El Podcast de Marketing para Restaurantes

Para el Ep #108 de El Podcast de Marketing para Restaurantes recibimos de nuevo a nuestro amigo @‌julianbetancourto para descubrir cómo un dueño de restaurante puede MULTIPLICAR sus ventas. Para esta ocasión, el experto en marketing gastronómico nos compartirá su metodología para que puedan reunir los fundamentos y recursos necesarios y aumentar considerablemente sus ingresos.  Gracias a los conse...

Siendo la cultura organizacional uno de los grandes temas del 2023, para el episodio 107 recibimos a Valentina Reyes @‌valenreyesg, fundadora de @‌valentinabakery y su directora de comunicaciones Alejandra Jaramillo @‌alegriajara para descubrir cómo la empresa logró convertirse en un modelo de negocio ejemplar que potencia la felicidad de sus trabajadores y los motive a cuidar su entorno.  Si bien...

NO QUEMES LAS ETAPAS: ese fue el mensaje que nuestro amigo Gabriel Gómez @‌gabo_cocina aportó en el episodio #106 de El Podcast de Marketing Para Restaurantes. Como lo descubrirás en esta entrevista, tu éxito no se construye de un día para el otro. Es un camino de perseverancia y de entender que no puedes hacerlo todo solo. Después de 19 años de esfuerzos, trabajos y aprendizajes Gabo nos explica...

Esta semana visitamos a nuestros amigos @‌losbravosgroup\ _en el estudio de @‌selina.medellin para compartir una gran conversación con Martin, Alejo, Cristóbal, Ángel y Monsa. Si quisimos conocer a Los Bravos es porque en tan solo año y medio, su primera marca @‌elaltar_ logró posicionarse como una de las mejores taquerías de Medellín gracias a sus productos, pero sobre todo su actitud. Siendo El...

En vista de nuestro pronto viaje a México junto a @‌cartograma y @‌gastronomica_mentes, esta semana recibimos a nuestra aliada Valentina Guzmán para hablar sobre la importancia de entender las macrotendencias que marcan el momento y que los restaurantes pueden aprovechar para crearse nuevas oportunidades. Aprovecharemos para hablar de nuestro viaje a Ciudad de México y Oaxaca que organizaremos en...

Esta semana nuestra invitada Juliana Toro de @tabasco.lab nos transporta en el mundo de las marcas para asentar conceptos CLAVES del branding gastronómico y ayudarte a destacar en el sector. Durante la entrevista, Juli nos explicará la razón por la cual tu restaurante debería contar con un buen ADN de marca para así crear conversaciones, mantenerse proactivo y darse mayores oportunidades de venta....

¡Chic@s! Para el episodio #102 tenemos el placer de recibir a nuestra amiga Juliana Álvarez @julianapostres para hablar de un tema extremadamente importante del camino del emprendedor: ¿Cómo hacerles faz a los imprevistos del emprendimiento y mantener la sonrisa mientras todo se derrumbe en nuestra vida? Si bien todo parece maravilloso en redes sociales y vemos sonrisas, pocas veces sabemos lo que...

Para seguir profundizando nuestro conocimiento sobre el mundo de la cultura organizacional, en este episodio 101 invitamos a Andrés Sanabria @‌andressanabria6 del Grupo TT para descubrir sus buenas prácticas y entender como sus restaurantes Bulgatta @‌bulgatta y Martin Mulatto @‌martinmulatto han logrado crear un equipo de trabajo a la vez doliente y eficiente que quiere crecer de la mano de la em...

Para celebrar el episodio #100 Vincent, nuestro fundador, preparó un resumen de las enseñanzas más grandes desde que Marketing para Restaurantes inició y comparte a la comunidad 6 hábitos que los restauradores exitosos tienen en común.  Hablaremos de la importancia de acortar la curva de aprendizaje de los emprendedores gastronómicos, de alinear quienes somos con nuestra propia empresa y aprovecha...

Para el episodio 99 de El Podcast de Marketing Para Restaurantes, tenemos el placer de recibir por segunda vez a nuestro amigo Alejandro Lopera de @algconsultoriagastronomica para desarrollar sobre un tema CRUCIAL del emprendimiento gastronómico: el manejo del flujo de caja.  Aparte de aprender a vender y aumentar sus ingresos, la responsabilidad de un restaurador es también manejar adecuadamente...

¿Has escuchado hablar de la Instagrameabilidad? Es un concepto que se refiere a qué tanto logras crear una experiencia que tus clientes quieran compartir en sus redes sociales.  En un mundo tan competitivo como el sector gastronómico, tener una experiencia instagrameable es una excelente estrategia para diferenciarte, llamar la atención de los consumidores, generar interés e incluso despertar la n...

En un sector que se destaca por ser siempre más competitivo, los restaurantes deben empezar a prestar atención a otros elementos del emprendimiento que juegan un rol crucial para su adquisición y retención de clientes. Uno de estos elementos se relaciona con el buen manejo del equipo de trabajo, que se vuelve siempre más retador por la falta de mano de obra y las nuevas expectativas laborales que...

