De l'or dans les mains

Des champignons qui poussent dans des caves de tuffeau ? À Bourré, un petit village dans le Loir et Cher, on a extrait, pendant des siècles, la pierre de tuffeau pour construire des châteaux, en créant ainsi un réseau souterrain de plus de 120km de galeries, à 40 mètres sous terre, sur plusieurs étages. Aujourd’hui, Julien Delalande y cultive des champignons de toutes sortes : champignon de Paris,...

Ce matin, nous longeons la Loire et traversons les vignobles de Bourgueil pour aller rencontrer Gabriel Simon, qui est éleveur de volailles . Nous le retrouvons à Ingrandes-de-Touraine où il est installé à côté de chez ses parents qui tiennent un restaurant de campagne gastronomique. Ici, c’est une véritable histoire de famille car tout le monde met la main à la patte. Gabriel fournit son père cui...

L'éco-pâturage c'est LA SOLUTION ! Aujourd’hui, de plus en plus de collectivités mais aussi de particuliers ont recours à des programmes d’éco-pâturage pour entretenir leurs espaces paysagers. Une pratique de gestion différenciée, qui permet de préserver la biodiversité, d’entretenir des parcelles en agroforesterie, comme la vigne mais aussi de pérénicer des races d’animaux en voie de disparition...

De l’or dans les mains, les artisans doreurs sur bois en ont tous les jours. C’est un savoir-faire qui traverse les siècles, notamment parce que la dorure à la feuille fait partie intégrante de notre patrimoine et qu’il est indispensable d’en assurer la restauration et la sauvegarde. Lauranne a décider d’en faire son métier et nous la retrouvons dans son atelier, à l’étage d’un ancien grenier à bl...

Le dernier fleuve sauvage d’Europe. Mille kilomètres et deux mille ans d’histoires. Les châteaux y sont semés comme sur des reposoirs. Des chaines de rochers qui parraissent avoir été posés là pour encaisser le fleuve pailleté par ses sables. Vous avez deviné ? Nous sommes sur la Loire. La Loire, c’est un véritable pays à part entière. Un pays d’îles, de sables, de ragondins et de castors, de vie...

Chez Martin-Pouret, dernière vinaigrerie d'Orléans, le vinaigre c'est une histoire de cépage, de patience et de savoir-faire. Et contrairement au vinaigre industriel fait en 24 heures, ici, les futs  laissent travailler le vinaigre plusieurs mois, si ce n'est plusieurs années. Et je vous assure qu'après cet épisode, vous ne verrez plus jamais le vinaigre de la même façon. Alors ? On y va ? Hébergé...

Ce matin, je vous emmène dans un endroit que j’affectionne tout particulièrement : aux écuries Aline Girard à Neuillé-le-Lierre. Perchées en haut d’une petite route sinueuse, elles dominent la vallée de la Brenne. Aline Girard y vit depuis près de 25 ans et y dirige le Centre équestre qu’elle a elle créé alors qu’elle avait à peine 20 ans. Elle est également enseignante et cavalière professionnell...

Ddans cet épisode, on part découvrir un savoir-faire qui ne cesse de battre au rythme de milliers de fils de soie depuis près de 360 ans : les soieries Roze , en Touraine. Nous aurions pu appeler ce savoir-faire une chanson de gestes. Véritable pays de mains, les soieries Roze sont un incessant ballet de doigts agiles qui composent avec les mille et une couleurs de leurs fils de soies. Cette manuf...

Monter à cheval, c’est une discipline où l'on progresse à deux, grâce à un petit chef d’oeuvre d’artisanat de 7 kilogrammes qui agit comme une seconde peau : la selle . Pour Boris Derouane, unique artisan sellier d’Indre-et-Loire, la fabrication d’une selle sur-mesure suppose après de 40 heures de travail sur le cuir, cousu main. Il nous en raconte les secrets dans cet épisode ! Vous nous suivez ?...

À quoi ressemble le quotidien d'une tapissière ? Aujourd’hui, je retrouve Sylvia,  tapissière d’ameublement, dans son atelier. Elle s’occupe de rénover les beaux sièges que vous pouvez voir, par exemple au château de Chenonceau, mais aussi de rideaux, tentures murales, literie coussins,  paravents. Tout cela avec des matériaux naturels ! Elle nous en parle dans cet épisode ! Hébergé par Ausha. Vis...

Il est 8 heures du matin et je retrouve sur le marché Christine et Philippe, artisans-poissonniers depuis plus de 35 ans. Dans cet épisode, ils nous racontent comment ils travaillent avec les pêcheurs de petits bâteaux, leur recherche de qualité, leur respect des saisons, leurs observations du réchauffemnt climatique sur leurs produits et la rude concurrence des grandes surfaces. Let's go ? Héberg...

