Entre Cervezas

En este episodio de Entre Cervezas, Pablo y Edgar desmitifican todos los secretos de las NEIPAs o Hazy IPAs, desde su historia, que ingredientes utilizar, perfil del agua, sus procesos, técnicas de lupulado, biotransformación, y todo lo concerniente a este estilo que es furor en USA y que cada vez más se extiende a toda Latinoamerica. Si estabas pensando que tu próxima cerveza fuera una NEIPA, no...

En este episodio de Entre Cervezas, Pablo Y Edgar detienen su marcha super técnica (sólo por unos episodios) y vuelven a las bases de cómo hacer cerveza primero, pero también a cómo hacer de la buena. Los lados A y B....C? se enfocan en tratar de llegarle no solamente al oyente con más experiencia, sino también al cervecero novato. No importa cuanta experiencia tengas, éste episodio tendra informa...

En este episodio de Entre Cervezas, Pablo Y Edgar detienen su marcha super técnica (sólo por unos episodios) y vuelven a las bases de cómo hacer cerveza primero, pero también a cómo hacer de la buena. Los lados A y B, se enfocan en tratar de llegarle no solamente al oyente con más experiencia, sino también al cervecero novato. No importa cuanta experiencia tengas, éste episodio tendra información...

En este nuevo episodio de Entre Cervezas, Pablo Y Edgar continúan utilizando su nuevo formato para el programa, y siguen hablando de distintas utilizaciones del lúpulo en el lado A. Cuando cambian al lado B, comienzan a complicar los temas hablando de dry hopping y las distintas razones de porque utilizarlos en distintos puntos de la fermentación o el acondicionamiento de la cerveza, y para finali...

En el episodio 7 de Entre Cervezas, Pablo Y Edgar ponen a prueba un nuevo formato para el programa, separan el episodio en el lado A y el lado B. En el lado A discuten la historia del lúpulo, que son, y las técnicas tradicionales de utilización. Ya en el lado B, hablan de técnicas mas avanzadas y sus ventajas, como adiciones tardías durante el hervor, dry hopping, hop creep y más.

En este primer episodio del año, Pablo Y Edgar invitan a Josemaría “Chema” Mora del Programa de Certificación Cicerone para hablar sobre el programa y tambíen discutir sobre análisis sensoriales de la cerveza. Entendiendo mejor y de manera clara las diferencias entre un buen servicio de cerveza y/o la calidad de la misma.

Pablo y Edgar hablan de su experiencia en Copa Cerveza Mexico 2018, y comienzan a responder preguntas de sus oyentes para luego meterse de lleno a hablar de adjuntos. Discuten sobre que son los adjuntos, diferentes tipos de adjuntos, para que sirven, cuando utilizarlos, y cuales serían los beneficios de utilizarlos.

En este cuarto episodio, Pablo y Edgar terminan con los cinco puntos que mejorarán tu cerveza, esta vez hablando sobre fermentación. Cántidad de inóculo, la importancia del oxígeno al comenzar la fermentación, control de temperatura, y mucho más. Este episodio se enfoca en develar todas las técnicas necesarias para obtener un buen conocimiento sobre como funciona la fermentación, y asi hacer cerve...

En el tercer show de Entre Cervezas, Pablo y Edgar continúan hablando en detalle de dos de los cinco puntos que mejorarán tu cerveza, Limpieza/Sanitización y Manejo de levaduras. De forma detallada se meten de lleno en las diferencias entre limpieza, sanitización y esterilización, discutiendo productos comúnmente utilizados por los cerveceros artesanales. En la segunda parte del show hablan de man...

En su segundo show y tal como habian prometido en su primer programa, Pablo Y Edgar se meten de lleno en un tema tan importante como el agua y el pH del macerado. Y para ello invitan a un especialista en el tema, Marcos Ragoni de Ceresvis.

Entre Cervezas, el podcast en español de la Brewing Network que busca ayudar al cervecero de habla hispana a entender los secretos y técnicas para hacer cerveza de la buena, y hablando su mismo idioma. Durante los siguientes capítulos hablaremos de como mejorar los procesos cerveceros desde homebrewers hasta pro-brewers. Además de contestar preguntas al aire y tener diferentes invitados de todo el...