«ПРОДАКШЕН-ГРУППИРОВКА «А2СТУДИЯ»: Аля Миркина

ДА! ШЕФ!

Leisure RU ↓ 130 episodes

«ШЕФ-ПОВАРОМ МОЖЕТ СТАТЬ КАЖДЫЙ»Подкаст о сложной ресторанной кухне просто! Андрей Титов — самый талантливый молодой Шеф Москвы (по мнению «группировки») поделится инсайдом кухни настоящего модного столичного ресторана, личной историей становления, кулинарными секретами, и разумеется, рецептами. Андрей Титов пришел в профессию в 27 лет, а Шефом стал уже в 31! Своим примером, совместно с группой талантливых лиц по предварительному сговору «Продакшен-группировкой «А2СТУДИЯ», он убедит слушателей в том, что «ПОВАРОМ МОЖЕТ СТАТЬ КАЖДЫЙ»!Ресторанные блюда простыми словами, история современной кухни...

Author

«ПРОДАКШЕН-ГРУППИРОВКА «А2СТУДИЯ»: Аля Миркина

Episodes

«КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН» 01.03.2024 8:21

Подкаста о ресторанной кухне просто! От шеф-повара модного и, что не маловажно, ооочень вкусного ресторана Москвы «БроДо», Андрея Титова! И группы талантливых лиц по предварительному сговору «продакшн-группировки «А2СТУДИЯ»! Сегодня вместе с Шефом приготовим «КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН»! ИНГРЕДИЕНТЫ! Картофель 1,5 кг Сливки 33% 200 г Пармезан 100 г Мускатый орех 2 г Соль 5 г Черный перец 2 г ГОТОВИМ! Во...

«ПАННА-КОТТА» 26.02.2024 7:17

Подкаста о ресторанной кухне просто! От шеф-повара модного и, что не маловажно, ооочень вкусного ресторана Москвы «Бродо», Андрея Титова! И группы талантливых лиц по предварительному сговору «продакшн-группировки «А2СТУДИЯ»! Сегодня вместе с Шефом приготовим «ПАННА-КОТТА»! ИНГРЕДИЕНТЫ! Сливки 33% 500 граммов Сахар 70 граммов Желатин листовой 8 граммов Какао 10 граммов ГОТОВИМ! Возьмем сливки 33%,...

«РАТАТУЙ» 23.02.2024 8:35

Подкаст о ресторанной кухне просто! От шеф-повара модного и, что не маловажно, ооочень вкусного ресторана Москвы «Бродо», Андрея Титова! И группы талантливых лиц по предварительному сговору «продакшн-группировки «А2СТУДИЯ»! Сегодня вместе с Шефом приготовим «РАТАТУЙ»! ИНГРЕДИЕНТЫ! Помидоры для рататуя (вкусные) 500 гр Цукини 400 гр Баклажан 500гр Помидоры для соуса 700 гр Оливковое масло 50 гр Ти...

«ЛОСОСЬ ПОД ШУБОЙ» 16.02.2024 6:29

Пилот подкаста о ресторанной кухне просто! От шеф-повара модного и, что не маловажно, ооочень вкусного ресторана Москвы «Бродо», Андрея Титова! И «продакшн-группировки «А2СТУДИЯ»! Решили начать с простого рецепта в новом прочтении: «ЛОСОСЬ ПОД ШУБОЙ»: Рецепт засолки рыбы: ИНГРЕДИЕНТЫ Форель филе на коже 1кг Соль 50 гр Сахар 30 гр Цедра 2х мандаринов Фреш мандарина 50гр Смешаем все и этой смесью п...

«ШЕФ-ПОВАРОМ МОЖЕТ СТАТЬ КАЖДЫЙ!» 10.02.2024 2:11

Шеф: «Меня зовут Андрей Титов мне тридцать с маааленьким хвостиком, и я Шеф повар классного, модного Московского ресторана «БроДо»! Готовить люблю, умею, практикую! Но поваром стал не так давно, прикиньте, я БУКВАЛЬНО ворвался в кулинарную карьеру в возрасте двадцати семи лет! И теперь уже Шеф! Звучит не скромно, но как есть! А получилось у меня потому что, наверное в первый раз в жизни, я зараба...