Etenstijd!

Teun en Yvette vieren feest: ze nemen voor het eerst op in de splinternieuwe podcaststudio. Wat serveert Teun tijdens de studiowarming? Wat voor lekkernijen doe je op de borrelplank als je zélf hapjes in elkaar wil draaien? En hoe maak je van die plastic bakjes uit de supermarkt toch nog iets feestelijks? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Brandt & Levie : Krijg 15% korting met de code...

Na 78 afleveringen Etenstijd is je vriezer waarschijnlijk afgeladen met liters schillenbouillon, gin en ijsworst. Maar, merkt Yvette op, alles wat bevroren is, ziet eruit als kots. Hoe maak je onderscheid tussen al die plastic bakken en ziplock zakken gevuld met onherkenbare restjes? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Storytel : Probeer storytel nu 30 dagen gratis via story.tel/etenstijd !...

Niks is lekkerder dan mosterd, vindt Yvette. Zelfs na de maaltijd likt ze haar vingers erbij af. Dippen Teun en Yvette hun bitterballen liever in gladde of grove mosterd? Serveerden de Romeinen ook al mosterd bij een kaasplankje? En hoe maak je het eigenlijk zelf? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Maille Mosterd Löwensenf Foodlog mosterd Yvette maakt mosterd op foodtube Muziek en montage: Keez Groe...

Soms zit je zelfs na een avond lang opzichtig rondkijken nóg verstopt in de dode hoek van het personeel. Dat soort bediening werkt de eetlust tegen - hoe sappig je poussin ook is. Is er eigenlijk ook zoiets als een slechte klant? En wat is de gulden middenweg tussen informele en joviale service? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Tortilleria Taiyar i: Krijg met de code 'etenstijd' 10% kortin...

Na een middag zwoegen in de keuken wil je graag dat gasten hun bordje lippenlikkend aanschouwen. Wat zijn de gouden regels van dresseren? Hoe geef je kleur aan fletse gerechten? En schep je flinke porties op, of juist niet? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: De koffiejongens : Ontvang met de code 'etenstijd!' 2x €5,- korting op de eerste twee bestellingen van een abonnement Tips wewantplate...

Saint Patrick's Day is voorbij, dus de aardappels mogen de grond in. Hoe bereiden Teun en Yvette het meest veelzijdige stukje groente? Welke krieltjes groeien gewoon op je eigen balkon? En hoe weersta je de verleiding om dat goud glimmende korstje te eten vóór je 'm knapperig hebt gebakken? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Dopper : Ga naar  dopper.com  voor meer informatie, én d...

Wijs worden uit het woud van kookboeken, het blijkt voor veel luisteraars een dagelijkse bezigheid. Neem je een betaald abonnement op een kookboekenwebsite? Of flans je liever zelf een geplastificeerd Excelsheet in elkaar? Geeft een monoloog aan foto's op Whatsapp meer overzicht? Of is het toch makkelijker om ouderwets te pennen in een kookschrift? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Dopper...

Vanavond bellen er gasten aan en die wil je natuurlijk imponeren met je kookkunsten. Maar zodra je weet wat je wil uitserveren voel je een lichte paniek aanwakkeren - waar ligt het recept? Teun's kookboekenbieb bestaat uit een systeem van losse keukenpapiertjes. Is dat nou écht rustgevender? En wat is la manière d'Yvette? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Dopper : Ga naar  dopper.com...

Op warme zomerdagen wasemt de penetrante lucht van Franse kazen door de Thalyswagon. Dan weet je dat Teun in de buurt is. Het beste aandenken aan een vakantie is namelijk iets waar je op kan kauwen. Maar blijven er nog wel souvenirs over nu de Nederlandse schappen volstaan met Amora mosterd en truffelolie? Je hoort het in Etenstijd! Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted...

Kool groeit als kool, ook tijdens de hungergap. Daarom kan je koelkast zelfs met de grauwe wintermaanden tot aan de nok toe gevuld zijn met kleur. Rode, groene en bloemendaalse gele - welke is het lekkerst? En hoe bereid je al die bewaargroenten? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Hamster in je brein : Ga naar www.hausofhamster.com en krijg met de code etenstijd 15% korting op een abonnemen...

Heb je een staafmixer? Dan heb je zó een lekkere klodder mayonaise op je bord. Toch is oplettendheid geboden. Een mixer met een goede motor maakt van soep en puree al gauw babyhapjes en behanglijm. Hoe krijg je je avondeten smeuïg, maar niet té? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Matt Sleeps : Krijg 10% korting met de code 'etenstijd10' Tips: Professionele vershoudfolie Vershoudfoliedispens...

Olijfolie ligt Teun en Yvette na aan het hart. Maar is het ook bevorderlijk voor je vaten en kleppen? Waarom staat er op ieder olijfolieflesje 'extra vergine'? En bij welke temperaturen gaat die kostbare olie walmen en stinken? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Storytel : Ga naar story.tel/etenstijd en krijg 30 dagen gratis! Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted...

Een restaurant dat kebab, roti én pizza serveert, of waar je door boekdelen aan gerechten bladert - kan het eten daar nog goed zijn? Teun en Yvette denken van niet. Is dat snobistisch gezeur of goed onderbouwde kritiek op de keukenkapitalist? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Again and Again Fashion : Ga naar againandagainfashion.com en krijg 20% korting op de gehele collectie met de code...

