einfach. besser. essen.

Der Sommer ist voller kulinarischer Versuchungen: Grillabende, Eis, Urlaub und spontane Ausnahmen. Aber wie viele davon sind okay? Kann man dadurch seine bisherigen Erfolge wirklich zunichtemachen? Und ist es möglich, ohne Extra-Kilos aus dem Urlaub zurückzukommen, ohne ständig verzichten zu müssen?

Rohkost und glutenfreie Ernährung – überall hört man von angeblichen Wundereffekten. Aber was steckt wirklich dahinter? In dieser Folge nehmen wir gleich zwei große Ernährungstrends unter die Lupe. Ist eine roh-vegane Ernährung wirklich so gesund, wie viele Influencer behaupten? Und sollten Menschen ohne Unverträglichkeit vorsorglich auf Gluten verzichten?

Kann dein Körper (kurzzeitig) Eiweiß speichern? Und was passiert eigentlich, wenn du mehr Protein isst, als du brauchst? Diesmal erfährst du, wie dein Körper mit überschüssigem Protein umgeht, warum Eiweiß anders verstoffwechselt wird als Fett oder Kohlenhydrate und weshalb eine hohe Proteinzufuhr oft ganz andere Auswirkungen hat, als viele vermuten.

Glutamat gehört zu den umstrittensten Zutaten überhaupt. Die einen halten es für völlig harmlos, die anderen meiden es konsequent. Aber wie gefährlich ist das berüchtigte Glutamat wirklich für unseren Körper und was ist dran am sogenannten MSG-Symptomkomplex? Wir schauen uns an, was Glutamat eigentlich ist, warum es als Geschmacksverstärker eingesetzt wird und ob die Angst davor berechtigt ist. Wi...

Aromen sind heute fast überall: im Joghurt, Proteinpulver, Sirup, Tee oder sogar im Wasser. Aber sind sie wirklich so harmlos, wie oft behauptet wird? Oder wirklich so gefährlich, wie manche vermuten? Gemeinsam schauen wir uns an, was Aromen eigentlich sind, warum sie gesundheitlich meist kein Problem darstellen und weshalb ich trotzdem nicht begeistert davon bin, wenn sie ständig und überall eing...

Bauchfett ist nicht nur ein optisches Thema. Vor allem das sogenannte viszerale Fett kann starke Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben. In dieser Folge sprechen wir darüber, warum Bauchfett anders funktioniert als anderes Körperfett, weshalb es Entzündungen fördern kann und warum gerade Stresshormone und Blutzucker dabei eine so große Rolle spielen.

Der BMI ist vermutlich die bekannteste Zahl rund ums Körpergewicht – aber wie aussagekräftig ist der Body-Mass-Index (BMI) wirklich? Woher kommt der BMI und was sagt er tatsächlich über die Gesundheit aus? Und welche Kritikpunkte gibt es dabei? Wir sprechen darüber, ab wann Übergewicht gesundheitlich problematisch wird, warum gerade das Untergewicht oft unterschätzt wird und weshalb Körperzusammen...

Saftkuren, Hafertage, Sardinenfasten oder Mushroom Coffee – ständig tauchen neue Ernährungstrends und angebliche Superfoods auf. Aber was davon ist wirklich sinnvoll? In dieser Fragen & Antworten-Folge schauen wir uns verschiedene Kuren, Fastenformen und Ernährungstrends genauer an. Warum wirken manche Dinge kurzfristig scheinbar so gut? Wieso sind extreme Ernährungsformen oft problematisch? Und w...

Wie oft solltest du essen? Und wie lang sollte der Abstand zwischen den Mahlzeiten sein? Die einen snacken gefühlt den ganzen Tag, die anderen versuchen möglichst lange nichts zu essen, weil das Auslassen von Mahlzeiten als besonders gesund gilt. Was stimmt denn nun wirklich? Tatsächlich braucht unser Körper weder ständiges Essen noch extreme Regeln. Entscheidend ist, wie Hunger, Sättigung und Ess...

