Culinária falada com Naluzica

Lombo Trançado Ingredientes 1 quilo e meio de lombo de porco em um só pedaço 2 colheres (sopa) de Gril MAGGI® 1 xícara (chá) de vinho tinto suco de 1 limão 6 fatias de bacon 100g de ameixas pretas sem caroço 1 colher (sopa) de farinha de trigo Modo de Preparo Corte o lombo em três tiras, sem separá-las em uma das extremidades. Tempere com o Gril MAGGI, o vinho e o suco de limão. Deixe nos temperos...

Pavê de Panetone e frutas Ingredientes Creme 1 lata de leite condensado 2 medidas (da lata) de leite 2 colheres (sopa) de maizena 2 gemas 1 lata de creme de leite Geléia 1 colher (sopa) de fécula de batata 2 colheres (sopa) de açúcar Montagem 3 xícaras (chá) de panetone picado/desfiado (250 g) 1/2 xícara (chá) de leite 1 manga fatiada 2 kiwis em rodelas 2 figos em rodelas Modo de Preparo Creme Em...

TORTA DE CHOCOLATE DA KOPENHAGEN de Marisa Romanó Ingredientes 150 g de manteiga 2 colheres de sopa de conhaque 2 colheres de sopa de açúcar 3 xícaras de farinha de bolacha maria trituradas Maneira de Fazer Misturar tudo muito bem e assar em forma untada. Ingredientes do Recheio e Cobertura 3 ovos 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de conhaque 1 lata de creme de leite, sem soro 400 g...

PÃOZINHO TRANÇADO COM PASSAS de Edazema Bostelmann Ingredientes 1 ovo 1 copo de leite 5 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de manteiga 2 tabletes de femento para pão erva-doce sal passas farinha de trigo suficiente para enrolar. Maneira de Fazer Dissolver o fermento no leite morno. Bater o ovo e misturar ao leite com o fermento. Acrescentar farinha de trigo suficiente e os outros ingredie...

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ROLO MARÍTIMO de Maria Atherino de Almeida Lima Ingredientes da massa 1 kg de farinha de trigo 2 colheres de sopa e manteiga 1 colher de sopa de gordura vegetal ou óleo 1 colher de sopa de sal 3 colheres de sopa de açúcar 2 ovos 1 1/2 copo de leite 1 colher de sopa de fermento para pão Maneira de fazer Desmanchar o fermento em 1/2 copo de leite morno e deixar espumar, acrescentar os demais ingredi...

QUADRADINHOS DE PALMITO de Maria Emília Piechnik Traub Ingredientes 1 vidro de palmito 1/2 k de tomates 100 g de queijo ralado 2 ovos 1 xícara de azeite 1/2 colher de sopa de sal 12 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de fermento em pó 2 xícaras de leite 1 cebola 2 colheres de sopa de cheiro verde cortadinho 1 folha de louro Maneira de fazer Refogar a cebola picadinha, o che...

SALGADO DE LANCHE de Maria Tereza Rosa Ingredientes da Farofa 1 1/2 colher se sopa de banha ( ou gordura vegetal ) 1 colher de sopa de manteiga 3 gemas sal à gosto farinha de trigo até dar ponto Ingredientes do Recheio 400 g de presunto cortadinho 2 colheres de sopa de manteiga 1 cebola picada 1/2 xícara de salsinha picada 2 latas de milhor verde 1 lata de creme de leite ( sem soro ) 5 claras bati...

TORTA MARUCHA de Edith Alice de Lacerda Ingredientes 250 g de açúcar 2 ovos 1 xícara de manteiga 500 g de farinha de trigo 1 cálice de vinho do Porto ou conhaque 1 colher se sobremesa de fermento em pó Geléia de frutas ou goiabada derretida Sementes de papoula Maneira de Fazer Bater as gemas com o açúcar e a manteiga, acrescentar os demais ingredientes ( as claras em neve ). Dividir a massa em dua...

ARROZ À VALENCIANA de Patríca Prolik Schuchovski Ingredientes 1 frango em pedaços médios 250 g de filé mignon em tirinhas 150 g de presunto cozido em tirinhas 2 dentes de alho socados 2 cebolas em rodelas finas 1 pimentão vermelho em tirinhas 1 pimentão verde em tirinhas 4 tomates cortados em quadradinhos 100 g de champignons 6 colheres de sopa e azeite 1 colher de sopa de salsa picadinha 1 lata d...

CAMARÃO À MARTHA ROCHA de Maria Atherino de Almeida Lima Ingredientes 1 pão de forma sem casca 2 litros de leite 1 k de camarões limpos 3 gemas 4 colheres de sopa e manteiga 1 queijo catupiry pequeno 1 vidro de leite de coco pequeno 1 pacote de queijo ralado 1 lata de molho e tomate sal, orégano e cheiro verde cortadinho, à gosto Modo de Fazer Forrar um refratário com as fatias de pão, embebidas e...

BOLO DE CAMARÃO de Ludovina Barion Ingredientes 1 k de camarão 1 cebola batidinha 1/2 k de tomates cortados sem sementes 1/2 xícara de cheiro verde picadinho 1 xícara de azeite 1 xícara de leite 3 colheres de sopa de farinha de trigo 6 batatas cozidas e amassadas 1 pires de queijo ralado azeitonas verdes picadas farinha de rosca Modo de Fazer Refogar os camarões com os temperos, retirar do fogo e...

CARNE GELADA COM LARANJA de Sarita Silveira Costa Ingredientes 1k posta branca( lagarto ) 3 folhas de louro Maneira de Fazer Cozinhar a carne inteira com o louro e sal em uma panela de pressão até ficar macia ( mais ou menos 1 hora ). Retirar da água, colocar em um prato e levar à geladeira por 24 horas. Ingredientes do Molho 1 copo de suco de laranja 1 xícara de cheiro verde picado 1 cebola 2 pim...

