Eau de Vie

Et si la pistache s’invitait dans vos repas de fêtes ? Et pas n’importe laquelle : la Pistacchio verde di Bronte, AOP de Sicile. Etonnant comme une petite pistache peut faire un si grand effet, lorsqu’elle est travaillée comme dans le spiritueux Strato. Imaginez un distillat de pistache fluide comme une eau volcanique, mais intense et gourmand comme une pistache. Strato c’est ça. Pour découvrir so...

Imaginez un instant suspendu, Entre l’océan Pacifique et le Japon, sur l’île de Miyajima. C’est cet instant à la fois simple et et exceptionnel que vous propose de vivre Séverine Vernier, Marketing Manager pour les Whiskies du Monde. A travers le portrait chinois du whisky Kiwami de la marque Togouchi, évadez-vous pour quelques minutes de l’autre côté du globe. Un bol de sérénité dans ce nouvel ép...

Mon oncle m'a dit : “ Louis-Marie, c'est avec ta génération que l'Armagnac peut changer. J'étais jeune directeur artistique à ce moment-là, je me suis dit que ça serait très intéressant de parler de cette eau de vie qui était magnifique, d'une manière beaucoup plus contemporaine, moderne. “ Dans le nouvel épisode d’Eau-de-Vie, Louis-Marie de Castelbajac est venu nous raconter ce défi. Avec ses arm...

Imaginez-vous, Marcher sur une colline, dans une forêt luxuriante, juste après la pluie. C’est le voyage que vous propose Grégoire Boeuf pour découvrir son nouveau saké. Son nom se traduit en français par “La fille de la lune”. Dans ce nouvel épisode d’Eau-de-vie, découvrez un portrait chinois poétique aux notes japonaises. Pour en savoir plus sur Les Larmes du Levant 🫶 c'est par ici Pour un peu...

C’est l’histoire d’une rencontre. Entre une Maison de distribution de spiritueux française et une distillerie japonaise, Togouchi. Séverine Vernier, Marketing Manager pour les Whiskies du Monde, est venu nous raconter ce partenariat qui nous emmène de l’autre côté du globe. Car le whisky japonais, ce n’est pas qu’un phénomène. C’est un savoir-faire, une culture, une histoire. A travers le whisky T...

Entrez dans le mystère du saké, avec Grégoire Boeuf. Grâce à l’audace et la passion de ce frenchie, on peut retrouver un saké français, réalisé dans les règles de l’art japonais. Ça se passe près de Condrieu, dans la brasserie de saké les Larmes du levant, créée par Grégoire. A travers le récit de son expérience, il nous ouvre un peu plus les portes de cet univers dans le nouvel épisode d’Eau-de-V...

Vous aimez le fromage ? Vous aimez le whisky ? Alors cet épisode est fait pour vous ! On part en compagnie de Damien Richardot, fondateur des fromageries Monbleu, et d'Antoine Sabatier, ambassadeur de Fettercairn, à la découverte de ces deux univers pour évoquer un sujet passionnant : les accords fromages et spiritueux. En bonus ? On évoque la superbe collaboration entre les deux marques autour d'...

Yo ho Yo ho, et une bouteille de rhum ! Le temps d’un épisode, laissez-vous embarquer pour une traversée hors du temps avec Eau-de-Vie. Après la pluie, les rayons doux du soleil viennent caresser le pont du bateau, où il est temps de déguster le Single Cask 100% malouin des Armateurs de Rhum. Venez découvrir le portrait chinois de cette cuvée vieillie à Saint Malo, comme c’était fait au XIXème siè...

“C'était dans l'ancienne cave de mes parents… Vieille ville intra-muros, des plafonds voûtés, il fait chaud, il y a beaucoup de monde, on est en pleine route du Rhum. Il y a un monsieur que je ne connais pas, mais qui est en fait connu tout le monde ici. Il s'assoit à côté de moi, et me dit alors ça va ? On va faire une dégustation ensemble.” Mathurin raconte la dégustation qui a bousculé sa visio...

On en a marre de marier le saumon fumé avec un éternel vin blanc. Alors on a imaginé ce nouvel épisode d’Eau-de-Vie. Stéphane Chevé est artisan fumeur, et fondateur de la Maison Matthieu. Il produit de délicieux poissons fumés. Au micro d’Eau-de-vie, il décortique les accords entre ses poissons et trois références du whisky Waterford. Quand deux savoir-faire d’exception se rencontrent, ça donne tr...

Célébrez l’automne avec Estelle Groult, dans le nouvel épisode d’Eau-de-Vie ! À travers le portrait chinois du calvados Vénérable du domaine Roger Groult, profitez d’une longue marche en forêt sur les feuilles mortes. Un univers or et roux qui se prolonge au coin du feu, entre famille et gourmandise. Estelle sait de quoi elle parle avec cette belle référence, puisqu’elle est la représentante de la...

La lavande, le thym, les genièvres… Ça fait plus de 120 ans que les Distilleries et Domaine de Provence travaillent les aromates locaux pour produire apéritifs et liqueurs. Il y en a un que vous connaissez forcément, c’est le pastis Henri Bardouin. Mais de nombreuses autres références authentiques sont à découvrir dans cette distillerie familiale. Dans cet épisode de Eau-de-Vie, on reçoit Antoine...

