DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux manger, du coeur à l'assiette !

Alors qu'une grande partie de la France connaît actuellement un épisode de fortes chaleurs avec 54 départements en vigilance canicule, j'ai décidé de re-diffuser cet épisode plus utile que jamais. Psssttt ! Dans cette édition de ma newsletter, vous trouverez le guide des 10 recettes hydratantes et faciles à faire ! -Que faut-il manger quand le thermomètre dépasse 35 °C ? -Quels aliments favorisent...

Pourquoi je mange alors que je n’ai pas faim ? Et que je ne suis pas stressé.e ? Episode pour cet été, mais clairement pas que ! Quand on parle de comportements alimentaires, on évoque souvent le stress, les émotions difficiles, la fatigue ou encore les compulsions alimentaires. Pourtant, les recherches en psychologie montrent que l’ennui peut lui aussi influencer notre rapport à la nourriture et...

Et si le vrai problème n’était pas “quoi manger”… mais plutôt votre capacité à écouter votre faim, votre rassasiement et vos sensations alimentaires au quotidien ? 🍽️ Ps : je vous ai mis vos 14 repas offerts ici ! (planning, liste de courses et plein de trucs à télécharger gratuitement!). Dans cet épisode, je parle d’un sujet que beaucoup vivent sans toujours réussir à mettre des mots dessus : cet...

Et si la comparaison n’était pas un défaut personnel, mais un réflexe profondément humain ? Dans cet épisode de Dans la poire ! , j'explore une phrase célèbre : “Comparison is the thief of joy” , “la comparaison est la voleuse de joie”. Pourquoi notre cerveau se compare-t-il autant aux autres ? Pourquoi une assiette, un corps, une perte de poids, une photo Instagram ou un simple “moi, le sucre, j’...

Pourquoi avez-vous envie de sucre… même quand vous n’avez plus faim ? On parle souvent de volonté, d’habitudes ou d’addiction au sucre. Mais dans cet épisode, je vous propose un autre regard : et si vos envies de sucre n’avaient rien à voir avec votre alimentation ? 3ème volet de cet épisode complémentaire sur les envies de sucre : qui arrive 4 jours plus tard que prévu. Préféré m'écouter, marcher...

Pourquoi le premier carré de chocolat est toujours le meilleur ? Dans cet épisode, découvrez le mécanisme du rassasiement sensoriel spécifique et comment il influence vos envies de sucre, vos portions… et votre capacité à vous arrêter au juste moment pour vous. Dans ce deuxième acte (plus court), on entre dans un mécanisme clé, souvent méconnu : le rassasiement sensoriel spécifique . Derrière ce t...

Vous avez déjà vécu ça : le repas est terminé, vous avez mangé à votre faim… et pourtant, une envie de sucré arrive. Un carré de chocolat, un biscuit, “juste un petit truc”. Et souvent, ça ne s’arrête pas là. Lisez ma newsletter : ENVIES DE SUCRE : pourquoi elles persistent, et comment en sortir sans lutter Pour mieux comprendre et réguler vos envies de sucre. On a longtemps expliqué ces envies pa...

Pourquoi a-t-on plus faim quand on dort mal ? Pourquoi les aliments sucrés ou gras deviennent-ils soudainement irrésistibles après une mauvaise nuit ? Est-ce irréversible ? Dans cet épisode de Dans la poire ! , je vous propose d’explorer ce que la science dit aujourd’hui sur le lien entre manque de sommeil et comportement alimentaire . On entend souvent que manger tard ou certains aliments peuvent...

Plus vous avez honte, plus vous mangez. C'est dur non ? Pourquoi la honte après avoir mangé peut-elle renforcer les compulsions alimentaires au lieu de les empêcher ? Dans cet épisode de Dans la poire ! , je vous propose d’explorer un maillon souvent invisible du cycle de l’alimentation émotionnelle : ce qui se passe juste après l’épisode de compulsion . On parle beaucoup des déclencheurs - stress...

Vous avez l’impression de penser à la nourriture toute la journée ? “J’ai encore tout gâché.” “Je n’aurais pas dû.” “Il faut que je me reprenne.” Si ces phrases tournent en boucle dans votre tête, cet épisode est pour vous. Je suis Charles Brumauld, diététicien, et je partage avec aujourd’hui un exercice que j’utilise parfois en consultation pour aider mes patients à prendre de la distance avec le...

Vous avez l’impression que manger plus de fibres = ventre gonflé, gaz, inconfort , ou que la “grosse salade” ne vous cale jamais longtemps ? Dans cet épisode long (version complète de ma mini-série), je vous explique tout ce qu’il faut comprendre sur les fibres alimentaires . Comme promis, voici les ressources additionnelles : 1.Téléchargez LE CRUDIBOOK ! 2. L'édition de ma newsletter sur les 30 g...

⚠️Téléchargez LE CRUDIBOOK ! Ps : finalement, je l'ai faite, l'édition sur les 30 grammes de fibres ! Pour clore cette mini-série sur les fibres alimentaires, je choisis d’aborder un sujet sensible : le poids . PS : Je l'ai dit et je le redis : si vous traversez des troubles du comportement alimentaire, je vous invite sincèrement à écouter cet épisode avec vigilance, ou à choisir de vous préserver...

