【Foovoラジオ】5分でわかるフードテックニュース

#033_省スペースで30の野菜を作れる水耕栽培キットを開発するGardyn 06.02.2021 6:25 ↓

https://foodtech-japan.com/2021/02/05/gardyn/

#032_砂糖を減らしても甘さが変わらないスーパー砂糖を開発するDouxMatok 05.02.2021 5:45 ↓

https://foodtech-japan.com/2020/11/07/douxmatok-incredo-sugar/

#031_誰もが食べられるグルテンを開発するイスラエル企業Ukko 04.02.2021 7:34 ↓

https://foodtech-japan.com/2021/02/01/ukko/

#030_Future Meatが培養鶏肉のコストダウンに成功、2022年に市販化へ 03.02.2021 10:58 ↓

https://foodtech-japan.com/2021/02/03/future-meat/

#029_中国人のための培養魚を作る香港AvantMeats、今年市販化へ 02.02.2021 6:15 ↓

香港AvantMeatsは魚の浮き袋、ナマコなど中国珍味である魚を開発しています。 昨年、約3億円を調達し、今年の市場投入を目指しています。 https://foodtech-japan.com/2020/12/06/avant-meats-fund/

#028_最短30秒で調理する自動調理ロボット！1台目はラトビアに導入 01.02.2021 7:32 ↓

最短30秒で調理する自動調理ロボットを開発したRoboEatzをご紹介しました。 動画は こちらの記事 で見られます。

#027_ビヨンドミートとペプシコが提携！ 31.01.2021 6:09 ↓

ビヨンドミートとペプシコが提携、新しいジョイントベンチャー設立を発表しました。 この背景にはペプシコがかかける持続可能な食品システム実現にむけた目標が関係しています。 https://foodtech-japan.com/2021/01/27/the-planet-partnership/

#026_フードロス削減に取り組むImperfect Foodsが約99億円を調達 30.01.2021 7:22 ↓

https://foodtech-japan.com/2021/01/28/imperfect-foods/

#025_ラーメン自販機の次は「動く屋台」！米ヨーカイエクスプレス 29.01.2021 9:31 ↓

https://foodtech-japan.com/2021/01/24/yo-kai-express/

#024_【訂正あり】3Dプリンターで代替サーモンを開発するLegendary Vish 28.01.2021 6:38 ↓

代替魚の開発に3Dプリンターを活用するのはこの会社だけと話してしまいましたが、日本のオープンミール社もありました。大変失礼いたしました。 資金調達前の段階ですが、来年、市場に投入予定です。 https://foodtech-japan.com/2020/11/18/legendary-vish/

#023_住友商事が出資するBlueNaluの培養魚、今年米レストランで販売 27.01.2021 6:14 ↓

アメリカの培養魚スタートアップBlueNaluが巨額の資金調達を実施しました。 今年後半にはアメリカのレストランでテスト販売する予定です。 住友商事は昨年、 BlueNaluに出資しています。 https://foodtech-japan.com/2021/01/20/bluenalu/

#022_イスラエルのピザハットがドローン配達を6月から開始 26.01.2021 6:14 ↓

イスラエルのピザハットがドローンによるピザ配達を6月から開始します。 https://foodtech-japan.com/2021/01/23/dragontail-systems/

#021_インポッシブルのライバル出現！？新規ヘムが代替肉業界にゲームチェンジとなるか 25.01.2021 7:20 ↓

Back of the Yards Algae Sciences（BYAS）の藻類由来のヘムが 代替肉業界にゲームチェンジをもたらすかもしれません。 https://foodtech-japan.com/2021/01/17/back-of-the-yards-algae-sciences/

#020_健康な培養肉作りを目指すBioTech Foodsのプロジェクトにスペイン政府が出資 24.01.2021 6:08 ↓

動物肉よりもさらに健康な培養肉の開発を目指すスペインのBioTech Foodsが主導するプロジェクトにスペイン政府が出資しました。 スペイン政府が代替肉企業に出資するのはこれが3社目となります。 https://foodtech-japan.com/2021/01/21/biotech-foods/

