瓶论FM

本期播客，边喝边聊了近两个小时。 我们从清酒两千年前的起源开始，一路聊到80年代那场改变行业命运的"花果香革命"，再到为什么清酒喝不出米种的区别——背后全是酵母的功劳。 也聊了一个很多爱好者关心的问题：国产清酒到底做得怎么样了？哪些酒厂值得关注？如果你想入门清酒但不知道从哪瓶开始，Kobe 给了两个非常实用的关键词，听完就能用上。 1: 单集简介 十年前，Kobe 还是一名五星级酒店的葡萄酒侍酒师，每天十几个小时泡在餐...

“你知道吗？世界上最著名的甜葡萄酒之一，曾是国王们的唯一选择？ 在最新一期节目中，我们深入探讨了托卡伊的皇家历史以及匈牙利葡萄酒的‘皇家血统’。从匈牙利的火山土壤到法国的皇家宫廷，探寻为什么这款酒不仅仅是一杯饮品，更是一段鲜活的文化历史。✨” 路易十四曾把它称为“王者之酒，酒中之王”。这瓶来自匈牙利托卡伊的贵腐甜白，为什么能从欧洲宫廷走进今天的川菜、湘菜和年轻人的晚安酒场景？ 本期邀请匈牙利手工酿制葡萄酒...

Part 1:单集简介 (Shownotes Intro) 大家都觉得清酒是老派饮品？数据却显示高端清酒在中国逆势增长 25%！ 本期《瓶论 Fm》走进 Interwine 展会现场，特邀 SSI 认证国际酒匠何顺秋（顺子老师），带来一款国内首发的“冰结生酒”品鉴。 从绳文时代的起源到昭和时期的工艺变革，从餐饮遇冷到电商崛起，顺子老师不仅拆解了清酒的风土密码，更分享了按水质选酒的独家秘籍。无论你是微醺爱好者还是行业观察者，这期节目都能刷新你对日本酒...

Part 1: 本期介绍 在 广州Interwine 名酒展会的人声鼎沸中，一场关于“风味”与“回声”， 在“崃州”威士忌的碰杯下，深度对话悄然开启。 为什么中国酒拥有几千年历史，却在国际货架上难觅踪影？是营销的缺失，还是文化的错位？ 本期节目，我们特邀《中华时报》副社长、资深媒体人江坤老师，从他在委内瑞拉的“水土不服”聊起，剖析中国酒出海的真实困境。 江坤老师不仅是媒体老兵，更是环球厨神参赛者与威士忌藏家。 他将分享如何用“风味...

【 为什么现在的年轻人，都爱拧开这瓶长相思？】 你发现了吗？身边的朋友聚会，从以前沉重的红葡萄酒，慢慢变成了清爽的、一拧即开的新西兰白葡萄酒。 本期播客我们请到了新西兰葡萄酒协会的 Vanessa，和大家聊聊这个“葡萄酒小国”如何在中国市场创造了逆势增长 64% 的奇迹！ ✨ 这期节目你会听到： 为什么说长相思是“好喝不装”的代名词？ 葡萄酒消费从“西装革履”到“居家小酌”的转变。 除了长相思，新西兰的黑皮诺为何被称为“伯格尼...

这期你能听到： 为什么意大利侯爵家族宁愿开 10 年的小破车？ 揭秘“996垃圾酒”是如何通过内容电商洗脑消费者的？ 年轻人不喝酒，真的只是因为“没品位”吗？ 为什么说“不以消费者为中心的酒商”注定被淘汰？ “人教人教不会，只有事教人。” 姐夫的分享既有犀利的行业批判，也有理工男对世界的温柔理解。 ✨ 无论你是从业者还是爱喝两杯的朋友，相信这 1 个小时的真诚对话，能让你对杯中物有不一样的思考。 对话意酒网Jeff：葡萄酒行业...

本期高能看点： ✅ 为什么经济下行，精品酒反而更“抗打”？ ✅ 揭秘“拼柜”模式：中小酒商如何降低 30% 的资金压力？ ✅ 从“搬箱子”到“智能管家”，中国葡萄酒仓储的十年进化史。 ✅ 中国好酒如何借助物流网络，真正走向国际舞台？ 马总说：“不能让一瓶好酒在流转过程中被辜负。”这句话真的戳中了我。 如果你也是葡萄酒爱好者，或者正在从事酒类贸易，这期节目绝对值得你戴上耳机，细细品味。 单集简介 (Shownotes Intro) 当你打开一...

