Два пива, пжлст!

Концентратное пивоварение для старта – норм или плохая идея? Есть ли смысл ждать смерти бюрократии в России, чтобы, наконец, открыть свою пивоварню? 500 литров для домашника – не многовато ли? Идея коммунального пивоварения по-прежнему жива – соседи скидываются на сырьё? Когда в России научатся выращивать крутой хмель? Какой урожай у Simcoe в Московской области? Как в домашних условиях добиться ст...

Как не разрушить личные отношения из-за профессиональных разногласий? Как варить пиво, если оба потеряли нюх после одного известного вируса? Как продвигать свою продукцию, когда популярные некогда соцсети попали под запрет? Как относиться к даунсайзингу, если радости от 0,45 заметно меньше, чем от стандартных полулитра? Где достать импортный хмель за вменяемые деньги? Продали первую пивоварню и сн...

Как появился первый промышленный IPA в России? Зачем вообще знать, кто был первым? Кто варит лучшие IPA? А кто худшие? Какие стадии развития прошёл IPA в России? Как появилась идея организовать первый Магерфест? Почему третий стал последним? Как появилось первое пиво под маркой Mager Brewery? Что не устраивало в том пиво, которое было на рынке на тот момент? Сколько денег потрачено и что сделано н...

Как живётся пивоварне в условиях тотальных западных санкций? Насколько подорожало сырьё и насколько подорожает в результате пиво? Что будет с ассортиментом? Не все сорта хмеля и штаммы дрожжей будут в наличии. Как планируете действовать? Переходить на светлое, тёмное и нефильтрованное? Какой сейчас объём производства? И есть ли возможность для расширения? Если придётся сокращаться, на каком объёме...

Насколько подорожает пиво в России? Вернётся ли импортное пиво? Сможем ли обеспечить всех желающих хорошим российским? Сколько в среднем будет стоить банка охмелёнки? Как меняется поведение клиентов? Являются ли пиво и водка товарами-заменителями? На каких пивоварнях держится российских крафт? Какие воспоминания о первом российском IPA? Сколько кранов сегодня занимают IPA, а сколько лагеры? Как со...

Где грань между пьянством и алкоголизмом? Сколько пива можно выпивать без вреда для здоровья? Может ли человек сам определить, есть ли у него алкогольная зависимость? Чем опасно кутёжное пьянство? Какие лекарства и БАДы можно принимать вместе с пивом? Можно ли сформировать культуру пития? Помогает ли алкоголь бороться со стрессом? Какими методами лечат алкоголизм? Может ли алкоголик контролировать...

За что тусовка недолюбливает «Аляску»? Как пивоварня позиционирует себя на рынке? Кто такой человек-ЕГАИС? Из-за чего произошёл месячный простой на производстве? Почему хард-зельцер получился зелёного цвета? Какого объёма производства оказалось достаточно, чтобы преодолеть точку безубыточности? Какие сорта приносят основную прибыль? Зачем нужны такие названия: «ИПАхондрик», «СТАУТский советник» и...

Каково это, когда конкуренты минимум на 160 лет дольше тебя на рынке? Как удалось добиться успеха с пивом, которое продолжает терять популярность? Сколько рецептов альтбира пришлось перепробовать, прежде чем родился свой собственный? Почему морально устаревшие бугельные бутылки, а не современные банки? Зачем в разгар пандемии строить вторую пивоварню? Какие блюда идеально подходят к паре стаканчик...

Есть ли в российском пивоварении абсолютно безгрешные люди? Какие правила и регламенты проще всего нарушить? Можно ли стать крутым пивоваром без профильного образования? С чего начинать карьеру? Куда стремиться? Зачем пивоварням легенды? Почему нельзя просто варить достойное пиво? Продукция пивных гигантов по всему миру отличается – надо ли стремиться к унификации вкусов? Или это утопия? Работает...

Правда ли, что пивовар варит всего лишь сусло, а пиво делают дрожжи? Откуда берутся новые штаммы дрожжей? Как регулируется авторское право в этой области? Если написано "аналог" – значит ли это, что перед нами прямой потомок? Как оценить состояние дрожжей без микроскопа? Можно ли сварить пиво на хлебопекарных дрожжах? Как часто нужно обновлять штаммы дрожжей из банка Weihenstephaner? И что будет,...

Какие ощущения от нового статуса? На чьи деньги сделан проект «Проба»? Почему в линейке сплошь исторические сорта? Когда уже будет альтбир? Какие были проблемы с варкой первых сортов? Кто считает экономику варок? Много ли потрачено денег? А заработано? Удаётся ли монетизировать блогерскую славу? Какая была реакция на первые отзывы в «Тапке»? Есть ли запасная концепция на случай, если «Проба» не вз...

Есть ли множественное число у хмеля и солода? А единственное у дрожжей? Хмельной, захмелевший, под хмельком и даже похмелье. Виноват алкоголь, а на хмель все шишки валятся? Почему? Как правильно – пиво в разлив или в розлив? IPA уже достаточно обжилась в русском языке для того, чтобы склоняться? Ещё один иностранец: гозе – это он или оно? На какой слог правильно ставить ударение? Пенное – полноцен...

