Food Insider

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten. Diesen Monat erwarten euch folgende Themen: ·          00:01:16 Bier aus dem Drucker ·          00:04:32 Dry Aged Mammut Fleisch ·      ...

Lobbyarbeit für Food(Tech)-Start-ups – gibt's das? Dort wo ich es nicht erwartet hätte, wurde ich fündig. In einem Verband der eigentlich für die Digitalbranche steht. Andreas arbeitet in diesem Verband und setzt für euch ein. Für euch liebe Food-Tech und Ag-Tech Gründer*innen. Was er beim Bitkom e. V. genau macht, welche Themen er an die Politik herantritt und wieso es noch ein weiter Weg ist die...

Mit dem Streetfood Business in der Schweiz gestartet, verkaufte Fabian dort gesundes & schnelles Streetfood. Daraus entstand seine Idee: bio & vegane Gerichte für alle die wenig Zeit zum Kochen haben und es an der Dönerbude nichts finden. Er wohnt in der Schweiz, Sie wohnt in Köln: Was nach Software-Bude klingt kann auch für Food-Start-ups funktionieren. Wie Sie ihr hybdrides Start-up managen, wie...

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten. Diesen Monat erwarten euch folgende Themen: 00:01:13 Sind Food-Innovationen nicht verantwortungsvoll genug? 00:06:30 ChatGPT / künstlich...

In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwicklung dann ist diese Staffel das richtige für dich. In dieser Folge spreche ich darüber wie du in Presse kommst. Von der Idee über die Finanzierung bis zum Vertrieb kannst du auch in meinem Buch nachlesen: Hier gehts zu meinem Buch "Erfolgskonzepte für...

Zusammen mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten. Diesen Monat erwarten euch folgende Themen: ·         00:01:50 (fehlende) Innovationen im Supermarktregal ·          00:05:23 Solar Foods...

In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwicklung dann ist diese Staffel das richtige für dich. In dieser Folge spreche ich über ein klassisches BWL-Tool: Die SWOT-Analyse.   Bonus Material: https://gross-foodconsulting.de/erfolgskonzepte-fuer-food-start-ups/bonus/   Zum Buch: https://amzn.to/3v0...

Sie ebnet den Weg für die ersten Schritte in den Handel. Man könnte Sie auch als Start-up Influencerin bei Rewe beschreiben. Mit über zwei Jahrzenten Erfahrung blickt Sie auf einen erfolgreichen Werdegang zurück. Sie leistet Pionierarbeit im Handel und dient als Vorbild für viele andere. Mit Selda Morina spreche ich über ihren persönlichen Aufstieg zur Leiterin der Rewe Süd Start-up Lounge, wie St...

Zusammen mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten. Diesen Monat erwarten euch folgende Themen: 00:00:30 Bullshit Produkte 00:07:41 Insekten Zulassung 00:12:02 Gesetz gegen Greenwashing 00:...

Er ist Business Angel und strategischer Berater. Er gründete Hafervoll und brachte es zum erfolgreichen Exit. Seine private Lebensgeschichte ist ebenfalls geprägt von Niederschlägen und Herausforderungen. Mit Robert Kronekker spreche ich über die Sicht eines Business Angel auf die Entwicklung von Food-Start-ups. Dabei haben wir den Schwerpunkt Finanzierung und alles was damit zusammenhängt gewählt...

"Wir erschließen den Wald wieder für Lebensmittel" Ein Food-Tech Start-up das neue Rohstoffe erschließt und zugänglich macht. Eigentlich sind es keine neuen Rohstoffe. Aber: Die Innovation liegt in der Ernte bzw. der Beschaffung. Die Zugänglichkeit von Rohstoffen aus dem Wald war bisher eher viel manuelle Arbeit. Forest Garden Labs hebt diese auf ein neues Level durch Technologie und viel know-how...

In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwicklung dann ist diese Staffel das richtige für dich. Im dritten Teil dieser Reihe geht es um das Thema Vision & Mission. In dieser Folge spreche ich über Zahlen. Es geht um Kennzahlen, Finanzierung und wie du dein Zahlenwerk im Griff halten kannst. Von d...

