Der Mühlviertler Hoch.Genuss Podcast

In der letzten Folge vor der Sommerpause führt der Hoch. Genuss Podcast in das Hubertus Café-Konditorei-Hotel in Freistadt und zu Freiwald Fisch Schaumberger nach Windhaag bei Freistadt. Thomas Friesenecker vom Hubertus und Christian Schaumberger von Freiwald Fisch erzählen, warum regionale Bio-Qualität im Mühlviertel ganz nahe liegt und weshalb Herkunft, Frische und ehrliches Handwerk in der Küch...

In dieser Folge führt der Hoch. Genuss Podcast auf den Hansberg und zum Biohof Zauner – zwei Betriebe, die zeigen, wie Bio, Regionalität und gelebte Partnerschaft zusammenfinden. Zu Gast sind Anneliese Steinmayr von der Gastwirtschaft Hansberg und Leo Zauner vom Biohof Zauner. Ihre Zusammenarbeit ist aus Freundschaft entstanden und genau das spürt man im Gespräch. Es geht um Vertrauen, kurze Wege,...

Die mittelalterliche Stadt Freistadt hat nicht nur eine ausgezeichnete Wirtshausküche, sondern auch ihr eigenes, gleichnamiges Bier. In dieser Folge führt der Hoch. Genuss Podcast in das Freistädter Brauhaus und zur Braucommune Freistadt, wo Bierkultur nicht nur gebraut, sondern gelebt wird. Helmut Satzinger vom Freistädter Brauhaus und Johannes Leitner von der Braucommune Freistadt erzählen, was...

Wenn sich Wirtshausgeschichte, ehrliches Handwerk und frischer Fisch aus der Region begegnen, entsteht Hoch. Genuss mit besonderer Tiefe. In dieser Folge geht es nach Bad Zell – zum Färberwirt und zu den Aisttalforellen. Im Gespräch erzählen Michaela Holzer vom Färberwirt sowie Hans Haider und sein Sohn Paul von der Fischzucht „Aisttalforellen“ über Wege, die klein begonnen haben und über Generati...

Wenn sich zwei kennen, bereichert das eine ganze Gemeinde. In diesem Fall die Färbergemeinde Gutau mit dem modernen Landgasthaus „Zum Edi“ und der Bäckerei Reisinger. In dieser Folge sprechen Edi Priemetshofer und Kurt Reisinger über gelebte Partnerschaft, Tradition mit Pfiff, ehrliches Handwerk und die kulinarische Stärke der Region. Zwischen frischem Brot und regionaler Wirtshausküche wird schne...

Regional, wild und mit viel Geschichte: In dieser Hoch. Genuss Podcastfolge erfahren wir mehr über Daniel Hold und seine doppelte Leidenschaft: den neu sanierten Gasthof zur Post 1559 in Weitersfelden und Wüdian, seine Marke für hochwertiges Wildfleisch. Zwischen Haus-Chronik aus dem 16. Jahrhundert, echter Mühlviertler Gastfreundschaft und den etwas anderen Wildgerichten wie Rehschnitzel, Wildste...

Diese Folge widmet sich dem Bio. Genuss Mühlviertel-Donau. Einer Initiative, die zeigt, wie eng Landwirtschaft, Gastronomie und Region miteinander verbunden sind. Im Gespräch führt Markus Obermüller durch die Welt vom Bio. Genuss und spricht mit Menschen, die diese Haltung tagtäglich leben: Monika Krammer-Pinter vom Biohof Krammer-Pinter und dem Krammerladen sowie Anneliese Steinmayr vom Biohof St...

Ein neues Kapitel beginnt. Neue Geschichten, neue Gesichter und noch mehr echte Einblicke in die kulinarische Seele des Mühlviertels. Diese Staffel bringt frische Perspektiven: engagierte Betriebe, leidenschaftliche Produzent:innen und spürbare Herkunft. Bio rückt stärker in den Mittelpunkt. Mit dem Projekt Bio. Genuss Mühlviertel-Donau, das zeigt, wie Qualität, Regionalität und gelebte Verantwort...