Autonomie alimentaire, gestion intelligence des prairies, pâturage tournant, agriculture extensive, amour des bêtes, c'est tout le programme agricole de Jean-Philippe et Monique, sixième génération d'agriculteurs à s'être installés dans cette ferme tourangelle, avec Vincent, leur fils qui revient s'y installer après plusieurs années d'expériences agricoles ailleurs. Ils sont passionnants, et passi...

Des productions de thé dans le Loir-et-Cher ? Oui oui, vous avez bien lu ! Depuis quelques années, Emile Authé a entrepris de produire chez lui ses théiers, et ses baies. Et ce qui est passionnant avec lui, c'est qu'il aborde le thé, comme on aborde le vin : on parle de terroir, de patience, d'âge et de plein de choses passionnantes. Let's go ? Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-conf...

Comment on fabrique de la farine ? Ah bon, il faut nettoyer le blé avant ? Allez, on part à la découverte des étapes de fabrication de la farine avec Claudie qui nous raconte tout ce qui se passe dans son moulin, depuis ses champs de céréales jusqu'au sachet ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ces forgerons qui, dans leurs petits ateliers, font rougir le fer pour le faire plier se font rare. Dans cet épisode ont part à la rencontre de l'un d'eux. Vincent Bigot est forgeron à Noizay et il nous raconte comment, face à l'industrialisation de la forge, il a encore toute sa place !  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ce matin, je vous emmène dans le potager du Château de Valmer. Le château a brulé au siècle dernier. Mais, sur cet éperon rocheux enrobé par les vignes et surplombant la vallée de la Brenne, de merveilleux jardins en terrasses s’y succèdent. En contrebas, protégé par le mur de pierre du château et deux petits tours aux toits pointus, un potager. Le potager d’Alix de Saint Venant. Paysagiste, botan...

Rendez-vous dans les vignes, avec les chevaux de Philippe Chigard, à Noizay ! Chez lui, pas de tracteur, mais des chevaux pour travailler les sols des vignes !   Travailler ses sols avec un cheval permet de prendre soin des très vieux cèpes qui risqueraient d’être abîmés par les lames du tracteurs. Le cheval permet également d’accéder à des parcelles en contre-pente ou sur des coteaux . Là où un t...

Aujourd'hui, direction le château de Chenonceau pour y rencontrer Jean-François Boucher, qui l'habille de ses merveilleuses compositions florales. Dans cet épisode, il nous parle du potager nouricier du château, de Catherine de Médicis, de technique et d'émotion florale. Et il est passionnant ! Musique : Not the king- Ice tea Crédits photo : Bereflex Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-d...

Il est 5 heures du matin, le petit village de Vernou-sur-Brenne est encore endormi, et je vous emmène dans la boulangerie de Richard Cosemans. C'est à cette heure-ci, que tout se passe ! Vous me suivez ? Musique : Not the king- Ice tea Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ce matin, j'ai rendez-vous aux écuries Aline Girard avec Fred qui est maréchal-ferrant. Il ferre un jeune étalon, et nous fait découvrir son "savoir-fer". De l'or dans les mains, c'est le podcast qui donne la parole à ceux qui font la vie de nos villages et de nos campagnes. Je vous emmène à la rencontre d’artisans, vignerons, écuyères, garagiste, couturières, agriculteurs, éleveurs qui font de le...

Aujourd'hui, J'ai rendez-vous avec Alain Prossaird qui est croqueur de pommes. Les croqueurs de pommes sont une association nationale avec des antennes locales partout en France qui oeuvrent à l'identification, la sauvegarde et la réhabilitation des anciennes variétés de pommes qui sont adaptées à nos climats, à nos sols et ont une palette de goûts qu’il ne faudrait pas perdre. Il nous raconte tou...

De l'or dans les mains, c'est le podcast qui donne la parole à ceux qui font la vie de nos villages et de nos campagnes. Je vous emmène à la rencontre d’artisans, vignerons, écuyères, garagiste, couturières, agriculteurs, éleveurs qui font de leur geste, de leur savoir-faire et de leur passion, une ardente aventure.  Allez, c'est parti pour lever le voile sur leur quotidien et vous faire découvrir...

De l'or dans les mains, c'est le podcast qui donne la parole à ceux qui font la vie de nos villages et de nos campagnes. Je vous emmène à la rencontre d’artisans, vignerons, écuyères, garagiste, couturières, agriculteurs, éleveurs qui font de leur geste, de leur savoir-faire et de leur passion, une ardente aventure.  Allez, c'est parti pour lever le voile sur leur quotidien et vous faire découvrir...

De l'or dans les mains, c'est le podcast qui donne la parole à ceux qui font la vie de nos villages et de nos campagnes. Je vous emmène à la rencontre d’artisans, vignerons, écuyères, garagiste, couturières, agriculteurs, éleveurs qui font de leur geste, de leur savoir-faire et de leur passion, une ardente aventure.  Allez, c'est parti pour lever le voile sur leur quotidien et vous faire découvrir...