Wir reden über ein Thema, das vielen peinlich ist. Und doch betrifft es jeden einzelnen von uns: der Stuhlgang. Als Ernährungstherapeutin weiß ich: Ernährung hört nicht bei der Essensaufnahme auf, sondern erst, wenn der Körper alles verarbeitet hat. Denn wichtig ist, was unten rauskommt! ;-) In dieser Folge klären wir, wie Stuhlgang optimalerweise sein soll. Und, warum wir endlich aufhören müssen,...

Viele Menschen schaffen es abzunehmen, aber kaum jemand hält das Gewicht langfristig. Der Grund ist oft nicht fehlende Disziplin, sondern ein Körper, der aktiv dagegenarbeitet. Und das hat mit dem Setpoint zu tun. Der Setpoint beschreibt das Gewicht, das dein Körper verteidigt. Wenn du darunter gehst, reagiert er mit mehr Hunger, weniger Energie und stärkerem Verlangen nach Essen. Die entscheidend...

Antientzündliche Ernährung – was steckt wirklich dahinter und wie setzt du sie im Alltag um? Beruhigend zu wissen: Entzündungen im Körper sind völlig normal – sie helfen bei Heilungsprozessen und schützen uns vor Krankheitserregern. Problematisch wird es aber, wenn Entzündungen chronisch werden und unbemerkt im Hintergrund ablaufen. Genau diese „stillen Entzündungen“ stehen im Zusammenhang mit vie...

„Ich müsste mal wieder mehr Sport machen.’’ Das ist der Satz, den ich als Ernährungstherapeutin am häufigsten höre, wenn es ums Abnehmen geht. Aber stimmt er wirklich? Brauchen wir Sport zwingend, um Kilos zu verlieren? Bzw. wie effektiv ist er wirklich fürs Abnehmen? Und warum nehmen manche Menschen trotz täglichem Training kein Gramm ab - oder bauen sogar Bauchfett auf? Geht Abnehmen auch anders...

Wie kannst du deine Mahlzeiten ganz einfach nährstoffreicher machen - ohne komplizierte Regeln oder Verzicht? In dieser Folge zeige ich dir, wie du mit kleinen Veränderungen mehr Nährstoffe auf deinen Teller bringst. Statt alles umzustellen, geht es darum, deine bestehenden Mahlzeiten Schritt für Schritt zu verbessern. Mehr Eiweiß, mehr Ballaststoffe, mehr Vitamine – und das mit minimalem Aufwand!...

Ist ein Cheat Day pro Woche besser als täglich kleine Ausnahmen? Viele halten sich strikt an die Regel: Sechs Tage diszipliniert essen – und am siebten Tag darf dann richtig „zugeschlagen“ werden. Aber was sagt eigentlich die Wissenschaft dazu? In dieser Folge schauen wir uns an, wie der Körper auf große Ausnahmen reagiert, warum tägliche kleine Kalorienüberschüsse oft problematischer sind und wes...

Wie schnell wird Zucker eigentlich zu Fett? Landet der Kuchen von heute sofort auf den Hüften - oder erst morgen? Und wie könnte man das vermeiden? In dieser Folge erkläre ich, was im Körper wirklich passiert, wenn wir Zucker essen, warum Insulin die Fettverbrennung stoppt und weshalb kleine Bewegungen im Alltag einen größeren Effekt haben können, als viele denken.

Zucker macht dick, süchtig und krank – aber gibt es auch weniger schädliche oder gar gesunde Alternativen? Und was ist dran am aktuellen Kollagen-Hype? Sind Kollagenpulver auch für Vegetarier geeignet? In dieser Q&A-Folge beantworte ich eure Fragen rund um Zucker-Alternativen und Kollagenpulver. Wissenschaftlich fundiert, alltagstauglich und ohne Marketingschnickschnack.

