Buzz,Shima

FJCLUB RADIO -French chef and composer-

Arts JA ↓ 17 episodes

プロのフランス料理人と駆け出しの作曲家が料理と音楽の興味深さを表現することをモットーに、毎週水曜と金曜の夜18時にYouTubeで料理動画をアップしている「French&JAZZ倶楽部（FJCLUB）」。そこで展開する『FJCLUB RADIO』では今まで作った料理の補足情報や、作った時の裏話を二人で展開する月1更新の企画です。フランス料理を作りたい方はぜひ動画と合わせてお楽しみ下さい。FJCLUB RADIO is a monthly update project in which the two of us will provide supplementary information on the dishes we have made so far and the stories behind the cooking process. If you are interested in cooking French food, please enjoy it togeth...

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Author

Buzz,Shima

Episodes

17. C.C. Lemon Highball 13.08.2024 27:10

[Shownotes] ・ C.C. Lemon ・サントリー角瓶

16. ROERO ARNEIS VILLATA（ロエロ・アルネイス・ヴィッラータ） 27.06.2024 39:48

・ ROERO ARNEIS VILLATA ・ RESTAURANT L’ESPRIT DE CHEVALIER ・ RESTAURANT PACHON

15. Chateau Poupille (シャトープピーユ) 05.05.2024 1:07:42

・シャトー　プピーユ　750ml

14. SCOTCH WHISKY TALISKER (タリスカー 10年) 11.04.2024 27:56

・TALISKER ・ウイスキーは楽しい！【増補改訂版】

13. LE HAUT MEDOC DE LAGRANGE (ル・オー・メドック・ド・ラグランジュ) 31.03.2024 46:39

・シャトーラグランジュルオーメドックドラグランジュ

12. Alsace Riesling Cuvée Reserve (アルザスリースリングキュヴェレゼルヴ) 26.03.2024 29:36

・アルザスリースリングキュヴェレゼルヴ [ 白ワイン辛口フランス 750ml ]

11. Reprise des enregistrements (収録再開のお知らせ) 19.01.2024 35:20

今年もよろしくお願いします

10. Poulet basquaise（バスク風煮込み） 07.12.2022 29:34

今日の料理は、彩り鮮やかなパプリカとトマトでじっくり煮込んだ、鶏のバスク風煮込みです！ https://youtu.be/lV6ZE4LaahU

9. Casse-croute(カスクルート) 27.07.2022 1:18:53

今日の料理は、お洒落なパリジェンヌも口いっぱいに頬張る一品！フランスのサンドイッチ、カスクルートです。動画はこちら！【フランス料理】カスクルート｜FJCLUB Casse-croute https://youtu.be/dMHfZTSi0zs

8. Croquette（コロッケ） 20.07.2022 1:07:30

今日の料理は、揚げたての美味しさに並ぶものナシ。実はフランス料理のコロッケです。動画はこちら！【フランス料理】コロッケ｜FJCLUB Croquette https://youtu.be/ZXEg1CcFiVs

7. Coque au Vin(コックオヴァン) 13.07.2022 1:07:30

今日の料理は、鶏肉の赤ワイン煮込み！コックオヴァンです。動画はこちら！【副音声】コックオヴァン｜FJCLUB Coque au Vin https://youtu.be/wgp4dviBErY

6. Choucroute(シュークルート) 06.07.2022 1:02:19

今日の料理は、塩味の効いたザワークラウトとたっぷりのハム、ソーセージ、ベーコンらのお肉が食欲を唆るシュークルートです！動画はこちら！【フランス料理】シュークルート｜FJCLUB Choucroute https://youtu.be/6AInqusqRWk

5. Chaliapin Steak(牛肉のシャリアピンステーキ) 29.06.2022 52:08

今日の料理は、玉ねぎのマリネが味の決め手！牛肉のシャリアピンステーキです。動画はこちら！【副音声】牛肉のシャリアピンステーキ｜FJCLUB Chaliapin Steak https://youtu.be/gkgFFJY4FTM

4. Potato galette（ジャガイモのガレット） 22.06.2022 58:17

今日の料理は、長く愛されるフランスの伝統的な料理。ジャガイモのガレットです！動画はこちら！【フランス料理】ジャガイモのガレット｜FJCLUB Galette Pomme de Terre https://youtu.be/PV5be52r_K8

3. Couscous(クスクス) 15.06.2022 37:52

今日の料理はこれからの寒い季節にピッタリの温かい一皿、クスクスです！動画はこちら！【フランス料理】クスクス｜FJCLUB couscous https://youtu.be/0eYb0Ufxnoc

2. Cotes du Rhone Rouge Belleruche (コート・デュ・ローヌルージュベルルーシュ) 08.06.2022 1:25:28

今日はワイン飲み比べ！フランス、ローヌを代表するワイナリー M.シャプティエの赤ワイン。コート・デュ・ローヌルージュベルルーシュで乾杯します！ This time, a wine comparison! Red wine from M. Chapoutier, a leading winery in Rhone, France. We'll toast with a Cotes du Rhone Rouge Berrouch!

1. Poiret of fresh fish with beurre blanc sauce (鮮魚のポワレブールブランソース) 02.06.2022 46:50

今回の料理は、バターをたっぷり使った濃厚なブールブランソースとカリッカリに焼き上げたマハタのポワレです。動画はこちら！【フランス料理】鮮魚のポワレブールブランソース｜FJCLUB Poisson poeler sauce beurre blanc https://youtu.be/yejK9fjtd9E