L'Hôtellerie Restauration

Conseils marketing

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Profitez de l'analyse de Bernard Boutboul sur les tendances en écoutant le podcast Conseils Marketings. Depuis 1923, L’Hôtellerie Restauration accompagne les professionnels et étudiants du secteur à travers le journal, le magazine, le site internet, les réseaux sociaux et sa chaîne de podcasts. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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L'Hôtellerie Restauration

Episodes

L'essentiel de l'actualité de la semaine du 27 au 31 juillet 2020 31.07.2020 3:46

L essentiel de l actualité de la semaine du 27 au 31 juillet 2020 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

L'essentiel de l'actualité de la semaine du 20 au 24 juillet 2020 24.07.2020 3:58

L'essentiel de l'actualité de la semaine du 20 au 24 juillet 2020 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Récap info du 13 au 17 juillet 2020 17.07.2020 4:17

Récap info de la semaine du 13 au 17 juillet 2020 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

8 pistes pour repositionner son offre en restauration 16.07.2020 6:54

Pour ce troisième épisode audio sur les conseils marketing, Bernard Boutboul nous livre huit pistes pour donner un second souffle à sa cuisine. Carte courte, saisonnalité, gamme à partager, redonner du sens à l'expression plat du jour, augmenter son amplitude horaire, développer ses modes de distribution, travailler sur d'autres moments de consommation et enfin se positionner comme un spécialiste...

L'avenir des buffets 16.07.2020 3:41

Quel est l'avenir du buffet ? Si cette formule présente des avantages, qui séduit les consommateurs, il faut néanmoins repenser son offre pour qu'elle corresponde aux nouvelles attentes des clients, qui attendent toujours plus de normes d'hygiène. Bernard Boutboul , fondateur du cabinet de conseil Gira, et expert sur notre site, à la rubrique SOS Experts, nous livre ses conseils sur l'offre en buf...

Secteur CHR : Que penser de la période post covid 19 ? 13.07.2020 4:33

Que penser de la période post-covid ? Avons-nous le droit d'être optimiste ? Les restaurateurs vont-ils pouvoir s'adapter ? Ou ce sont-ils déjà adapté ? Avons-nous le droit de croire au retour des clients au restaurant ? Quid du personnel ? Bernard Boutboul , fondateur du cabinet de conseil Gira, et expert sur notre site, à la rubrique SOS Experts, nous livre son analyse sur cette nouvelle ère. Mu...