Escondidinho de Macarrão Ingredientes 1 pacote de macarrão parafuso cozido al dente (500g) 200g de queijo muçarela ralado Molho bolonhesa 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 500g de carne moída 100g de azeitona verde picada 3 tomates picados 1 lata de molho de tomate (340g) 1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado Sal e pimenta-do-reino a gosto Creme de Catupiry® 1...

ENROLADO DE CARNE COM PRESUNTO E QUEIJO de Jannette M. Kahalé Ingredientes 1 k de patinho ou alcatra 200 g de presunto fatiado 200 g de queijo fatiado 1 cebola ralada sal e pimenta do reinho à gosto Tempere a carne com sal e pimenta ( e os temperos de sua preferência ), abra os bides e o recheie com uma camada de presunto e feche com palito. Leve-os para panela, deixe fritar ( selar ) devagar e vá...

MACARRÃO À CARBONARA de Viviane Heyse Suchow Ingredientes 1 pacote e macarrão tipo caseiro ( fresco ) - 500 g 300 g de linguiça calabreza 4 gemas 4 colheres de sopa de creme de leite 50 g de queijo ralado 3 colheres de sopa de alcaparras sal e pimenta do reino à gosto óleo/azeite Modo de fazer Cozinhar o macarrão com bastante água e sal no ponto " al dente ". Reservar. Cortar a linguiça...

SALGADO DE MILHO VERDE de Stella Macedo Campos Ingredientes 1 lata de milho verde passado no liquidificador, com a água. 2 colheres das de sopa de maizena 1 copo de leite sal à gosto 1 lata de creme de leite 2 pães de forma, sem casca 3000 g de queijo mussarela Modo de fazer Leve ao fogo para engrossar o milho, o leite, a maizena e o sal, batidos no liquidificador. Retirar do fogo e acrescentar o...

TORTA DE SIRI de Edile Santos Cavagnari Ingredientes 1/2 kg de carne de siri 3 cebolas médias 1 dente de alho 1/2 xícara de óleo ( dê preferência pelo azeite ) 1 pão amanhecido 3 ovos 1/2 pacote de queijo ralado 1 copo de leite 1 colher de sopa de alcaparras 1 vidro pequeno de leite de coco 3 colheres de sopa de farinha de rosca Cheiro verde, alfavaca, sal e pimenta do reino à gosto Modo Preparar...

GELADO DE ABACAXI de Marion de Lara Miguel Ingredientes 1 abacaxi cortado em pedaços pequenos 2 xícaras de água 2 pacotes de flan de baunilha 4 claras em neve 1 pacote de suspirinhos prontos. Modo de fazer Misturar os pedaços de abacaxi com 1 xícara de água e deixar reservado por 24 horas. Colocar em uma panela e juntar os dois pacotes de flan e 1 xícara de água. Levar ao fogo, mexendo, sem deixar...

DOCE SÍRIO DE SEMOLINA de Mirna Lopes Ingredientes 1 1/4 pacote de manteiga 1 kg de semolina granulada 1 xícara de açúcar 1 colher de sopa de fermento 3 colheres de sopa de leite quente 1 copo de água quente 1 1/4 kg de açúcar ( para a calda ) Modo de Fazer: Colocar a manteiga derretida e ainda quente sobre a semolina e deixar descansar por algumas horas. Juntar 1 xícara de açúcar, o fermento, o l...

BOMBOCADO DE MAMÃO de Maria José Fontes Pereira Ingredientes 3 colheres de sopa de queijo ralado 1 k de mamão maduro 2 xícaras de açúcar 1 colher de sopa de manteiga 1 coco ralado 2 colheres de sopa de farinha de trigo 3 gemas e as claras em neve. Modo de fazer Bata tudo no liquidificador. Fora do liquidificador, misturar as claras em neve e o queijo ralado. Assar em forminhas próprias ou em forma...

BOLO SUFLÈ DE CHOCOLATE de Martha Schulman Ingredientes 250 g de manteiga sem sal 250 g de chocolate em pó, dos frades 250 g de açúcar 6 ovos inteiros 100 g de farinha de trigo 1 colher de café de baunilha Modo de Fazer Numa panela derreter a manteiga ( sem ferver ), juntar o açúcar, mexendo sempre com uma colher de pau . Acrescentar o chocolate e a farinha, misturando bem. Tirar do fogo e juntar...

BOLO RÁPIDO DE LARANJA de Celina Guiss Rausis Ingredientes 1 laranja pera 3 ovos 1 xícara de óleo 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher das de sopa de fermento em pó Modo de fazer Bater no liquidificador os ovos com a xícara de óleo e a laranja cortada com a casca. Acrescentar a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Assar em forma de torta untada em forno quente. Obs. Não é...

BOLO PICADA DE ABELHA de Joeni Bley Guimarães Ingredientes 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de óleo ( soja, milho ou canola ) 1 xícara de açúcar 2 ovos 1/2 copo de leite 1 colher de sobremesa de fermento 2 xícaras e meia de farinha de trigo raspas de 1 limão Modo de Fazer Bater bem os ovos com o açúcar e a manteiga. Juntar os demais ingredientes e bater muito bem. Colocar a massa em...

BOLO PARA PESSOAS DIABÉTICAS de Maria José Fontes Pereira Ingredientes 2 colheres de sopa de manteiga derretida 1 ovo batido 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher de chá de adoçante 1 colher de chá de bicarbonato 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de baunilha 2 maçãs raladas nosz moscada, canela em pó e pitadinha de sal Modo de fazer Misturar tudo e levar ao forno em forma de bo...