DOMENICANTONIO GALATA

FIORI DI TESTA il podcast

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“Fiori di Testa” è il podcast dedicato ai visionari. A quelli che vedono il futuro due curve prima degli altri. Ogni episodio ospita imprenditori, manager, artigiani, ricercatori, innovatori, consulenti che stanno trasformando il cibo, le filiere, le tecnologie e i modelli di consumo in ciò che mangeremo domani. In questo spazio – vivo, aggiornato, quasi un telegiornale del food di nuova generazione – raccontiamo l’evoluzione dell’alimentazione attraverso gli occhi di chi legge il mercato come fosse un codice, e immagina prodotti, ingredienti e soluzioni. Una certezza guida ogni puntata: 🌐 Og...

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DOMENICANTONIO GALATA

Episodes

Paola Pomi di Sinfo One Spa 13.02.2026 29:39

FIORI DI TESTA – EPISODIO 3 Ospite: Paola Pomi La trasformazione digitale non è spendere molti soldi in un software. Non è una piattaforma. Non è una parola di moda. È un sistema. Nel terzo episodio di Fiori di Testa incontriamo Paola Pomi, Professore a contratto di Sistemi Orientati ad Internet all’Università di Parma e CEO di Sinfo One S.p. A., per parlare di architetture digitali, complessità o...

Antonello Ricco San Salvatore 16.12.2025 41:37

Possiamo ancora valutare un alimento solo leggendo l’etichetta nutrizionale? Oppure oggi dobbiamo imparare a guardare oltre? Nel secondo episodio di Fiori di Testa incontriamo Antonello Ricco, anima e visione di San Salvatore, per parlare di cibo come sistema di valori: territorio, filiera, cultura, identità. Dalla recente esperienza a Napoli – che apre nuovi scenari e nuove domande – al latte di...

Stefano Rossi di Martino Rossi Spa 30.11.2025 28:12

Chi sono i FIORI DI TESTA del mondo food? In questa prima puntata di Fiori di Testa incontriamo Stefano Rossi, Amministratore Delegato di MartinoRossi S.p. A. , una delle realtà italiane più avanzate nella produzione di farine, semilavorati e ingredienti funzionali da cereali e legumi, 100% allergen free, gluten free e OGM free. Con lui parliamo di: tecnologia come nuovo ingrediente invisibile del...