"白酒是一毫升的爱情，喝进去一毫升，然后咂咂嘴，让那种香味在口腔中扩散开——你可能对白酒会有不一样的理解。"——Stone 我们聊到了： 为什么年轻人更适合从浓香型白酒入门 茅台和国窖1573到底有什么区别 "40岁之后你会发现白酒也是好的" 葡萄酒进口商现在有多难混？ 一场跨越香型的对话，关于酒、关于朋友、关于时间 1: 单集介绍 (Timeline) 你可能也听过这句话："白酒？不就是辣嘛，有什么好喝的。" 但如果我告诉你，一毫升的浓香...

单集简介 (Shownotes Intro) 从单品爆卖200万瓶的辉煌，到行业“寒冬”下艰难熬过的五年， 澳洲葡萄酒领军品牌天鹅庄经历了怎样的蜕变？ 在市场环境巨变的今天，是选择随波逐流还是坚守品牌阵地？ 本期节目，我们邀请到了天鹅庄董事长李卫，听他拆解葡萄酒行业的“熬”与“变”。 本期嘉宾李卫先生是深耕葡萄酒行业十五年的“老兵”， 他于2010年入行，2012年带着天鹅庄正式进军中国市场。 在这次深度对话中，他分享了天鹅庄核心的“三个坚...

如果你想感受什么叫“顶级韧性”，请一定要听这期播客！️ 本期嘉宾是来自 印象戈壁酒庄的庄主—富强 。他性格直率、硬朗，说话从不绕弯子。听他聊创业经历，简直像是在戈壁滩上喝了一杯烈酒——那种刚强、那种对市场的敏锐，以及在最孤独时刻仍选择坚守的毅力，真的非常动人！ 在荒芜的戈壁滩上，他用十年时间，把三千万的投入和无数个失眠的夜晚，变成了一瓶瓶惊艳世界的葡萄酒。 我们聊到了： 一个硬汉创业者的内心：当信心被市场冲击...

【单集简介 (Shownotes Intro)】 很多人一提葡萄酒评分，要么迷信“几十分就代表一切”，要么嗤之以鼻觉得“都是生意”。 这期节目里，我们把评分这件事掰开了聊：西班牙国家品牌、权威葡萄酒评分机构：西班牙佩宁指南一年要品一万多款酒，三轮打分如何尽量减少主观偏差？94 分以上的酒要经历怎样的“严苛选拔”？评分人一天的工作节奏到底是浪漫的“喝酒”，还是高强度的专业体力活？​ 本期嘉宾是西班牙佩宁指南四位正式评分人之一的 **张...

1、单集简介 (Shownotes Intro) 被天山积雪滋养的葡萄，到底有多好喝？ 你是否发现，最近两三年，新疆葡萄酒在餐桌上的出镜率越来越高？除了甘甜的瓜果，这片广袤的土地正在酿造出令世界惊艳的佳酿。但随之而来的争议也不少：国产酒是不是太贵了？离市场这么远，物流怎么办？ 本期节目，我们邀请到了**新疆天山北麓葡萄酒产业协会秘书长张旭东**，以及**王朝酒业新疆负责人焦总**。我们将带你深入天山脚下，揭秘为什么这里的葡萄敢...

【本期简介】 - **酒**是时间的封印，通过味蕾和嗅觉解构风土与岁月；    - **画**是空间的凝固，通过视觉重构色彩与结构； - **音响**是瞬间的永恒，通过听觉复活情绪与灵魂。 你是否想过，品酒、绘画与听音响，本质上是在通过不同的感官抵达同一个精神彼岸？ 本期节目，我们从广州跨越千里来到哈尔滨，造访黑龙江省音响及音乐艺术专业委员会。在一瓶宁夏“时光机”西拉红酒的香气中，我们与几位资深“老烧”展开了一场关于...

一、单集简介 (Shownotes Intro) 喝了15年酒，老师傅说：别再装“精英”了！ 当霸王茶姬和瑞幸在疯狂联名时，葡萄酒行业却在感叹“寒冬”？ “葡萄酒的围城变成了：城里的人不想出去，城外的人也不想进来了” 本期播客，我们请来了正在死磕 MW（葡萄酒大师）的杨平老师，聊了聊这个行业“房间里的大象”。 **本期高能剧透： - 为什么说葡萄酒的“精英教育”反而劝退了年轻人？ - “山姆”超市的酒为什么卖得好？是它整顿了市场吗？  - **...

 1. 节目介绍与标题 先报个料：本期播客是有史以来边聊边品，酒喝的最多的一次。节目录制完后二人兴致很高便与韶辉老师去饭店实际进行了“餐酒搭配”的实操...结果节目副标题“1人1评”变成了“1人多瓶”... 本期播客嘉宾是拥有20多年葡萄酒行业经验的刘韶辉老师，共同品鉴钟翔若山2021年份赤霞珠葡萄酒。在这场别开生面的品鉴中，我们不仅使用了三种不同规格的专业酒杯（45厘米高的巨型杯、845毫升的勃艮第杯和赤霞珠专用杯），更...

