Con Cúrcuma

Formidable la acogida por parte de la audiencia de los programas de Con Cúrcuma Radio de cada semana por lo que este Equipo se muestra muy agradecido; particularmente potente el de la pasada semana, el especial con una treintena de entrevistas ‘capturadas’ sobre el terreno en Madrid Fusión 24. Mantenemos el nivel alto retornando a la normalidad –por así decirlo- y en este espacio, el número 296, c...

Como cada edición del Congreso Internacional Madrid Fusión, la recién clausurada de este año 2024 también despliega un programa especial de Con Cúrcuma Radio (número 295) realizado in situ, en el Pabellón 14 del IFEMA de Madrid, por nuestro director Francisco Belín. Además de la entrevista a la flamante vencedora del IV Concurso Nacional de Mojos organizado por Madrid fusión y Cabildo de Tenerife,...

La gastronomía global y en particular la canaria están viviendo días intensos con sendas citas de alto nivel en las que el destino –el turístico y también el de producto local con variada restauración) junto a las nuevas tendencias tienen mucho que decir: Fitur, por un lado, y esta semana que ya comienza el congreso internacional Madrid Fusión 24 con presencia de Canarias y la especial relevancia...

Se desencadena estas semanas un verdadero torbellino de acontecimientos gastronómicos con diferentes hechos noticiosos de los sectores implicados pero principalmente la antesala de lo que será Fitur y Madrid Fusión en las que la presencia canaria es realmente destacada. Precisamente abre el Programa 293 el chef Juan Carlos Clemente que dirige al equipo de Tenerife en el congreso internacional tine...

Más que cuesta, auténtica montaña la de enero aunque eso no es impedimento para hilvanar contenidos gastronómicos a la altura de lo que se cuece en un mes que se presenta potente con el congreso Madrid Fusión en el horizonte más cercano. En el Programa 292 de Con Cúrcuma Radio conversamos, de inicio, con Ángela Peña, la sumiller que se incorpora al equipo de Sala de Etéreo By Pedro Nel y que dirig...

Estamos viviendo los primeros compases de este año 2024 y Con Cúrcuma Radio (Programa 291) toma velocidad crucero ya desde estos inicios, especialmente cuando este espacio semanal gastronómico se encamina a completar su sexto año de andadura, concretamente el póximo día 3 de marzo. Casi terminando de comer las uvas, el Equipo ha preparado contenidos variados que inicia con la entrevista al flamant...

Feliz Nochebuena, Feliz Navidad en forma de estas agradables “ondas gastronómicas”. El equipo de Con Cúrcuma Radio quiere brindar por su audiencia (y por toda la que siempre está por sumarse al espacio semanal especializado), en un programa que en estas entrañables Fiestas coincide con el número 290 y rumbo al sexto año de andadura. No solo en estas fechas sino durante todo el año la solidaridad h...

Aunque parezca mentira, estamos en el antepenúltimo ‘pase radiofónico’ del año y, a pesar de que enfilamos toda avante a las fiestas navideñas, la actividad de la gastronomía no decrece y el equipo de Con Cúrcuma Radio lo vuelve a poner ‘en bandeja’. Todo un orgullo esos 100 puntos de la Guía Parker, especializada en vinos, obtenido por el tinerfeño Roberto Santana (Grupo Envínate) con la elaborac...

Intensos vaivenes gastronómicos los que sin duda han acaecido en las últimas semanas y la consiguiente generación de sustanciosos contenidos de los que ha dado cuenta puntualmente Con Cúrcuma Radio que, en este programa (número 288), ‘captura’ las impresiones de todos y cada uno de los chefs que obtuvieron la estrella Michelín para Canarias en la reciente Gala de Barcelona. Abre el espacio semanal...

En diciembre ya, parece mentira, y es que el año ha pasado como un tren de alta velocidad, también en Con Cúrcuma Radio que esta semana, en su pase número 287, empieza con sintonía y un audio del chef Diego Schattenhofer (Taste 1973, Arona) poco después de recibir la chaquetilla acreditativa de la estrella Michelín 2024. Junto a Schattenhofer también lograron el astro para Canarias Víctor Suárez (...

Con Cúrcuma Radio avanza con ‘calma semanal’ hacia su programa número 300. “Se recorren ondas al andar”, emulando al poeta, y es que en el bagaje del equipo no desfallece el ánimo siempre intacto de informar, divulgar y entretener con sabrosos contenidos de la gastronomía canaria y foránea. El inicio del programa se centra en el cúmulo de acciones y actividades de Adeje Degusta.me, que detalla la...

Con Cúrcuma Radio (Programa 285) se adapta a las ‘mareas gastronómicas’ y se interna, como cada semana, en las aventuras de las personas (en mayúsculas) que hacen posible distintos enfoques en la restauración, cocina, Sala, proveedores del producto,… El programa abre el ventanal de sabores a las convicciones de los representantes del Cabildo tinerfeño con la reciente firma del acuerdo con el Basqu...