Слоган Science of Brewing не оставляет пивоварне места для ремесла или искусства? Какое оборудование лучшее с точки зрения соотношения цены и качества? Какая рентабельность у пивоварни Zavod? Был ли выполнен первоначальный бизнес-план? Пивоварение методами стартапа: сколько MVP и пивотов и приходится сделать, прежде чем всё заработает? Этот принцип главный – продукт должен быть достаточным? На как...

Какой тираж был у книги «Новейшая история России в 14 бутылках водки», что её так быстро раскупили? Вторая книга будет про вино, третья – про пиво? Какие пивные бренды уже вошли в историю? Так ли сильно водочное лобби, как об этом рассказывают пивовары? Что такое крафтовое пиво? Бывает ли крафтовой водка? Расследовательская журналистика – жива ли она ещё в нашей стране? Длинные ли руки у водочнико...

Кто пивной сомелье номер один? Почему пивная тусовка такая токсичная? В чём заключается работа бренд-амбассадора? Какое нужно для этого образование? Должен ли бренд-амбассадор испытывать искреннюю любовь к продукту? Как формируется пивная мода? Как возникла идея проекта Rock'n'Beer? Какое само крутое пиво появилось за время его существования на пивоварне Knightberg? Сидр – полноценный участник кра...

Как кандидата юридических наук занесло в пивоварение? Трудно ли открыть собственную контрактную пивоварню? Сколько пива варит Lux in Tenebris и на чьём производстве? Сколько человек работают на пивоварне? Как контролировать действия чужого персонала, чтобы не потерять собственное пиво? Что такое крафт? Много ли токсичных элементов в крафтовой тусовке? Как интерпретировать оценки с «Тапка»? Надо ли...

Их осталось только трое! Не все «Четыре пивовара» пережили запуск собственного производства, но название решили не менять. Сколько сейчас регулярных сортов у владимирской пивоварни? Где продаётся их пиво? И какие планы по покорению мира? Когда ребятам надоест этот бизнес? Есть ли шанс переварить весь BJCP? Какие конкуренты во Владимире? А в России? Из чего собирали первое оборудование? И как выгля...

Правда ли, что если неправильно собирать пивоварню «Номас», может получиться ракета? Сколько сейчас у завода запущенных проектов по всей России? Как повлиял коронавирус на загрузку производства? Сколько процентов клиентов по статистике не выдерживают и одного года на рынке? Легко ли переквалифицироваться из ракетостроителей в проектировщиков пивного оборудования? Китайцы тырят идеи у немцев – а у...

Как пиво помогает продвигать музыку? В какой стране самое вкусное пиво? Была куча коллабораций Markscheider Kunst с различными пивоварнями – какова роль группы в их создании? Чья это обычно инициатива — сварить что-нибудь совместное? Что такое крафт? Как работает монетизация искусства? Может ли виниловая пластинка стоить 41699 рублей? А пиво может стоить 3000 рублей за 0,33? Пираты больше вредят и...

Сколько места занимает в квартире коллекционера пивная атрибутика? Сколько ещё осталось места? Какие экземпляры в коллекции самые ценные? Какие сокровища есть на сайте nuBo.ru? Сколько чекинов в «тапке»? Это тоже коллекция? На сайте нет копирайтов – исторические знания должны быть бесплатными? Рецепты пива стоят денег? Какие стили пива каждый должен попробовать? Какие бары посетить? Кружки или бок...

Что произошло со стаутами FFF на «Невской пивоварне»? Кто виноват? И что делать? Пивоварение – это ремесло, наука или искусство? Что такое крафт? Крафт и масс-маркет несовместимы? Зачем FFF сварили лагер? Чего в нём такого особенного? Какие методы познания в пивоварении самые эффективные? Влияет ли как-то на пиво философия панка? Какая музыка лучше всего подходит для "Лоботомии" от AF Brew? Рецепт...

Какое самое необычное пиво встречалось в подборках проекта за всё время его существования? Как вообще возникла идея? Как сформулировано уникальное торговое предложение? Сколько человек работают над проектом? Сколько комплектов расходятся в месяц? Как работает механизм составления подборок – автор просто даёт список? Какое пиво никогда не попадёт в Pena Pack? Запрет дистанционной продажи алкоголя м...

Как устроена работа портала Profibeer.ru? Много ли денег приносит этот проект? Как работает paywall – готовы ли российские читатели платить за доступ к информации? Обзорщики пива – это журналисты? Где заканчивается блогерство и начинается пивная журналистика? Кто пишет лучшие в России тексты о пиве? У пивоваров длинные руки – могут заставить молчать? Есть такие участники рынка, о которых либо хоро...

Сложно ли выиграть конкурс домашних пивоваров? Что это было за пиво, которое попало точно в стиль? Можно ли сдать на конкурс промышленное пиво? А продать домашнее? С чего начинается домашнее пивоварение? Что делать, если жена против? Сколько уже варок в дневнике пивовара? Какое пиво хочется повторить? А какое – сварить лучше других? Какие пивные путешествия позади? А в какие пивоварни ещё только х...

Куда и зачем переехал музей истории пивоварения в Петербурге? На чьи деньги собиралась эта коллекция? Какой экспонат музея самый ценный? Сколько лет на самом деле пивоварению? Долго ли протянут реальные музеи в условиях конкуренции с виртуальными? Какой была реклама пива в России и в СССР? Есть ли в музее современные вещи, например, бокал Теку? Как учили пивоваров в дореволюционной России? Какую к...