaurants, mais à la faveur de la crise, les producteurs vendent également au grand public leurs a...

Redécouvrez le parcours de Ludivine Griveau, Régisseuse d'un des plus prestigieux vignobles français, le Domaine des Hospices de Beaune.  

Redécouvrez le parcours de Sonia Ezgulian, qui aurait pu reprendre le flambeau des Mères Lyonnaises en devenant cheffe, mais qui a préféré suivre son coeur et devenir cuisinière. Après un parcours de journaliste puis avoir tenu un restaurant, elle est aujourd'hui l'autrice de certains des plus beaux et poétiques livres de cuisine de ces dernières années.

Redécouvrez le parcours de Claire Heitzler, qui peut être la plus talentueuse des pâtissières. Son travail et sa volonté l'ont mené au plus haut niveau et sa créativité et ses engagements environnementaux inspirent aujourd'hui tout le secteur.

Redécouvrez le parcours d'Hélène Luzin, qui en tant qu'agent, accompagne les plus grands chefs dans leurs projets créatifs et dans le développement de leur entreprise. Hélène est aussi une autrice à succès, avec deux livres consacrés aux 50 plats et aux 50 gâteaux qu'il faut avoir goûté dans sa vie.

Tout le monde connaît Mercotte, experte TV en pâtisserie. Mais ce que vous savez peut être moins, c'est qu'après des études à Sciences-Po et une vie de cordon bleu, Mercotte a complètement réinventé son parcours professionnel à 60 ans passés pour devenir la star des émissions culinaires. Son interview à Girls in Food est l'occasion de (re)découvrir ce parcours hors du commun!

La Librairie Gourmande, c'est un peu comme la chocolaterie de Willy Wonka pour les passionnés de livres du cuisine: un paradis! Dans cette interview, redécouvrez Déborah Dupont-Daguet, qui dirige ce lieu unique au monde, fine connaisseuse du milieu culinaire au franc parler qui fait du bien!

Dans cette interview, redécouvrez Gloria Kabe, la cheffe de file du mouvement afro-vegan en France. Elle a parcouru le globe, vécu sur presque tous les continents et nous propose une cuisine végétarienne qui révolutionne le genre. Un épisode qui va vous donner faim!

[L'ÉTÉ DE GIRLS IN FOOD] Cet été, Girls in Food vous propose des épisodes inédits consacrés à deux femmes hors du champ de la gastronomie, mais qui ont beaucoup à dire sur le sujet! Premier épisode consacré à Nathalie Rozborski, DG de la célèbre agence de tendances et de stratégie Nelly Rodi, également autrice du livre "Je veux tout", consacré à la place des femmes dans la société.

Redécouvrez l'interview d'Alexia Foucher-Charraire, à la tête des Vergers Saint-Eustache, un primeur d'exception basé à Rungis et partenaire des plus grands chefs. Pendant la pandémie, Alexia a créé une nouvelle activité, Les Paniers Mixtes, pour permettre aux citadins de commander des fruits et légumes frais issus des meilleurs producteurs, dont les productions arrivaient à maturité. Une aventure...

Redécouvrez l'interview d'Ariane Grumbach, qui se définit elle-même comme Diététicienne gourmande et anti-régime. A l'heure où l'acceptation de soi devient une injonction et où le mouvement body positive prend de l'ampleur, Ariane décrypte pour nous cette révolution dans nos assiettes.

Redécouvrez l'interview de la sommelière Meilleur Ouvrier de France (MOF) Pascaline Lepeltier.

A l'occasion de la sortie du magnifique livre de Vérane Frediani "Marseille cuisine le monde", redécouvrez son interview à Girls in Food. 

Dans cet épisode, (re)découvrez l'icône de l'édition culinaire, dont les best sellers accompagnent tous les passionnés!

Dans cet épisode de Girls in Food Aime, diffusé pour la première fois en novembre 2020, (re)découvrez le parcours d'une femme engagée, Gabrielle Beck, cheffe et propriétaire du restaurant Tintamarre, à Paris dans le 19e arrondissement. Elle y propose une cuisine libanaise familiale et défend des valeurs écologiques et un engagement sociétal dans les assiettes. Bonne écoute!

FeGH : c’est par ce surnom qui claque – et qui sont aussi ses initiales – que je vous invite à plonger dans l’univers culinaire très personnel de Frédérick Ernestine Grasser Hermé. FeGH, un personnage ? Pas du tout ! Une personnalité ! Sincère, entière, attachante. On parle souvent de sa gouaille mais je retiens sa poésie. Et surtout sa soif de savoir, ses connaissances encyclopédiques, son goût p...

De sa Guadeloupe natale à sa vie parisienne, du mannequinat à la découverte de la cuisine pour combler le mal du pays, Suzy Palatin est partout chez elle. Les plus grands chefs ne jurent que par sa cuisine, mais Suzy, elle, rêve de la rendre accessible à tous : ce qu’elle fait dans ses livres, à travers des recettes qu’elle veut inratables, elle la cuisinière autodidacte et instinctive. Personne n...

A elle seule, Thai-Thanh Dang coche toutes les cases : de brillantes études, une reconversion professionnelle et une transmission familiale. Économiste à l’OCDE pendant une quinzaine d’années, elle a pourtant toujours eu une envie d’entreprendre. Mais comment quitter une fonction prestigieuse pour un avenir incertain ? Surtout quand on s’est promis de ne jamais marcher sur les pas de ses parents,...

Noémie Tanneau, c’est l’histoire d’une femme qui a toujours suivi son instinct et qui n’a pas peur des défis : après une première expérience professionnelle, elle a ressenti l’appel de la nature et du monde agricole, sans pour autant en être issue. Devenue ingénieure agronome spécialisée dans la viticulture, elle trace sa route, jusqu’à reprendre en 2019 un vignoble bordelais, le Château Saint-Fer...

Avec Margot Lecarpentier, la mixologue la plus cool de Paris, nous plongeons cette semaine dans le monde du bartending. Après une première carrière dans la musique à New York, Margot a décidé de poursuivre une autre de ses passions : les cocktails. Formée à l’Experimental Cocktail Club, elle a ensuite fondé Combat, son établissement à Belleville, avec lequel elle a gagné tous les prix. Elle y pren...

Noémie Malaize, passée par l’École Estienne et les Beaux-Arts, est la force créative derrière le magazine Îlots, une publication à la croisée de l’alimentation et de l’écologie. Un projet né lors d’un voyage aux antipodes qui l’a changée à jamais. Dans son travail de Directrice Artistique, de graphiste et d’illustratrice, comme dans son magazine, Noémie tisse des ponts entre art et gastronomie. El...

Mélanie Lhéritier n’a qu’une vingtaine d’années, quand, son CAP Pâtissier en poche, elle lance la pâtisserie Le Jardin Sucré avec son conjoint Arnaud, à Cernay la Ville. C’est le début d’une jolie success story : très rapidement, ils deviennent Champions de France de macarons, puis ouvrent une deuxième boutique, à Paris cette fois. Aujourd’hui, ils sont plébiscités pour leur pâtisserie créative et...