Teun kraakt deze aflevering harde noten. Ondanks de onvoorwaardelijke liefde die Yvette voelt voor de walnoot, heeft Teun een haat-liefdeverhouding met de bittere en vliezerige hersentjes. In welke salade krijgt de walnoot een zachte smaak? Wanneer snijdt hij juist door weeïge perentaartjes heen? En hoe krijgt de noot een knispertje? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: De koffiejongens : Ga n...

Meer moeite is meer liefde. Daarom is de vijzel het lievelingsobject van Teun en Yvette: een met bloed, zweet en tranen gevijzeld ingrediënt geeft meer smaak. Stamp je peperkorrels fijn in een platte of een hoge vijzel? En maal je sambal in een metalen, stenen of houten ulekan? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Storytel : Ga naar www.story.tel/etenstijd en probeer Storytel nu 30 dagen grat...

Aanrechtkastelen worden vaak onopgemerkt onderdeel van het meubilair. Welke apparaten liggen te verstenen in de keukens van Teun en Yvette? En graven ze hun keukenkastfossielen nog weleens op? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Delicious : Ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijd en krijg 25% korting op het extra dikke Italiënummer met de code 'etenstijd' (geldig t/m 31 maart 2023) Tips: Pulle...

Als nette koker houdt Yvette zich aan de mantra van Disney's Ratatouille: "Keep your workstation clean." Teun is het daarmee eens. Van een keukenblad bedolven onder vieze pannen en vuile kommen wordt hij alleen maar nerveus. Hoe houd je je keuken - en je hoofd - geordend? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: De Scheepsjongens van Bontekoe : Ga naar https://www.tgdejongehonden.nl/ en koop kaar...

Vandaag bespreken Teun en Yvette prangende luistervragen. Is een zoete aardappel gezonder dan een gewone? Hoe geef je die weeïge wortel meer smaak? En er is een nieuwe ui op de markt. Heeft Yvette na jaren ervaring in de keuken droge ogen zoals ze ook vuurvaste vingers heeft? Of is ze nog altijd een uienhuiler? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Storytel : Ga naar www.story.tel/etenstijd en...

"Kook met de noot!" zegt Yvette altijd. Deze keer is dat de cashew. Als vegan room, crunch op de noedels, of kaasvervanger in de pesto - hoe komen Teun en Yvette aan hun handje noten per dag? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps : Krijg met de code 'etenstijd10' 10% korting op de gehele collectie! Tips: Bibi Loomans - salade met bleekselderij Wikipedia over gliadine Muziek en monta...

'S morgens vroeg yoghurt met fruit, of toch liever een hartig eitje? Teun en Yvette vinden het allemaal even verschrikkelijk - tenzij het zondag is. Wat maakt het verschil tussen een feestelijk ontbijt en een noodzakelijke hap voor je naar kantoor fietst? En hoe belangrijk is het eigenlijk om je dag te beginnen met een gevuld buikje? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: De koffiejongens : Kri...

Aan een goed bord eten gaat vaak een ui vooraf - of het nou een rode, witte, Cevenne of Hollandse is. Hebben Teun en Yvette de gelaagde groente liever crispy of zacht? Hoe krijg je 'm lekker zoet? En met wat voor deegdeken stop je je gekaramelliseerde kindje in? Onze sponsors: Again and Again fashion : Ontvang met de code 'etenstijd20' 20% korting op de gehele collectie Muziek en montage: Keez Gro...

Yvette en Teun gebruiken hem dagelijks: de mandoline. Maar waarvoor eigenlijk? Is het een muziekinstrument, moordwapen of toch een schaaf? En wat kan je er - naast je vingertoppen - allemaal mee fijn snijden? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Again and Again fashion : Ontvang met de code 'etenstijd20' 20% korting op de gehele collectie Tips: Chicken Marbella Muziek en montage: Keez Groente...

Het woord van de dag is ontslakken - een begrip dat eigenlijk geen ruimte mag innemen in een culinaire podcast, vindt Teun. Een paar weken teren op wat sapjes, krijg je daarmee de afvalstoffen uit je lichaam? En welke detoxdiëten hebben Teun en Yvette zelf geprobeerd? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: De koffiejongens : Ga naar koffiejongens.nl/zakelijk en krijg 2x €5 korting op de eerste...

De rasp is Yvettes beste vriend. Ook Teun voelt een intense vertedering voor zijn collectie fijnmakers. Waarom is de rasp zó handig? En moet er een Microplane, blokrasp, raspmolen, of kaasschaaf in je keukenla liggen? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Wilde oregano Griekse wilde oregano Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more informa...

Bleekselderij, wat valt daar nou over te zeggen? Heel veel, vinden Teun en Yvette. De groente behoort natuurlijk tot de heilige drie-eenheid van de stoof. En bleekselderijblokjes zijn de crunchy ijsklontjes in je salade. Wat kan je er nog meer mee? Halveren, blancheren, grillen of bakken - je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: De koffiejongens : Krijg met de code 'etenstijd!' 2x €5 euro kortin...