#019_アニマルフリーな乳製品を開発するBetter Dairy 23.01.2021 6:36 ↓

動物を使わずにタンパク質を作る微生物発酵が注目されています。 微生物発酵技術を利用してアニマルフリーな乳製品を作るイギリス企業Better Dairyをご紹介しました。 https://foodtech-japan.com/2020/12/20/better-dairy/

#018_Redefine Meatの3Dプリンター肉が今年前半にイスラエルで販売！ 22.01.2021 9:10 ↓

イスラエルのRedefine Meatの3Dプリント肉が、今年前半にいよいよイスラエルで販売されます。 ▼記事はこちら https://foodtech-japan.com/2021/01/22/redefine-meat/

#017_香港IXONが開発した肉を2年間常温保存する画期的な技術 21.01.2021 6:31 ↓

香港のIXON社は低温調理肉をおいしい状態で最長2年間保存できる技術を開発しました。 https://foodtech-japan.com/2020/10/29/ixon-asap/

#016_ニューヨーク発！シェフと個人をつなぐ個別化された食のサブスクデリバリー 20.01.2021 6:01 ↓

一流シェフが作った料理を定期的にデリバリーするサービスは日本にもありますが、 CookUnityはさらに先を行っています。 ・シェフの料理を公開評価 ・パーソナライズされたメニューを提案 記事はこちら▼ https://foodtech-japan.com/2021/01/19/cookunity/

#015_3Dプリンターでステーキ肉を作るNovameat、世界9位のレストランと提携 19.01.2021 6:38 ↓

3Dプリンターでステーキ肉を作るNovameatが、スペイン政府から出資を受けました。 さらに、世界9位のレストランと提携を発表。 インポッシブルフーズと同じ市場参入戦略です。果たしてどうなるでしょうか？ https://foodtech-japan.com/2021/01/18/novameat-2/

#014_インド発！忙しい人にありがたい調理ロボット「オリバー」 18.01.2021 5:40 ↓

FoodTech Live2021に登壇したスタートアップ企業、 Else Labsの調理ロボット【Oliver】をご紹介しています。 https://foodtech-japan.com/2021/01/12/oliver/

#013_サクサクのピザを3分で焼く専用自動販売機を作るBasil Street 17.01.2021 5:20 ↓

アメリカの巨大なピザ市場を狙って、ピザを3分で焼く専用自動販売機を作る会社をご紹介します。    https://foodtech-japan.com/2021/01/02/basil-street/

#012_ロックダウンで失業したシェアを助ける新しいデリバリーサービス！WoodSpoon 16.01.2021 5:22 ↓

コロナウイルスにより、ロックダウンした都市で失業したシェフに新たな雇用を創出するサービスを展開している企業WoodSpoonをご紹介します。 創立からわずか1年間で登録ユーザーが8000人を超える、これまでにない新しいデリバリーサービスです。    https://foodtech-japan.com/2020/12/11/woodspoon/

#011_シンガポールのケンタッキーに植物肉バーガーが登場！ 15.01.2021 6:03 ↓

シンガポールのケンタッキーフライドチキン（KFC）80店舗に植物肉バーガーが期間限定で導入されることになりました。 KFCのこれまでの動きと、シンガポールがフードテックで持つ意味についても解説しています。     https://foodtech-japan.com/2021/01/14/kfc-singapore/

#010_廃棄される大麦カスからタンパク質を作る企業EverGrain 14.01.2021 6:04 ↓

ビールを作る工程で大量に発生する大麦のカスを有効活用する企業をご紹介しています。 ビール好きの方は是非お聴きください(^^)   https://foodtech-japan.com/2021/01/11/evergrain/  #フードテック  #代替タンパク質

#009_カンガルーの培養肉が登場！オーストラリア企業Vowが目指すもの 13.01.2021 6:54 ↓

カンガルー、アルパカ、シマウマなど普通は食べない動物肉を開発する企業があります。 なぜ、彼らはニッチな市場を目指すのでしょうか？    https://foodtech-japan.com/2021/01/13/vow-foods/  #フードテック  #培養肉  #代替肉