Die ‘Planetary Health Diet’ gilt als die Ernährung der Zukunft: gut für unsere Gesundheit – und gleichzeitig für den Planeten. Weniger Fleisch, mehr Pflanzen, klar definierte Mengen und globale Leitlinien. Doch wie sinnvoll ist dieses Konzept wirklich im Alltag? Ist es wissenschaftlich solide oder eher ein theoretisches Ideal? Und was davon ist realistisch umsetzbar – und was bleibt dabei Wunschde...

Die USA haben ihre Ernährungsempfehlungen überarbeitet – und die klassische Ernährungspyramide kurzerhand auf den Kopf gestellt. Mehr Protein, weniger Kohlenhydrate, Fleisch ohne Limit? Doch was steckt wirklich hinter den neuen Empfehlungen vom US-Gesundheitsminister und seinem Team? Ist das neue Modell tatsächlich ein Fortschritt oder nur verwirrend? Und vor allem: Haben diese neuen Maßstäbe für...

Straffe Haut, gesunde Gelenke und dazu ein starkes Bindegewebe – Kollagen gilt als das ultimative Beauty- und Health-Supplement. Doch was ist dran an diesem “Wundermittel”? Hilft die Einnahme von Pulver und Kapseln wirklich gegen Falten und unterstützt dabei auch noch die Knochen? Gemeinsam klären wir, was Kollagen im Körper macht, wie du deine eigene Kollagenproduktion tatsächlich ankurbeln kanns...

Zuckerersatzstoffe gibt es viele. Doch sogenannte „intelligente Zucker“ versprechen mehr Gesundheit ohne Reue. Aber halten Galactose, Tagatose und Isomaltulose wirklich, was sie versprechen? Sind sie wirklich eine dauerhafte Lösung für eine gesunde Ernährung? Oder handelt es sich dabei nur um weitere leere Werbeversprechen?

Sauerkraut, Kimchi, Kefir, Kombucha – fermentierte Lebensmittel gelten inzwischen fast als Pflichtprogramm für einen „gesunden Darm“. Doch ist das wirklich so gut? Und was passiert eigentlich im Körper, wenn wir sie essen? In dieser Folge nehmen wir fermentierte Lebensmittel unter die Lupe: Was sie können, wo ihre Grenzen liegen und warum sie nicht für jede Person automatisch geeignet sind.

Die Fastenzeit rückt näher – und mit ihr tauchen auch wieder vermehrt Begriffe wie Darmkur, Darmsanierung und Darmreinigung auf. Doch braucht der Darm tatsächlich eine „Reinigung“? Und was würde das überhaupt bedeuten? Ich ordne ein, was hinter Darmkuren steckt und weshalb radikale Reinigungen mehr schaden als nützen können. Außerdem erfährst du, was der Darm selbst leistet und wie du deine Verdau...

Hast du das Gefühl, dein Stoffwechsel ist „eingeschlafen“, weil du schon unzählige Diäten hinter dir hast? Nimmst du heute langsamer ab als früher – oder scheinbar gar nicht mehr? In dieser Folge erkläre ich dir, was wirklich hinter dem Begriff adaptive Thermogenese steckt. Ich erkläre dir verständlich und praxisnah, warum dein Körper beim Abnehmen in den Sparmodus schaltet, was dabei tatsächlich...

Intervallfasten gilt als Wundermittel in Bezug auf Entgiftung, Hormone und Autophagie. Klingt beeindruckend – aber wie viel davon stimmt wirklich? In dieser zweiten Folge zum Intervallfasten räume ich gründlich auf: Was passiert tatsächlich im Körper, wenn wir Mahlzeiten auslassen? Wie wirken Fastenfenster auf Autophagie, Schlaf, Hormone, Stoffwechsel, Muskelmasse und Nährstoffversorgung? Und: Für...