本期播客走进 interwine 展会现场，对话新疆天山北麓瑶池西夜酒庄的酿酒师寇雅琴。 作为在葡萄酒行业深耕 20 年的回族女性，她从非专业出身起步，从葡萄种植到酿造全程参与，见证并推动了新疆葡萄酒的崛起。 节目中，她分享了首次酿造西拉葡萄酒的探索历程 —— 从 2014 年种植到 2018 年首次采收，年复一年在葡萄园里摸索葡萄 “性格”；揭秘其西拉葡萄酒斩获国际大奖的秘诀（如詹姆斯・萨克林 93 分、法国国际葡萄酒大赛金奖）； 详...

欢迎收听本期播客！本期节目我们荣幸邀请到国家一级品酒师、葡萄酒行业大咖朱卫东老师。作为葡萄酒圈的资深跑友和跑步群群主，朱老师不仅分享了他20余年与葡萄酒结缘的精彩故事，更深入探讨了中国葡萄酒市场从“狂热”到“理性”的发展变迁。我们将一同回顾早期葡萄酒“兑雪碧”的趣闻，揭秘葡萄酒虚高价格背后的市场乱象，并探讨如何在高知时代寻找葡萄酒的“性价比”与“愉悦感”。 请大家关朱老师的公众号：“葡萄酒知识大全” 本期节目也是...

本期节目，我们邀请到君顶酒庄的总工程师兼总酿酒师邵学东老师，分享他投身葡萄酒行业30年的心路历程。 邵老师将带我们回顾中国葡萄酒产业的发展，从早期的“酒精、糖精、香精加软化水”调配的葡萄酒，到如今追求风土与品质的真章。 他不仅会深入探讨酿酒的艺术与哲学，揭秘君顶酒庄如何在葡萄苗木、特别是小芒森品种的引进和培育上，为中国葡萄酒产业奠定“根”基，甚至影响了中国一半以上的嫁接苗木供应，更分享君顶酒庄对风土和酿造...

本期深度对话格兰学院校长Richard余，揭秘其从**英伟达老黄的发家史**到**葡萄酒教育先锋**的跨界传奇。余校长结合半导体行业的“短周期竞争”与葡萄酒行业的“长期主义”，剖析中国葡萄酒市场20年变迁——从KTV雪碧兑红酒的草莽时代，到女性消费占比80%的精品化转型。节目中更首次披露： -台湾芯片业大佬讲“老黄”的三起三落、发家史！ - 新西兰的红葡萄是给羊吃的、人们只喝白葡萄酒酒？ - 全球酒精消费下降20%背景下，中国市场的独特突...

跨界碰撞 ：建筑师、艺术家、酿酒师三重身份解密，揭秘美学思维如何重塑葡萄酒品鉴逻辑。 稀缺视角 ：亲历意大利酒标黄金时代+中国酒庄崛起的亲历者口述，揭露顶级酒标设计背后的文化博弈。 硬核干货 ：解析"视觉先行法"选酒秘籍，20年实战经验总结的"酒标心理学"选果味丰富的酒款方法公开。 行业剧透 ：透视”中国酒庄"欧洲城堡审美陷阱"，讨论未来酒标设计风格的3大进化方向。 本期播客邀请到身兼多重身份的嘉宾安琦，与我们一同...

本期围绕葡萄酒相关话题展开讨论的播客节目。 邀请了张海桂（HenryZHANG）老师进行访谈。两人从张海桂老师进入葡萄酒行业的经历聊起，涉及他早期在酒店接触葡萄酒，后进入酒企从事文化培训工作，再到如今成为专业讲师的历程。接着探讨了葡萄酒市场相关问题，如消费者对葡萄酒的认知和接受程度、葡萄酒教育面临的挑战、如何带动葡萄酒消费等。还分享了不同价位葡萄酒的选择建议，以及AI在葡萄酒教育和选酒方面的应用等内容。整个对...

一席话·一瓶酒·一个知己 左瓶右评，微醺有理！ 15年葡萄酒行业深耕的英国葡萄酒及烈酒高级品酒师，探访行业的精英一起边喝边聊！ 有深度对话思辨 + 行业价值解构 酒业知识传播 ，还有微醺后的闲言乱语... 本期内容： 在消费分级与经济增速放缓的双重背景下，进口酒赛道如何突围？ 本期节目深度对话10年进口酒供应链服务商创始人孙总，揭秘其十年行业深耕经验与破局逻辑。 核心看点： ✅  创业心法 ：从国企管理者转型进...