Detrás de una Copa; vino, destilados y mucho más

Bienvenidos a un nuevo episodio llamado Detrás del whisky, apenas un pequeño abrebocas de un tema tan extenso y apasionante, que más adelante volveremos a tocar. El whisky es un destilado de granos que pasa por barrica, en cada región sus normas son diferentes, pero las Escocesas son las más importantes del mundo.  Hablemos de los whiskies Escoseses, estos deben de ser destilados, añejados, etique...

Bienvenidos a un episodio más de Detrás de una copa, un episodio bien práctico que les ayudará un montón a la hora de escoger un vino bien sea en una tienda o en un restaurante. Sabemos que para la mayoría de las personas, sin conocimientos acerca del mundo del vino, esta tarea puede volverse muy amedrentante, debido a la variedad de opciones, de regiones, uvas y precios disponibles en el mercado....

Hola, bienvenidos a todos a nuestro episodio Detrás de los colores del vino, esperamos les sea muy útil y entretenido.   Existen muchos tipos de vinos en el mundo, los vinos blancos, los tintos, los rosados, los naranjas, los especiales, los vinos espumosos, los vinos dulces y los vinos grises. Uno de los primeros aspectos que vemos para categorizarlos es su color, pensando que el color, depende d...

¿Qué nos determina a qué debe saber un vino? Las denominaciones de origen, el clima, el suelo y muchos otros aspectos que explicaremos en este episodio son los que nos determinan a qué debe saber un vino, su tipicidad.   ¿Qué nos aporta la calidad en un vino? Son varios los aspectos que hacen que un vino tenga buena calidad: -El cuerpo (body) del vino con el cual nos referimos a su densidad, a su...

La Industria vitivinicola es super extensa, apasionante y compleja, el sector necesita muchos expertos en los distintos rubros para lograr el objetivo final que es, la producción de un vino con ciertas características y un precio determinado para salir al mercado, desde la siembra y cuidado de las vides, recolección, procesos de producción, tiempos, añejamientos, hasta la comercialización de estos...

En el episodio de hoy vamos a hablarles del decantado y trasvasado de los vinos. El decantado se hace con la intención de separar los sedimentos naturales sólidos del vino, del líquido como tal, estos sedimentos ocurren cuando el vino no está filtrado ni clarificado, decisión que toma el enólogo según el estilo de vino que decida realizar.  Muchas veces los enólogos consideran que, al filtrar un v...

Hola a todos bienvenidos a nuestro episodio de hoy "Detrás de las etiquetas",  esperamos que les sea de mucha utilidad.   Cuando vemos las etiquetas de los vinos lo primero que nos llama la atención es la parte del diseño gráfico de la misma, hay etiquetas super clásicas como la mayoría de las de los vinos Franceses pero hay otras etiquetas super originales y divertidas sobre todo en países del nu...

Hola a todos, esperamos que esten super bien y con muchas ganas de aprender un montón. Hoy venimos a hablarles de cómo influencia el clima a la producción de nuestro vino, es decir, cómo afectan los factores climáticos al crecimiento y desarrollo de nuestras Vid.   El clima podemos definirlo como la media histórica del tiempo meteorológico de una zona geográfica concreta y es el factor que más esc...

Hola a todos, bienvenidos a nuestro episodio de hoy Detrás de las aplicaciones donde te vamos a explicar un poco cuáles son las aplicaciones que están en tendencia y en que nos pueden ayudar, así como algunos otros datos interesantes que debemos conocer de cada una. Las aplicaciones que podemos conseguir hoy en día como Vivino, Delectable y otras son herramientas útiles para los consumidores y ama...

Queremos en este episodio desmitificar el uso del corcho de Alcornoque como la mejor forma de tapar una botella de vino. Esto se ha convertido hoy en día en uno de los mitos más importantes ya que la mayoría de las personas piensa que es la mejor forma de conservar nuestros vinos y realmente esto no es cierto. Si bien se ha utilizado desde siglos atrás este tipo de corcho hoy por hoy el uso de la...

En este episodio decidimos hablarles del suelo, factor fundamental y primordial para el crecimiento de las vides. La diversidad y complejidad de los distintos suelos va a influir en el desarrollo de los aromas y sabores de las uvas que se cultivan ahi y esto a su vez se va reflejar en parte del producto final que es el vino. Por esto los viticultores seleccionan cuidadosamente los terrenos adecuad...

Maridaje es el proceso de casar un alimento con un tipo de vino determinado y cual es el objetivo? hacer que la comida sepa mejor y que a su vez el vino también sepa mejor y logremos maximizar los sabores en ambos, de esa manera disfrutaremos mucho más de nuestros platos y bebidas. Ahora es factor primordial en el disfrute de cualquier cosa en la vida de que el momento de su consumo sea un momento...

"El vino nace en el viñedo, así dicen muchos enólogos". Lo más importante para hacer grandes vinos es tener grandes uvas, y éstas son claves a la hora de entender el mundo del vino. Existen más de 5000 variedades de uvas derivadas de la Vítis Vinífera en el mundo y adicionalmente tenemos también las Vitis no Viníferas, que son hoy en día relevantes por sus raíces y eso se los explicaremos más adel...

Los sommeliers somos comunicadores, aunque también nos conocen como personas que hacemos maridaje y trabajamos en restaurantes asesorando a los clientes. El trabajo del sommelier va mucho más allá de eso y por acá te lo explicaremos. Los sommeliers debemos tener conocimiento no solo de vinos sino también de coctelería, destilados, comida, regiones, geografía, suelos, servicio, comunicación, ética...

Hola a todos somos Karen Gampel y Nicolas Reines, queremos darles la bievenida a nuestro podcast Detrás de una copa un lugar para aprender a disfrutar la vida de una manera diferente, un lugar que estarára lleno de experiencias, cuentos, mitos, historias y de mucho conocimiento. Nos sumergiremos en el mundo del vino, de los tragos, los cocteles, la gastronomía y mucho más. Quedate con nosotros sem...