Vous avez peut-être déjà vécu cette situation : un grand saladier bien rempli à midi, le ventre tendu en fin de repas… et pourtant, une faim intense dès le milieu d’après-midi . Dans cet épisode, j’explique pourquoi cette expérience est loin d’être un hasard. Elle illustre ce que j’appelle le piège du volume : manger beaucoup ne garantit absolument pas de tenir jusqu’au repas suivant. Pour compren...

Vous avez suivi les recommandations. Vous avez ajouté des légumes, des légumineuses, plus de fibres dans votre assiette. Et pourtant… votre ventre est tendu, inconfortable, ballonné. Ps : j'ai rédigé un guide spécial anti-ballonnements de 25 pages inclus dans mon CRUDIBOOK : vous pouvez le commander ici ! Beaucoup concluent alors un peu trop vite : « Mon corps ne supporte pas les fibres. » C’est s...

Si je vous dis qu’il existe un chiffre simple capable de réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète et même de certains cancers, vous penserez peut-être à une nouvelle tendance nutritionnelle ou à un super-aliment à la mode. Et pourtant non. Ce chiffre, c’est 30 . 30 grammes de fibres par jour. La recommandation officielle. Et pourtant, 8 Français sur 10 en sont encore très loin....

On vous dit que les fibres sont indispensables à la santé… Mais alors pourquoi provoquent-elles si souvent ballonnements, inconfort digestif ou frustration alimentaire ? Dans ce premier épisode d’une mini-série consacrée aux fibres alimentaires, je vous explique un paradoxe fondamental : les fibres sont essentielles à votre digestion, alors même que votre corps est incapable de les digérer. Dans c...

LE CRUDIBOOK EST LAAAAA ! Pourquoi manger est-il devenu si compliqué ? Pourquoi tant de culpabilité, de fatigue mentale, de confusion autour de l’alimentation ? Dans cet épisode long, je vous propose de retrouver l’intégralité de la mini-série Le capitalisme dans nos assiettes . Un format continu pour relier les fils, prendre de la hauteur et comprendre comment notre organisation sociale, économiq...

Et si ces moments où vous mangez “pour vous faire du bien” n’étaient pas des faiblesses… mais des tentatives de récupération dans un monde qui ne laisse plus de place au repos ? Cf l'un des géants de la Tech, l'ex PDG de Netflix : "mon ennemi est votre sommeil". :) Le plaisir de manger est souvent présenté comme suspect. Trop. Pas assez. Mal placé. Pas mérité. Comme s’il fallait en permanence le j...

Manger devrait être un acte ordinaire. Manger pourrait être un acte ordinaire. Un moment de plaisir, de besoins, de sensations. Et pourtant, pour beaucoup, l’assiette est devenue un lieu de jugement. Dans ce 4ème épisode de la mini-série LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES , je vous propose d’explorer un phénomène profondément ancré dans nos sociétés contemporaines : la moralisation de l’alimentatio...

ll y a des jours où l’on ne manque pas d’idées, ni même d’envie de “bien faire”. Et pourtant, au moment de décider quoi manger, tout semble trop compliqué. Trop flou. Trop fatigant. 3ème épisode de la mini-série LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES ! Je vous propose de mettre des mots sur un phénomène largement partagé, mais rarement nommé : la fatigue décisionnelle et la saturation cognitive et leur...

Le capitalisme ne vole pas seulement notre temps : il grignote aussi notre attention… jusque dans nos assiettes. Le lien de ma news offerte : https://charlyskitchen.substack.com/p/sous-pression-le-cout-invisible-du?r=8jnn4 Manger est censé être un moment simple. Pourtant, pour beaucoup d’entre nous, c’est devenu un acte pressé, morcelé, presque automatique. Un repas pris devant un écran, entre deu...

On parle sans cesse de ce que l’on mange, mais presque jamais des rythmes dans lesquels on nous oblige à vivre. Et ça change tout. Bienvenue dans cette mini-série du podcast Dans la poire ! consacrée aux liens profonds entre capitalisme, organisation du temps et alimentation . 5 épisodes courts pour explorer des mécanismes invisibles qui influencent nos choix alimentaires au quotidien, bien au-del...

Le 7 janvier 2026, le monde de la nutrition a basculé. Avec la publication des nouvelles Dietary Guidelines for Americans 2025-2030 , le gouvernement américain, sous l’impulsion de Robert Francis Kennedy Jr, a lancé bien plus qu’un guide diététique : une véritable révolution idéologique. Mais pourquoi devriez-vous vous en soucier, vous qui m’écoutez depuis la France, la Belgique ou la Suisse ? L’e...

Vous mangez parfois sans pouvoir vous arrêter, malgré tous vos efforts pour “faire attention” ? Cet épisode pourrait bien changer votre regard. 👉 Si vous vivez des compulsions alimentaires et que vous vous sentez épuisé·e par le contrôle, vous pouvez prendre rendez-vous avec moi pour vous aider à sortir du cycle restriction-perte de contrôle . J'ai ouvert de nouveaux créneaux de consultation, c'e...

Et si, pour commencer l’année, vous faisiez moins … mais mieux ? Dans le sens : "ce qui vous correspond à vous, et rien qu'à vous". Sans grandes résolutions. Sans plan parfait. Sans pression. Dans cet épisode de début d’année, je vous propose trois questions simples , mais étonnamment puissantes, pour faire le point sur vos habitudes, votre énergie et ce que vous avez vraiment envie de garder, ou...