La ‘maquinaria gastronómica’ en las Islas (y fuera de ellas) no cesa y noviembre se presenta intenso, algo de lo que da muestra el contenido de este programa número 284 de Con Cúrcuma Radio, que abre sus casi dos horas de duración con la impresiones de unos de los chefs canarios icónicos de las últimas tres décadas, Jesús González, chef de Bogey (hotel Las Madrigueras, Arona, dos soles Repsol). Go...

Con Cúrcuma Radio (Programa nº 283) se interna con buen ánimo en pleno mes de noviembre con un completísimo menú degustación radiofónico. La gastronomía en todas sus vertientes, como la de la ‘restauración viajera’: Pedro Nel Restrepo prepara lo que será su incursión como invitado del Festival Gastronómico de Puerto Vallarta (México); el chef de Etéreo (SC de Tenerife) detalla algunas de las accio...

Ya metidos de lleno en el Otoño, la gastronomía de esta estación recibe a los Soletes de la Guía Repsol, una distinción muy especial que en esta época se otorga a los establecimientos “de toda la vida” y con especial relación a nuestros encuentros cotidianos para picotear o tomar unos vinitos, saborear un pastel o un buen helado. Con motivo de la presentación de los locales elegidos esta vez y pre...

Ricardo Sanz (Grupo Ricardo Sanz), pionero en la introducción de los restaurantes japoneses de alta cocina en España, abre el Programa número 281 y con interesantes detalles acerca de sus proyectos, uno de ellos el que despliega desde hace años en el hotel Abama del Sur de Tenerife. En la conversación, uno de los grandes nombres propios de la Gastronomía española e internacional vierte algunas de...

Con Cúrcuma Radio despliega en un programa especial lo acontecido in situ en el Kursaal Donostiarra, con impresiones de participantes en la expedición de Tenerife y su presencia en el Congreso Internacional San Sebastián Gastronomika, que cumplía su 25 aniversario. Chefs, representantes del Cabildo tinerfeño, expertos de las denominaciones de origen y un sinfín de protagonistas conforman este inte...

Programa este, el número 279 de Con Cúrcuma Radio, en el que ya se percibe con intensidad el movimiento de la expedición que Tenerife enviará, un año más, al congreso internacional San Sebastián Gastronomika 23 (del 8 al 11 de octubre), con el impulso del Cabildo tinerfeño a través de Turismo de Tenerife y de la Consejería de Agricultura. Precisamente, la consejera delegada de Turismo de Tenerife,...

Candelaria y concretamente su Centro Pesquero “Juan Ravina” concentró esta semana una intensa actividad en torno al VI Campeonato de Cocineros y Reposteros de Canarias organizado por el Ayuntamiento candelariero y ACYRE Canarias, con Mari Brito y Pablo Pastor al frente, respectivamente. Francisco Belín, director del espacio semanal, conversó en el pase número 278 con los campeones en ambas especia...

"El tiempo pasa…" cantaba el recordado Pablo Milanés pero Con Cúrcuma Radio (Programa 277), lejos de "ponerse viejo", mantiene intacta su línea de contenidos divulgativos e informativos con el aderezo del entretenimiento y del apoyo a los sectores implicados en la Gastronomía, en general, y la canaria en particular. El chef decano de Lanzarote, Luis León, abre el espacio semanal una vez que se des...

Septiembre gastronómico empieza a tomar velocidad de crucero y Con Cúrcuma Radio (Programa nº 276) se adapta al ritmo de lo que acontece en todo el amplio ámbito del producto local, la restauración, la viticultura y toda expresión relacionada con este mundo apasionante. Abre el espacio de periodicidad semanal con el chef Omar Páez (Garachico), que aporta sus sensaciones después de recibir uno de l...

Nueva temporada radiofónica de Con Cúrcuma, con todas sus letras y amplitud de miras en los contenidos gastronómicos, y un equipo comprometido con la veracidad de la información, la divulgación y el entretenimiento. Precisamente, en este arranque de septiembre (aunque en agosto se ha seguido con la elaboración de temáticas fresquitas), Francisco Almagro, máximo responsable de la producción del pro...

Agosto es historia y se abre el ventanal gastronómico de septiembre en Con Cúrcuma Radio, que aprovecha este último suspiro vacacional para desplegar su menú radiofónico de contenidos ligeritos y bien fresquitos. Entre las conversaciones, interesantes las aportaciones de Guille Moujir, cocinero tinerfeño que actualmente desarrolla su labor en el StreetXo de David Muñoz y que anteriormente ofició e...

No hay adjetivos para definir el terrible desgarro que ha supuesto, para la isla de Tenerife, este incendio forestal sin precedentes en muchos aspectos, pero sí se puede esgrimir un término fundamental que aflora en estos momentos: solidaridad. Ésta se presenta en bandeja nada más comenzar el programa (número 274) con Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias, que da voz y agradecimiento a cuanto...

Agosto ‘profundo’ y este espacio semanal continúa con los contenidos ligeritos para escuchar diferentes perspectivas acerca de la gastronomía (podcast o Frecuencia Modulada) mientras nos tomamos esos días de merecido descanso. Rayco Herrera Chávez, de Gofio Gomero, nos acerca desde Hermigua a las claves de por qué su elaboración de millo resultó la Mejor de Canarias tras el Concurso anual Agrocana...