En Conscience - Par Anaïs Mambré - Le podcast qui fait bouger les lignes !

Depuis 2018, la Carte Blanche s’est donnée pour mission de transformer la cantine en un véritable lieu de plaisir, de santé et de lien social. Dans cet épisode, Romain revient sur la naissance de cette aventure devenue coopérative et sur le défi qu’a représenté la création d’une cantine artisanale : offrir à des enfants de 3 à 11 ans des repas sains, savoureux et responsables, préparés à partir de...

En Conscience fête ses 1 an et je réponds à toutes vos questions pour l'occasion ! Il y a un an, j’ai lancé ce podcast un peu comme on saute dans le vide. Avec l’envie de partager, de rencontrer, d’apprendre… sans trop savoir où ça mènerait. Depuis, il s’est passé tellement de choses. Des échanges inspirants, des fous rires, des moments de doute aussi... Mais surtout une certitude : cette aventure...

Dans ce nouvel épisode, j'accueille Amélie, co-gérante de NEO, et Géraud, chargé de développement en alternance. Ensemble, ils nous font découvrir NEO, une entreprise installée à Thise qui a une mission ambitieuse : allier ergonomie, bien-être au travail et respect de l’environnement grâce au mobilier reconditionné. Chez NEO, pas de compromis : bureaux, sièges et rangements reconditionnés devienne...

Partons à la rencontre de Carole et Benoît, un couple de globe-trotters qui a choisi de s’installer à Nancray, dans le Doubs, tout près de Besançon et des montagnes du Jura. Avec amour et engagement écologique, ils ont donné une seconde vie à une maison historique du département, en valorisant le réemploi de matériaux et la rénovation du mobilier d’origine. De cette aventure est née La Comtoiserie...

Dans cet épisode, nous partons à la découverte de La Pive, la monnaie locale complémentaire de Franche-Comté. Mon invité, Antoine, salarié de l’association qui porte le projet, nous explique comment cette monnaie citoyenne favorise les circuits courts, dynamise l’économie locale et renforce les liens entre les habitants, les commerçants et les producteurs du territoire. Il nous raconte l’histoire...

Dans cet épisode, on pousse la porte de L’Interstice, un café-librairie pas comme les autres. Plus qu’un simple lieu, c’est un espace vivant, un carrefour entre les mondes – celui de la lecture, du goût, de la solidarité et de la culture. On y rencontre des livres et des gâteaux, des débats et des douceurs, des idées et des humains. L’Interstice, c’est le pari d’un lieu participatif, ancré dans le...

Dans ce nouvel épisode, je suis partie à la rencontre de Jonathan, artisan menuisier et fondateur d’Alter Mater, un atelier pas comme les autres. Ici, pas de bois fraîchement coupé 🪵 ni de production à la chaîne : Jonathan travaille avec l’existant, ce que d’autres auraient jeté. Il transforme, repense, et redonne vie à la matière. Sa spécialité ? Le sur-cyclage dans la menuiserie d’agencement su...

Pour ce septième épisode de En Conscience, j'ai poussé la porte de La Menuiserie, un café-restaurant pas comme les autres : labellisé 3 Écotables, locavore, convivial et savoureux ! Installé tout près des halles de Dijon, ce lieu hybride propose une cuisine maison, bio et de saison, dans une ambiance chaleureuse et engagée. Antoine, Nicolas et Élodie nous racontent l’histoire de ce bistrot pas ban...

Passer du graphisme à la direction artistique, c’est bien plus qu’une montée en compétences : c’est une transformation de la manière de penser et de concevoir la création visuelle. C'est ce que nous explique Cécile Hencky, directrice artistique et graphiste stratégique engagée, en nous emmenant dans les coulisses de son parcours atypique, de ses débuts en freelance à la gestion de projets d’enverg...

10 ans de véganisme + une passion dévorante pour la cuisine = La Carotte Cannibale ! Alexandra n’a qu’une mission : prouver que manger végétal, c’est avant tout un plaisir. Avec son traiteur 100% végétal, elle régale particuliers et pros avec des plats faits maison, préparés avec amour (et des légumes bio de saison) dans les cuisines du restaurant l’Unalôme. À emporter ou pour tous types d’événeme...

Pionnier de la finance solidaire, France Active soutient et finance les entreprises depuis plus de 30 ans. L’année dernière, l’organisation a mobilisé 485 millions d’euros , contribuant ainsi au développement de 36 000 entreprises . De l’idée initiale au déploiement d’activités, France Active offre aux entrepreneurs les outils nécessaires pour agir sur leur territoire. Elle les accompagne dans la...

Après 12 ans à parcourir les routes de France comme éclairagiste en spectacle vivant, l’envie s’est fait sentir pour Thibaut de se poser et de se reconnecter à la nature. Actif au sein de collectifs et associations depuis toujours, il lui fallait trouver une reconversion en adéquation avec ses valeurs. Ce rêve de gosse a alors refait surface et l’idée s’est imposée à elle-même… Ouvrir un resto ! U...

Après une longue expérience dans le bâtiment et un constat alarmant face aux montagnes de déchets produits dans ce domaine, Maxime Joly décide de créer, en 2019, Alternatinnov. Avec la vocation de réduire au maximum les déchets sur les chantiers et grâce au soutien de son équipe, il se rend sur les projets de rénovation avant les démolisseurs pour effectuer une dépose soignée de la majorité des ma...

Dans ce tout premier épisode, je vous dévoile à cœur ouvert les raisons qui m'ont poussée à passer des salles de classe au design d'intérieur écoresponsable. À 25 ans et après quelques années difficiles où je peine à obtenir mon concours, je commence ma carrière de professeure des écoles, un rêve d'enfant qui devient enfin réalité !  Mais après cinq années de désillusion et un événement dramatique...

Bienvenue dans En conscience – Quand l’éco-design s’invite à table ! Je m'appelle Anaïs Mambré, je suis designer d'intérieur écoresponsable au service des cafés, hôtels et restaurants. J'ai créé ce podcast afin de vous donner accès à toutes les clés pour créer un concept fort et engagé pour votre établissement. Imaginez un lieu où chaque détail respire l'écologie et le design… où le respect de l'e...