Eau de Vie

Fabien Nahum est le fondateur de la micro-brasserie de caractère Hespebay.   Dans l’épisode #09, il nous racontait sa passion pour le brassage, et la façon dont il avait réussi à en faire sa vie en quittant la robe d’avocat.   Si vous ne l’avez pas encore écouté, il est disponible sur toutes les plateformes.   Sinon, vous êtes prêt pour un road trip autour de la mer Noire, à travers le p...

Aymeric Roborel de Climens est affineur de Whisky français. Dans l’épisode #12, vous avez pu l’écouter parler de son parcours atypique et de sa démarche passionnée. Si vous ne l’avez pas encore écouté, il est disponible sur toutes les plateformes. Sinon, vous êtes prêts pour vous plonger au coeur d’un instant suspendu, avec la présentation de son Single Malt français finition Sauvignon, sous forme...

Gauthier est Brand Ambassador chez Whyte & Mackay. Derrière ce groupe on retrouve des distilleries emblématiques comme The Dalmore et Jura, mais aussi une petite pétite : Fettercairn. Distillerie historique mais résolument contemporaine, elle est reconnaissable pour ses mystérieux anneaux de refroidissement.  D'une licence de droit à une dégustation au coeur d'un chai, Gauthier nous évoque son...

En avant, Jolly Jumper ! Louis-Marie est Country Manager et Ambassadeur pour International Beverage à La Maison du Whisky. Dans l’épisode #10, vous avez pu l’écouter parler de la distillerie Knockdhu et de son single malt anCnoc. Si vous ne l’avez pas encore écouté, il est disponible sur toutes les plateformes. Sinon, vous êtes prêts pour entendre la ballade de Louis-Marie, un hymne au anCnoc 12 a...

“Finalement, ce qui m’a fait basculer et m’intéresser particulièrement au whisky français, c’est une dégustation de gin”... Un démarrage original pour une démarche captivante, qui vise à “gérer un mariage heureux entre une eau-de-vie et du bois”. C’est en découvrant l’univers du craft français qu’Aymeric Roborel de Climens tombe dans le whisky. Lorsqu’il s’aperçoit que des fûts de vin sont utilisé...

Jonas est responsable Marketing et Communication du Whisky de Rozelieures. Dans l’épisode #06, vous avez pu l’écouter parler de son parcours et de sa mission au sein de cette distillerie française. Si vous ne l’avez pas encore écouté, il est disponible sur toutes les plateformes. Sinon, vous êtes prêts pour entendre le portrait chinois du whisky Tourbé Collection, de la distillerie Rozelieures, pa...

Louis-Marie est Country Manager et Ambassadeur pour International Beverage à La Maison du Whisky. Derrière ces mots se cache un fin connaisseur de whiskies et notamment de anCnoc, dont il est question aujourd'hui. Et derrière ce fin connaisseur se cache un grand passionné de spiritueux. Un échange passionnant autour d'une distillerie encore trop peu connue, c'est ce qui vous attend dans cet épisod...

Fabien est le fondateur de la brasserie Hespebay. Installé aux portes de Paris, il nous fait voyager dans son univers, au rythme de ses créations. D'avocat parisien à brasseur autodidacte, Fabien nous raconte son histoire. Au cours de cet épisode vous découvrirez : 👉 Comment on peut passer de la robe d’avocat à la pratique brassicole, ou le parcours de Fabien Nahum 👉 Quelles sont les inspiration...

Constance travaille à La Maison du Whisky. Elle est Responsable Marketing senior et cheffe de projets stratégiques. Un titre qui cache de nombreux projets passionnants et notamment celui d'ecoSPIRITS, une solution innovante favorisant une nouvelle approche, plus écoresponsable, de l'univers des spiritueux. Dans ce nouvel épisode, Constance nous raconte comment, après un PhD et le BCG, elle a décid...

François est la cinquième génération de la distillerie Longueteau. Cet épisode fait suite à l'épisode #04 dans lequel François évoque son parcours et son projet. Si vous ne l'avez pas encore écouté, c'est par ici .  Si vous êtes prêts à découvrir l'univers autour de l'une de ses créations, le rhum Prélude, vous êtes au bon endroit. L'objectif de cet épisode ? Vous faire découvrir par le biais d'un...

Jonas est un passionné. De spiritueux en général et de whisky en particulier. Après une première aventure comme blogueur, professeur et journaliste, il se rapprocha un peu plus de l'alambic en devenant le responsable Marketing et Communication du Whisky Rozelieures. Une mission de taille pour l'un des fers de lance du whisky français. Ferme, malterie et distillerie, Rozelieures est aujourd'hui rec...

Benjamin est Editeur de whisky français. Cet épisode fait suite à l'épisode #02 dans lequel Benjamin évoque son parcours et son projet. Si vous ne l'avez pas encore écouté, c'est par ici .  Si vous êtes prêts à découvrir l'univers autour de l'une de ses créations, le whisky (D’un) Verre Printanier, vous êtes au bon endroit. L'objectif de cet épisode ? Vous faire découvrir par le biais d'un portrai...

François est la cinquième génération de la distillerie Longueteau. Depuis 1895 sa famille développe ce qui est aujourd'hui la plus ancienne distillerie familiale et indépendante dans l'univers du rhum agricole. De sa passion pour le rhum à son parcours pour rejoindre l'histoire familiale en passant par sa vision du rhum agricole et du futur de la Maison Longueteau, François nous raconte sa passion...

Pauline est la créatrice du très réussi gin Anaë. Cet épisode fait suite à l'épisode #01 dans lequel Pauline évoque son parcours et son projet. Si vous ne l'avez pas encore écouté, c'est par ici .  Si vous êtes prêts à découvrir l'univers autour de ce gin, vous êtes au bon endroit. L'objectif de cet épisode ? Vous faire découvrir par le biais d'un portrait chinois l'univers derrière Anaë et ce dir...

Lui c’est Benjamin, Editeur de whisky français.   Sa motivation ? Partir en quête d’expériences gustatives en proposant des whiskies français résolument contemporains.    Son point de départ ? L’écriture d’une recette afin de rendre compte de sensations ou de souvenirs olfactifs, de rencontres profondes, authentiques et surprenantes.   A partir de ces carnets littéraires et poétiques, il part ensu...

Elle c'est Pauline, Directrice Marketing chez Bollinger Diffusion. En 2021, elle s'est lancée avec le soutien du groupe Bollinger dans la création de son gin, Anaë. Français, bio et engagé, Anaë est un gin distillé en Charente et imaginé à partir de 8 botaniques : la baie de genièvre bien évidemment, mais aussi du thym citronné, de la camomille, de la verveine citronnée, du fenugrec, des fleurs de...

Bienvenue dans Eau-de-vie, le podcast qui vous emmène à la découverte de l’univers des spiritueux, des vins et du monde de la boisson en général. Je m’appelle Louis-Marie et je suis le cofondateur de Speakeasy, un média qui vous emmène explorer les actualités de ces univers passionnants. Chaque semaine, on part à la rencontre de celles et ceux qui imaginent ce que nous buvons. On parlera histoire,...