Weitblick, Einblicke und die Frage, was eine Region wirklich besonders macht: In dieser Folge treffen zwei starke Stimmen aufeinander. Eva-Maria Pürmayer vom Genießerhotel Bergergut und Markus Obermüller, Geschäftsführer des Tourismusverbandes Mühlviertelsprechen mit Peter Agathakis über das, was das Mühlviertel im Innersten ausmacht. Und warum es längst mehr ist als ein Geheimtipp....

Haltung ist ein wichtiger Wert beim Mühlviertler Hoch. Genuss. Haltung ist jedoch auch das Kernaugenmerk von den beiden Ex-ÖSV-Skistars Mani Pranger und Reini Herbst. „Wir bewegen euch“ ist ihr Motto, weil „wir“ uns zu wenig bewegen. Das Training Spaß machen darf, das Aktivierung am Morgen gesund ist, das jede(r) genug Zeit am Tag hätten, um zu trainieren und vieles mehr, erzählen die beiden in di...

Wie eine österreichische Gemeinde in Tschechien zu einem eigenen Strand kommt und wie grenzüberschreitende Zusammenarbeit trotz der (noch) vorhandenen Sprachbarrieren funktioniert hört in diesem Podcast. Zu Gast sind dabei der Bürgermeister Pavel Gabis aus Heuraffl/ Přední Výtoň und dem frisch gewählten Bürgermeister aus Vorderweißenbach Bernhard Thumfart. Sogar im Podcast werden gleich wiede...

Im vorläufig letzten Podcast dieser Staffel geht es über grenzüberschreitende Zusammenarbeit und das dabei speziell entlang des ehemaligen „Eisernen Vorhangs“ auch noch die sprachliche „Grenze“ dazu kommt. In diesem Podcast geht es über „Grenzen im Kopf“, grenzenlose Zusammenarbeit, Partnerschaften für´s Leben, über Projekte wie „Hallo Nachbar“ und wie diese nicht nur die Gemeinden grenzüberschrei...

Öffentlicher Raum, Idee eines Raumes, Identifikation für einen Ort, Wurzeln eines Gebäudes – sind Begriffe, die in diesem Podcast von Bürgermeister Alfred Mayr und Architekt Andreas Henter mit Gastgeber Markus Obermüller angesprochen und diskutiert werden. Bürger-Genossenschaft, Multifunktionalität, Leerstände mit Leben erfüllen, Bürgerbeteiligungen sind weitere. Nachhaltiger Touris...

Brot und Bier werden oft auch als „aromatische“ Zwillinge mit gleichem „Ursprung bezeichnet, daher war es naheliegend bei SDG 12 zwei Gesprächspartner einzuladen, die mit diesem „Ursprung“ zu tun haben. Paul Steininger von der Braucommune Freistadt und Felix Wiesinger von der Bäckerei manuell diskutieren über echtes Handwerk, regionale Produkte und Produktion, langfristiges Denken und auch wie ein...

Eine widerstandsfähige Infrastruktur am Land und ganz speziell in einem Grenzgebiet ist für die Bürgermeister:innen ein große Herausforderung – und dennoch mit Weitblick, vielen Gesprächen und gegenseitigem Vertrauen haben es die Mühlviertler Hochland-Gemeinden  unter anderem mit einem gemeinsamen INKOBA-Gebiet geschafft, genau dies zu schaffen. Viele attraktive Arbeitsplätze sind dadurch ges...

„Betrachte die Natur und du wirst alles verstehen“ ist ein Spruch von Albert Einstein und ist neben dem „WIR“ eine zentrale Botschaft in diesem Podcast und für dieses Thema. Das Spannungsfeld zwischen Eigentumsrecht und dem Wunsch die Natur zu ergänzen diskutieren Elisabeth Schmid und Sepp Rathgeb, dabei spielen Respekt, Wertschätzung, Grenzen anerkennen und in weiterer Folge regionale Kreisläufe,...