Un gin réalisé avec du vin, avec de légères notes anisées apportées par les graines de fenouil… Je parle du gin blanc de la Distillerie des Deux Mers bien sur, créé par Boris Générat ! Boris est venu nous faire le portrait chinois de ce gin, au micro d’Eau-de-Vie. Venez vivre un moment entre amis, au coucher du soleil, autour d’un brasero sur lequel grillent des tapas. Pour ça c’est facile, il suf...

“ On a une trentaine d'hectares de vergers, on presse nos pommes, on distille notre cidre, on maîtrise vraiment toute la chaîne du début jusqu'à la fin. Le calvados, Roger Groult, c'est vraiment de la matière première jusqu'à la mise en bouteille, tout se fait sur le domaine. ” Tout semble dit. Et pourtant il reste tellement de choses à raconter sur le domaine familial Roger Groult ! C’est Estelle...

“ C'est quand on met la main sur l'alambic, qu'on touche ces matières, qu'on a presque cette première brûlure sur le cuivre chaud… c'est là qu'on se dit, on peut peut-être commencer à devenir un peu distillateur. ” Découvrez le superbe projet de Boris Générat, fondateur de la Distillerie des Deux Mers, dans le nouvel épisode d’Eau-de-Vie. Une distillerie qui relie le terroir bordelais, la vigne et...

Il y a vingt ans, c’était l’affaires de quelques passionnés. Aujourd’hui, c’est 50 000 heureux, curieux ou connaisseurs (souvent les trois) qui s’y retrouvent. Il s’agit du Whisky Live bien sûr ! Grâce à l’enthousiasme et à la créativité des organisateurs, Le Whisky Live est devenu le premier salon européen des spiritueux. Au micro d’Eau-de-Vie, Nicolas Le Brun, organisateur en chef, est venu dist...

Last but not least, C’est la dernière de notre série d’été avec Eau-de-Vie. Et c’est le génie Emeric Tiercelin qui s’y colle, pour ce dernier épisode consacré à la mixologie. Pour profiter de l’été indien, découvrez deux cocktails aux accents exotiques : Un Old Fashioned à base de rhum jamaïcain, et un VRAI Mojito. Les recettes évoquées ❤️ Rhum Old-Fashioned - Dans un verre type : Rock - 50ml Rhum...

Cette semaine direction Marseille avec Marine Lamour et James Drury. En juillet 2024 ils ont lancé un tout nouveau bar à cocktails : Paloma. Passionnés par l'univers du cocktail et forts d'une riche expérience dans le monde de l'hospitalité, ils partagent avec nous leur parcours atypique, leurs inspirations et la philosophie qui les a conduits à ouvrir cet établissement. A tester d'urgence 🫶. Et...

Pour cet été, épatez vos invités avec Eau-de-Vie, Dans cet épisode estival, Paul Périé, créateur du superbe bar à cocktail Le Quatrième Tiers, à Montpellier, vous livre deux recettes de cocktails. A coup sûr, le premier vous donnera envie de faire un crochet par le sud pour le déguster au Quatrième Tiers. Et le second vous permettra de réaliser un rhum planteur de grande qualité, simplement. Cheer...

Savez-vous ce qu’est un saké samouraï ? Non, ce n’est pas une bouteille de saké munie d’un petit sabre. C’est beaucoup plus beau : C’est un titre honorifique décerné par l’association des producteurs de saké, au Japon. Youlin Ly, l’un des seuls français à détenir ce titre, et fondateur de la Maison du Saké, a eu la gentillesse de venir nous parler au micro d’Eau-de-vie. Histoire du saké, élaborati...

Mais qui est donc le mystérieux personnage du Bateleur ? Premier arcane du tarot marseillais, c’est un magicien ambulant, un prestidigitateur, un contorsionniste, illusionniste, qui joue des matières, et rebondit toujours. Et désormais, son homologue barman est né : Le Barteleur. Barman et magicien ambulant, il joue des arômes et des saveurs. Grâce à Nicolas Varnier, nous avons pu lever le voile s...

Pierre Martin Neuhaus représente la troisième génération dans l’entreprise familiale Coquerel, productrice de Calvados, mais pas que...   En poste depuis 7 ans, il a succédé à son père en douceur, mais avec dynamisme !   Venez découvrir son parcours au sein de la distillerie, qui a mené à des innovations autour du calvados, mais également la sortie d’un nouveau spiritueux : le gin Norm...

Gauthier est Brand Ambassador chez Whyte & Mackay. Derrière ce groupe on retrouve des distilleries emblématiques comme The Dalmore et Jura, mais aussi une petite pétite : Fettercairn. Distillerie historique mais résolument contemporaine, elle est reconnaissable pour ses mystérieux anneaux de refroidissement.  D'une licence de droit à une dégustation au coeur d'un chai, Gauthier nous évoque son...

Elle c'est Pauline, Directrice Marketing chez Bollinger Diffusion. En 2021, elle s'est lancée avec le soutien du groupe Bollinger dans la création de son gin, Anaë. Français, bio et engagé, Anaë est un gin distillé en Charente et imaginé à partir de 8 botaniques : la baie de genièvre bien évidemment, mais aussi du thym citronné, de la camomille, de la verveine citronnée, du fenugrec, des fleurs de...

La Maison Gabriel Boudier, c’est l’iconique crème de cassis, mais pas seulement ! Ce liquoriste et producteur de gin dijonnais travaille également avec les bartenders les plus pointus. Et pour mettre en lumière ce lien avec le monde de la mixologie, la Maison a organisé le concours Wizard Award : En plus du prix de 1500 € en jeu, la liqueur originale gagnante sera produite et distribuée par la Mai...