Reiner Veit

FACIL Gespräche

Society DE ↓ 4 episodes

Im 2-Michelin-Sterne Restaurant FACIL im THE MANDALA HOTEL arbeiten Küche und Service seit über zwei Jahrzehnten auf höchstem Niveau zusammen. Zwei Michelin-Sterne stehen für eine Haltung, die sich nicht in großen Gesten zeigt, sondern in Präzision, Konstanz und handwerklicher Konsequenz. Der Podcast FACIL Gespräche gibt Einblicke in diese Arbeit. Küchenchef Michael Kempf, Maître Manuel Finster und Mitglieder des Teams sprechen über Produkt, Technik, Servicekultur und über den Alltag eines Restaurants, das sich seit 2001 konsequent weiterentwickelt – ruhig, präzise und auf den Punkt. Entstande...

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Reiner Veit

Episodes

Folge 2: 25 Jahre Küche, ein gemeinsamer Weg 08.07.2026 36:44

Seit den Anfängen prägen Küchendirektor Michael Kempf und Küchenchef Joachim Gerner die Küche des FACIL. In dieser Folge sprechen die beiden über 25 gemeinsame Jahre, die Anfänge des Restaurants und darüber, was es bedeutet, ein Team zu sein, das seit einem Vierteljahrhundert zusammenarbeitet – in der Sternegastronomie eine kaum zu findende Seltenheit.

Folge 1: Als alles noch eine Idee war 24.06.2026 43:19

Niemand kennt das FACIL und das The Mandala so lange und so gut wie Christian Andresen und Lutz Hesse. Als vor mehr als 25 Jahren die Idee eines Restaurants entstand, war vieles noch offen – und das Gebäude, das später das The Mandala werden sollte, kaum mehr als ein Rohbau. In dieser Folge sprechen die beiden über Anfänge, Entscheidungen und die Frage, wie aus einer Vision ein Ort wurde, der Berl...

10-sec-Test 13.04.2026 0:10

Test

Trailer - FACIL Gespräche (Test) 13.04.2026 0:10

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