Uno de los grandes mensajes que queremos transmitir en MPR es la oportunidad de considerar su restaurante como un medio para contar historias que conecten con los consumidores y los concienticen frente a temas importantes.  Hace poco, acompañamos a nuestro amigo @thechefisback, para visitar su aliado @resvolucion ubicado en Puerto Berrío (Antioquia). Si quisimos acompañar a Pedro es porque su marc...

¿Qué tan sereno y satisfecho te sientes con tu vida? ¿Tu emprendimiento se alinea con tus gustos y fortalezas? ¿Tienes una visión clara de hacia dónde vas? ¿Logras mantener una vida sana mientras creces tu negocio? Estas son algunas de las preguntas que tocaremos en este episodio gracias a un invitado muy especial que te ayudará a desbloquear tu vida y emprendimiento. Hoy te presentamos a Luis Fer...

Entendiendo que nuestro sector está actualmente experimentando un bajón en venta y rentabilidad debido a la coyuntura inflacionaria, decidimos junto a nuestro amigo Julián Betancourt reemplazar la capacitación del 27 de abril por una charla completamente gratuita dedicada a la adquisición de nuevos clientes. Durante 2 horas, nuestro amigo experto en marketing gastronómico expuso 5 estrategias de a...

Durante los últimos años en Marketing para Restaurantes, tuvimos la oportunidad de crear nuevas amistades e interactuar con restauradores que han logrado cambiar la realidad de su negocio por medio de su narrativa de marca, cultura organizacional y sobre todo ACCIONES. Dos de ellos se llaman Jeferson Correa y Deisy Jiménez, una pareja de emprendedores gastronómicos que, hace 4 años, lanzaron su ma...

¿Qué tan preparado está tu restaurante para expandirse?  A la hora de querer abrir nuevos puntos de venta (o, incluso, franquiciar), pocas personas se ponen en la tarea de organizar su empresa y prepararla para sus nuevos compromisos. Sea la estandarización de los procesos, el costeo de sus productos o tan sólo el registro de su marca, existen varias etapas y procesos claves que un restaurador deb...

Esta semana decidimos hacer las cosas de manera diferente y aprovechar del descanso de Semana Santa para reflexionar sobre la importancia de emprender con propósito. Para el episodio 91, Vincent Mokry, nuestro fundador, comparte 5 pasos que él mismo siguió para disociarse del contenido de las redes sociales, de las opiniones de las demás personas y de las expectativas de la sociedad para emprender...

En el episodio número 90 de El Podcast de Marketing Para Restaurantes tenemos el placer de recibir a Pedro Echavarría de Pergamino Café para descubrir la filosofía de la empresa y cómo la marca logró transmitir su cultura del buen café por medio de toda su experiencia.  Aparte de tener un gran sentido de responsabilidad social frente a los caficultores de Colombia, Pergamino es también reconocido...

Siguiendo con la intención de aprender de personas que admiramos y compartir sus experiencias con ustedes, visitamos hace poco a nuestros amigos de La Miguería @‌lamigueria para indagar sobre su historia y entender su filosofía. A nuestra llegada fuimos gratamente sorprendidos por el espíritu familiar y hospitalario con el cual Simón Peláez Valderrama y su familia nos recibieron. Un espíritu lleno...

LINK PARA DESCARGAR GUÍA PRÁCTICA SOBRE EL MARKETING RELACIONAL: CREADORES: Cluvi - Marketing Para Restaurantes ¿Has escuchado hablar del Marketing Relacional? Lo puedes definir como una ciencia que busca mejorar la recencia, frecuencia y el monto de la compra de tus clientes, lo cual puede tener un impacto drástico sobre los ingresos de tu restaurante. Sin embargo, la medida en la que logres mejo...

Uno de los grandes mensajes que queremos transmitirte en Marketing Para Restaurantes es la importancia de mantenerte proactivo durante el año y crear experiencias que generen valor para tus clientes. Cuando un restaurante cuenta con una narrativa clara, este dispone de creencias, valores y una filosofía que puede convertir en campañas llamativas que conecten con la mente de su mercado objetivo y f...

El pasado 14 de febrero tuvimos el placer de recibir a nuestra amiga Karen Valencia Marketing para actualizarnos sobre las dinámicas de Instagram y entender cómo los restaurantes pueden aprovechar de sus herramientas para crear contenidos de calidad y mejorar su exposición. No es sorpresa que la red social está en constante crecimiento e implementa nuevas opciones que no sabemos necesariamente apr...

Uno de los grandes mensajes que queremos transmitir al sector gastronómico durante los próximos años, es la urgencia de repensar nuestra manera de emprender. El mundo, sus cambios económicos, socioculturales y medioambientales nos están urgiendo repensar nuestra manera de crear empresas para velar sobre el futuro de nuestro planeta y el bienestar de nuestro prójimo. Y uno de los mejores agentes pa...

Siguiendo con nuestra intención de indagar sobre los factores que más influyen sobre el éxito de un restaurante, el martes pasado visitamos a una marca muy reconocida de la ciudad de Medellín que lleva más de 45 años en el mercado y que se transformó en un destino gastronómico obligatorio para cada persona que visita la ciudad. Mondongo’s es un restaurante de comida típica que aparte de servir bue...