Grundsätzlich könnte man meinen, dass Klimaschutz und Tourismus nicht zusammenpassen und per se ein Widerspruch ist. Im Gespräch mit dem Geschäftsführer des  OÖ. Tourismus Andreas Winkelhofer und dem Klimaschutzbeauftragten des Landes OÖ. Andreas Drack kommen mit Gastgeber Maks Obermüller viele spannende Themen, Ideen und bereits in Umsetzung befindliche Maßnahmen zu Tage. Dabei nimmt sich di...

Wenn die Chefin Magdalena Hochreiter von der Natur-Schönheitsfarm Sternsteinhof– einem Ladies-only-Betrieb - mit Julia Rittberger, der Chefin im Gasthof Post in Hellmonsödt über Geschlechtergleichstellung und über die Befähigung zur Selbstbestimmung von Mädchen und Frauen mit Gastgeber Maks Obermüller sprechen, dann haben traditionelle Geschlechterrollen, geschlechtsspezifische Diskriminierung und...

Der ressourcenschonende Umgang mit Wasser und diese auch nachhaltig gewährleisten sind die zentrale Botschaften des SDG 6. Was dies alles beinhaltet, welche Sicherheitsmaßnahmen, Technologien dafür notwendig sind und in welchen Bereichen Wasser benötigt, die am ersten Blick für den Gast gar nicht so sichtbar sind, wie in einer Wäscherei. Sauberes Wasser ist bei uns im Mühlviertel, in Österreich fü...

Starke Institutionen brauchen Tradition und Innovation, brauchen „Altes“ und „Neues“ und leben daher (fast) immer nachhaltig um zu einer starken Institution werden. Die ÖW (Österreich Werbung) und das Stift verbindet mehr, wie man auf den ersten Blick meinen kann. Ob Gastfreundschaft, Fachkräftemangel, Internationalisierung, Regionalität, Spuren hinterlassen, den Leuten Gutes tun und viele andere...

Auch wenn am ersten Blick eine Oldtimer-Rallye im Widerspruch zu Nachhaltigkeit für einige steht, ist oftmals der tiefere Blick ein entscheidender. Die Mühlviertel Classic ist die größte Charity-Veranstaltung im Mühlviertel und hat in den letzten Jahren neben Aktionen im Umweltbereich, viele soziale und karitative Zwecke mit einem Gesamtbetrag von mehr als € 250.000.- unterstützt. Die Idee einer G...

Eine regionale, nationale Selbstversorgung ist natürlich ein wesentliches Ziel des Genussland Oberösterreich – dazu gehört auch die Landwirtschaft attraktiv zu halten. Dazu kommt das Thema der Spezialisierung in der Produktion ist für Stefan Binder alternativlos. Gesunde, regionale Urprodukte – am besten Bio – sind mittlerweile kein Trend, sondern im Alltag angekommen. Kontrollierte Herkunftssiche...

Der Mühlviertler Hoch. Genuss mit seinem kulinarischen, regionalen Qualitätsangebot sorgt für beste Energie für den menschlichen Körper und ist eine der genüsslichsten Formen der Prävention, von dem sind die Gesprächspartner in diesem Podcast überzeugt. Gesundheit fängt sehr oft bei einem selbst an, von dem ist Thomas Veitschegger überzeugt. Beide tragen mit ihren Betrieben zur regionalen Gesundhe...

Zwei Vorreiter und „Umsetzer“ im Bereich Energie treffen sich diesmal im Hoch. Genuss-Podcaststudio mit Rupert Weichselbaumer und Siegfried Thumfart. Die zentrale Botschaft dabei ist, neben so wenig wie möglich Energie zu verbrauchen, diese dann nicht auf fossiler Basis zu nützen. Wenn ein Gasthof wie die Waldschenke schon seit Jahrzehnten Photovoltaik, Solar, Biomasse aus dem eigenen Wald, einen...

„Hochwertige Bildung“ ist einer der Schlüssel zu einer nachhaltigen Zukunft einer Region. Das Motto „Eine Region. Ein Versprechen“ gilt für das Mühlviertler Hochland auch ganz speziell bei der Fachkräfte-Ausbildung – sowohl in den Tourismusschulen Bad Leonfelden wie auch bei den Lehrlingsbetrieben wie das Spa Hotel Bründl – und diese sind national wie international gefragter denn je. Duale Ausbild...