Digital Taste Podcast

Warum bleiben 117 Bäckerei-Filialen sonntags geschlossen? Christopher Stinges führt die Landbäckerei Stinges & Söhne in 6. Generation weiter. Ein Familienunternehmen, das seit 1852 am Niederrhein backt, heute 117 Filialen und rund 850 Mitarbeitende hat und bei einigen Dingen trotzdem ganz bewusst nicht jeden Weg mitgeht. In dieser Folge sprechen Robert und Deniz mit ihm über die Zukunft des Bä...

Wie baut man eine der schnellst wachsenden Food-Brands Europas auf – mit einem der bekanntesten Rapper Deutschlands als Co-Founder? 🐔🚀 In dieser Folge nehmen wir dich mit hinter die Kulissen von Lanch. Gemeinsam mit Leander Gruss sprechen wir über die Story hinter Loco Chicken – ein Konzept, das in nur 2,5 Jahren von 10 auf 300 Mitarbeitende gewachsen ist, 20+ eigene Stores eröffnet hat und 400+...

In dieser Folge des Digital Taste Podcasts sprechen wir mit Kathrin Karl, Geschäftsführerin von Katzentempel. Wir tauchen ein in ein Gastronomiekonzept, das vegane Küche, Tierschutz und ein besonderes Gästeerlebnis miteinander verbindet. Dabei geht es nicht nur um die Idee hinter Katzentempel, sondern auch um die Herausforderungen beim Aufbau und der Skalierung eines solchen Konzepts. Wir sprechen...

KI im Recruiting: Gamechanger oder Risiko? – mit Jana Kamarov (Concept Family) Wie gelingt modernes Personalmanagement in der Gastronomie? Jana Komarov spricht über ihren Werdegang, die Herausforderungen während Corona, die Entwicklung zur Concept Family und darüber, warum Recruiting heute mehr mit Haltung als mit Lebensläufen zu tun hat. Außerdem: KI im Bewerbungsprozess – Chancen, Risiken und wa...

In dieser Episode sprechen wir mit Lars Osterloh (Head of Expansion bei NeoTaste) über die Entstehung, Skalierung und internationale Expansion von NeoTaste – einer Plattform, die Gastronomie mit digitalen Lösungen wie intelligenten Gutscheinen neu denkt. Wir tauchen ein in Herausforderungen während Corona, Wachstumsstrategien, die Rolle von Events, neue Produkte & Innovationen, Teamkultur und...

Wie wird aus einem kleinen Toilettenhäuschen in Kreuzberg eine der bekanntesten Burger-Marken Deutschlands? 🍔🔥 In dieser Folge von Digitale Taste nehmen wir dich mit hinter die Kulissen von Burgermeister – der Kultmarke aus Berlin, die mit Geschmack, Innovation und Leidenschaft die Burgerwelt prägt. Leander Brune , Chief Operating Officer, erzählt, wie aus einem unscheinbaren Standort ein nation...

In dieser Folge von Digital Taste sprechen wir mit den Verantwortlichen von Cotidiano und Gustoso über die digitale Transformation der Gastronomie. Von E-Learning über Prozessoptimierung bis hin zum Einsatz von Robotern – wir beleuchten, wie Technologie, Standards und Software die Zukunft der Gastronomie prägen. Unsere Gäste geben spannende Einblicke in den Markenaufbau, den Einsatz digitaler Tool...

In dieser Folge sprechen Deniz und Robert, CDO von Peter Pane, über Roberts Weg zur Gastronomie, die Story hinter Peter Pane und was die Marke so erfolgreich macht. Dazu gibt’s Einblicke in Marketing, Zielgruppen, die Herausforderungen im Alltag eines Restaurantbetriebs, was man aus der Covid-Zeit gelernt hat – und wie KI die Gastro gerade richtig spannend macht.