Zusammen mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten. Diesen Monat erwarten euch folgende Themen: 00:01:30 kurzer Podcast und Jahresrückblick Rückblick 00:10:30 Philipps Top Schlagzeilen aus...

Mit Dr. Manuela Mahn, Gewürzexpertin und Kuratorin des deutschen Gewürzmuseums, habe ich mich über Gewürze unterhalten. Im Gespräch gehen wir insbesondere auf die Aspekte ein, die unerfahrenen Gründer*Innen helfen sollen; wenn sie zum ersten Mal mit dem Thema in Berührung kommen. Außerdem sprechen wir über bio vs konventiell erzeugte Gewürze, Nachhaltigkeit und welche Trends in diesem Bereich zu b...

Zusammen mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten. Dieses Monat erwarten euch folgende Themen: 00:00:38 Einstieg 00:03:28 Neuigkeiten aus der Start-up Welt: Finanzierungsrunden, Alternativ...

In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwicklung dann ist diese Staffel das richtige für dich. Im dritten Teil dieser Reihe geht es um das Thema Vision & Mission. Ich spreche darüber, wie du dein erstes Food-Produkt entwickeln kannst. Von der Idee über die Finanzierung bis zum Vertrieb kannst du...

In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwicklung dann ist diese Staffel das richtige für dich. Im dritten Teil dieser Reihe geht es um das Thema Vision & Mission. Ich spreche darüber, wie du Krisen vorbeugen und das beste aus der aktuellen Zeit machen kannst. Von der Idee über die Finanzierung b...

Zusammen mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten. Dieses Monat erwarten euch folgende Themen: 00:00:58 HistaFood - Das neue Schär für Histaminbetroffene? 00:08:15 Löst Food in China Tech...

In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwicklung dann ist diese Staffel das richtige für dich. Im dritten Teil dieser Reihe geht es um das Thema Vision & Mission. Ich spreche darüber, was es mit der Vision & Mission auf sich hat und wieso das meiner Meinung nach so wichtig ist. Von der Idee über...

In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwicklung dann ist diese Staffel das richtige für dich. Im zweiten Teil dieser Reihe geht es um das Thema Gründungsteam. Ich spreche darüber, ob ich es für besser erachte alleine oder im Team zu gründen, wie du Partner findest und auf was du dabei achten ka...

Zusammen mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten. Dieses Monat erwarten euch folgende Themen: 00:00:30 Influencer Marken 00:04:45 Sleepy Chicken Recipe 00:08:30 New York Times goes Food Box 0...

"Mühlen sind die Bienen unserer Ernährungskultur." Ohne Mühlen hätten wir ein Problem. Leider zeigt sich auch dort die tendenz zur Zentralisierung - es gibt immer weniger von ihnen. Doch was würden wir ohne Mühlen machen? Mit Monika Drax der Geschäftsführerin der Drax Mühle habe ich mich über Mühlen im allgemeinen, die Auswirkungen des Ukrainekriegs und den Stellenwert von Mühlen gesprochen. ----...

In dieser zehnteiligen Staffel gebe ich dir nützliche Tipps für deine Gründung. Wenn du noch am Anfang steht oder im ersten Jahr deiner Ideenentwicklung dann ist diese Staffel das richtige für dich. In der ersten Folge starten wir mit dem Thema Positionierung. Dabei geht es um das Finden deiner Nische, wo es im Lebensmittelmarkt noch Potenzial gibt, wo Probleme bestehen und es dafür Geschäftsmögli...

Zusammen mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten. Dieses Monat erwarten euch folgende Themen: 00:04:45 Lidl vs Edeka 00:07:51 Krisen / Preise / Insolvenzen / Bio fällt ab 00:25:55 Hard Seltze...

Ein gutes Produkt, abgestimmt auf die Bedürfnisse der Zielgruppe, ist die eine Sache. Das Produkt dauerhaft sicher herzustellen eine ganz andere. Viele Food-Start-ups fangen in der Privatküche an die ersten Produktentwürfe zu kreieren. Doch ist das aus der Perspektive der Lebensmittelsicherheit ein gangbarer Weg? Und wie geht's danach weiter? Auf was ist zu achten bei der Suche nach der ersten eig...