Sarah Jacob (LUUC Academy)

GastroGenius by LUUC Academy

Business DE ↓ 34 episodes

Willkommen bei GASTRO GENIUS by LUUC Academy! Mein Podcast für Gastro Gründer! Endlich das eigene Café eröffnen..Das Problem, das die meisten Personen haben, ist die Überforderung und Planlosigkeit, wenn es darum geht zu Starten. Ich war damals selbst an genau diesem Punkt und bin einfach nicht vorangekommen, weil mir das Wissen gefehlt hat. Wenn du wissen möchtest, wie du dich Schritt für Schritt ohne Vorwissen und ohne Startkapital mit deinem eigenen Café selbstständig machst, dann bist du hier genau richtig. Mehr erfahren: start.luuc-academy.deInstagram: @luuc.academy

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Sarah Jacob (LUUC Academy)

Episodes

3 Dinge, die ich bei meiner nächsten Café-Eröffnung sofort richtig mache! 21.09.2023 12:38

Tischreservierungen, Café ohne funktionierende Kaffeemaschine, teure Küchengeräte. Hört sich einfach total nach Stress an? Welche Punkte du von Anfang an richtig machen kannst und wo es sich lohnt auch mal etwas tiefer in die Taschen zu greifen um nachträglich effizient arbeiten zu können, erfährst du in dieser Folge. INSTAGRAM: ⁠⁠⁠https://www.instagram.com/luuc.academy/⁠⁠ WORK WITH ME: ⁠⁠⁠htt...

So findest du die perfekten Getränke für dein Café/Restaurant! 14.09.2023 18:16

Hast du mal darüber nachgedacht, was die Öffnungszeiten mit deiner Getränkekarte zu tun haben könnten? Welche Getränke bestellen Männer am liebsten? Welchen Trends sollte man nachgehen und wie viel Zeit darf die Zubereitung der Drinks in Anspruch nehmen? Welche Punkte du bei der Erstellung deiner Getränkekarte beachten solltest, erfährst du in dieser Folge. INSTAGRAM: ⁠⁠⁠https://www.instagram.com...

6 Fehler bei meiner Café-Eröffnung, welche ich beim nächsten mal garantiert vermeide! 07.09.2023 13:53

Stempeluhr? Wer braucht denn sowas? Teures Geschirr? Her damit! Am Wochenende frei nehmen? Gerne doch, und am besten alle gleichzeitig! Welche Fehler du auf jeden Fall vermeiden solltest und wie du einige Fettnäpfchen umgehen kannst, erfährst du in dieser Folge! INSTAGRAM: ⁠⁠https://www.instagram.com/luuc.academy/⁠ WORK WITH ME: ⁠⁠https://www.luuc-academy.de/⁠

Wie du einen Kredit für dein Café/Restaurant bekommst! 31.08.2023 13:43

Ich möchte ein Café eröffnen, habe aber nichts angespart. Welche Voraussetzungen muss ich denn erfüllen und welche Kredite eignen sich hierzu? Was braucht die Bank von mir und wie erstelle ich meinen Businessplan? Welche Punkte du unbedingt beachten musst, um eine Kredit zur Finanzierung deiner Selbstständigkeit zu erfüllen, erfährst du in dieser Folge! INSTAGRAM: ⁠⁠https://www.instagram.com/luuc...

5 limitierende Glaubenssätze, die deinen Café-Erfolg behindern! 24.08.2023 24:05

Hat es Vorteile alles in meinem Unternehmen selbst zu machen? Und was sollte ich lieber an Mitarbeiter:innen abgeben? Wie bringe ich mein Business voran und wo bitte finde ich in Zeiten des Fachkräftemangels ambitionierte Mitarbeiter? Welchen Einfluss Glaubenssätze auf deinen Café-Erfolg haben können und wie du diese am besten auflösen kannst um noch zielführender zu arbeiten, erfährst du in diese...

Eigenes Café eröffnen - Soll ich wirklich? 3 Tipps die dir dabei helfen eine Entscheidung zu treffen! 16.08.2023 14:42

Soll ich diesen Schritt wirklich wagen? Ich träume schon so lange davon, aber soll ich jetzt wirklich mein eigenes Café eröffnen? Wir denken Tage, Wochen, Monate oder sogar Jahre über diese Entscheidung nach und passiert einfach gar nichts. Wenn du dich nach mehr Klarheit sehnst, dann sind meine 3 Tipps genau das richtig für dich! INSTAGRAM: ⁠⁠⁠https://www.instagram.com/luuc.academy/⁠⁠ WORK WIT...

Die Aufgaben und Herausforderungen einer Gastronomie-Betriebsleitung 13.08.2023 54:02

Heute spreche ich, gemeinsam mit meiner Betriebsleiterin Celina, über ihre Aufgaben im Unternehmen. Sie ist für den Standort in Saarbrücken zuständig und für insgesamt über 40 Mitarbeiter:innen verantwortlich. Aber was macht Sie denn eigentlich so den ganzen Tag und welche Aufgaben könntest DU an deine Betriebsleitung delegieren? Wir nehmen dich in den Gastro-Alltag mit und sprechen nicht nur üb...

Wie viel Personal benötige ich zu Beginn meiner Café(Gastro)-Eröffnung? 06.08.2023 13:04

In dieser Folge spreche ich darüber, wie viel Personal zu Beginn deiner Café- bzw- Restauranteröffnung benötigst. Die Personalkosten sind in der Gastronomie in der Regel der höchste Kostenfaktor, also solltest du dich dementsprechend gut darauf vorbereiten. Der Personalbedarf ich von insgesamt 3 Faktoren abhängig, auf die ich in dieser Folge genauer eingehen werde. INSTAGRAM: ⁠https://www.insta...

Café(Gastro)-Location finden - Wieso du gut vorbereitet sein solltest! 27.07.2023 19:53

In dieser Folge spreche ich darüber, wieso es nicht besonders smart ist, sich ZUERST auf die Suche nach einer perfekten Café Location zu machen bevor man überhaupt mit der Konzept-Ausarbeitung angefangen hat. Ich werde meine Geschichte und meine Learnings mit euch teilen und euch gegen Ende noch 1-2 Tipps mit auf den Weg geben, die die Locationsuche drastisch vereinfachen. INSTAGRAM: https:/...