Marie Morlot / Boîte Noire Médias

Food'Histoire

Arts FR ↓ 3 episodes

Food'Histoire c'est le premier podcast qui te fait découvrir l'histoire grâce à la gastronomie. Ici, on décortique la carte des menus servis à l'occasion de réceptions officielles d'état, mais aussi lors d'inaugurations de monuments vedettes ou encore de trajets inauguraux en bateau ou avion d'exception. Découvrez le contexte géopolitique de l'époque, les arts de la table d'antan mais aussi des anecdotes de cuisine croustillantes grâce aux éclairages de grands chefs français invitésHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Marie Morlot / Boîte Noire Médias

Episodes

Un boeuf bourguignon dans l'ISS : l'incroyable histoire de la gastronomie spatiale 15.03.2026 23:28

De la purée en tube avalée par les premiers cosmonautes aux plats imaginés par de grands chefs pour les astronautes d’aujourd’hui, la gastronomie spatiale raconte une autre histoire de la conquête de l’espace. Dans cet épisode de Food Histoire, on explore comment manger en apesanteur est devenu un enjeu scientifique, mais aussi humain et culturel. Mon invité, le chef François Adamski, a justement...

Les menus engloutis : à table sur le R.M.S Titanic 16.01.2026 29:57

Plongez dans une histoire méconnue du Titanic : au-delà de l’iceberg et des canots de sauvetage, découvrez le plus grand restaurant flottant du début du XXᵉ siècle . Quels plats les passagers de première, seconde et troisième classe savouraient-ils ? Comment conservait-on homards, rosbif et fromages avant l’invention du réfrigérateur moderne ? Dans cet épisode, je vous emmène de Belfast aux cuisin...

Le dîner qui a choqué la France : à table avec le dictateur Kadhafi 08.12.2025 27:08

Dans ce premier numéro, installons nous dans la salle des fêtes du Palais de l'Elysée entre le Président de la République Nicolas Sarkozy et le guide de la révolution Libyenne Mouammar Kadhafi. La réception se tient le 10 décembre 2007 et c'est le chef cuisinier de l'Elysée, Bernard Vaussion, qui va réaliser le menu. Il revient avec nous sur le rôle de la gastro-diplomatie et nous livre quelques a...