Comiendo con María (Nutrición)

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La pregunta de si "el pan engorda" es común y la respuesta depende de varios factores: Tipo de pan: No todos los panes son iguales. Por ejemplo, el pan blanco, hecho principalmente de harina refinada, tiene menos fibra y nutrientes que el pan integral. El pan integral, al tener un contenido más alto de fibra, puede ayudar a sentirse satisfecho por más tiempo y proporcionar una liberación más lenta...

Las cefaleas o dolores de cabeza son muy comunes entre la sociedad. Todos, alguna vez en la vida, hemos sufrido una cefalea. Pero no todas las cefaleas son iguales. La mayoría de éstas son de carácter benigno, es decir, no tienen una causa subyacente grave que les preceda. Son multifactoriales y su diagnóstico implica, en algunas ocasiones, recurrir a pruebas de imagen para descartar que el origen...

Caso real de una chica de 27 años que quiere hacer ayuno intermitente y perder 8kilos. Evaluación inicial: Historia clínica. Hábitos alimenticios actuales. Nivel de actividad física. Posibles restricciones o alergias alimentarias. Objetivos específicos además de perder peso (mejorar la condición física, controlar una condición médica, etc.). 2. Educación sobre el ayuno intermitente (AI): Antes de...

Hoy comentamos este artículo https://www.elmundo.es/vida-sana/cuerpo/2023/09/11/64face38fc6c83325c8b4598.html que demoniza algunos alimentos totalmente saludables por su contenido en oxalatos. Los oxalatos o sales de ácido oxálico son compuestos químicos que se encuentran naturalmente en muchos alimentos. En términos químicos, el ácido oxálico es una molécula orgánica que, cuando se combina con mi...

La hipertrigliceridemia se refiere a niveles elevados de triglicéridos en la sangre. Los triglicéridos son un tipo de grasa (lípido) que el cuerpo utiliza como fuente de energía. La hipertrigliceridemia puede ser el resultado de factores genéticos, enfermedades subyacentes o ciertos estilos de vida y hábitos alimenticios. A continuación se detallan algunas causas y factores que pueden contribuir a...

La cistitis es una inflamación de la vejiga. La mayoría de las veces, es causada por una infección bacteriana, conocida como infección del tracto urinario (ITU). Las mujeres son más propensas a desarrollar cistitis debido a que su uretra es más corta y está más cerca del ano, lo que facilita la entrada de bacterias. Síntomas de la cistitis: Necesidad frecuente y urgente de orinar. Ardor o dolor al...

Los disruptores endocrinos son sustancias químicas, contaminantes ambientales y de la cadena alimentaria, que una vez en el interior del organismo afectan al equilibrio de las hormonas, alterando el normal funcionamiento de éstas, hecho que afecta a nuestros órganos, que son los que reciben los mensajes por parte de nuestras hormonas. Estas sustancias tienen un parecido estructural muy similar al...

El caso de hoy trata de una mujer de 31 años que busca cambiar hábitos y quedarse embarazada. Los objetivos fueron: Peso adecuado: Mantener un peso saludable es esencial. Tanto el sobrepeso como el bajo peso pueden afectar la ovulación y, por lo tanto, la capacidad de concebir. Se recomienda alcanzar un Índice de Masa Corporal (IMC) dentro del rango normal (18.5-24.9). Macronutrientes: Proteínas:...

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Aquí tienes cinco productos que a menudo son percibidos como saludables, pero que pueden no serlo del todo si no se consumen con moderación o si no se presta atención a los ingredientes: Barritas de granola o cereales: Aunque suelen publicitarse como opciones saludables, muchas barritas comerciales están llenas de azúcares añadidos, aceites poco saludables y otros aditivos. Es importante leer la l...

¿Qué son los ritmos circadianos? Los ritmos circadianos son oscilaciones biológicas que se producen en ciclos de aproximadamente 24 horas. Estos ritmos están presentes en la mayoría de los organismos vivos, desde bacterias hasta humanos. En el caso de las personas, el reloj circadiano regula una variedad de funciones fisiológicas, incluyendo el sueño, la actividad física, la secreción hormonal, y...

La psoriasis es una enfermedad de tipo inflamatoria, de carácter crónico y en la que la inmunidad desempeña un papel importante. Esta enfermedad se caracteriza por la presencia de pápulas y placas con escamas rojas que se tornan blanquecinas con el paso del tiempo. Sus causas pueden ser múltiples, pero principalmente son de carácter genético, inmunológico y ambiental. En este podcast os explicamos...

El tratamiento dietético para una mujer menopáusica que desea perder peso se centra en satisfacer las necesidades nutricionales particulares asociadas con la menopausia, mientras se crea un déficit calórico para la pérdida de peso. Aquí te presento algunas recomendaciones desde una perspectiva nutricional: Crear un déficit calórico: Esto es esencial para perder peso. Se puede lograr consumiendo me...

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El DSM-5 (Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales, quinta edición) define el Trastorno por Atracón (Binge Eating Disorder, BED, por sus siglas en inglés) como un trastorno alimentario caracterizado por episodios recurrentes de ingesta excesiva de comida, durante los cuales la persona siente una pérdida de control y, a menudo, experimenta sentimientos de culpa o vergüenza despué...

Adelgazar de manera saludable y sostenible implica seguir pautas recomendadas por profesionales de la salud y la nutrición. Sin embargo, a lo largo de los años han surgido numerosas prácticas y productos que prometen pérdida de peso rápida pero que pueden ser peligrosos o ineficaces. Aquí te listo cinco cosas que no son recomendables para adelgazar: Pastillas para adelgazar sin receta médica o sup...

Cuando tenemos la necesidad de tomar un suplemento de Magnesio debemos preguntarnos, antes de decidirnos, por qué deseamos tomarlo. No será lo mismo si se trata de paliar malestar gástrico e intestinal que para tratar deficiencias metabólicas o sensación de fatiga y cansancio. La suplementación con Mg va a depender, entonces, de las carencias que queramos atender y principalmente deberemos intenta...

Tratar a un paciente con múltiples condiciones médicas y con una mentalidad arraigada de "dieta" requiere un enfoque integral, considerando no solo las necesidades nutricionales, sino también el componente emocional y psicológico relacionado con la alimentación. Si fuera un nutricionista, aquí te describo cómo abordaría el caso: Evaluación inicial: Historia clínica detallada: Entender el historial...

Quizás muchos de vosotros y vosotras ya habréis oído hablar de la “esofagitis” en alguna ocasión. Como la propia palabra indica, todo aquello que acaba en “itis” significa inflamación, por tanto, la esofagitis es la inflamación del esófago. Imaginaros que estáis tranquilamente comiendo un bocadillo en casa y de repente, el trozo que acabáis de morder decide no llegar al estómago y se queda atascad...

Miles de usuarios están compartiendo en redes sus síntomas digestivos, que relacionan o atribuyen a un sobrecrecimiento de la microbiota; las peticiones de pruebas están colapsando los servicios de medicina digestiva, con largas listas de espera para poder realizar el test de SIBO. Es cierto que nuestro estilo de vida, desde la alimentación a nuestros niveles de estrés, están traduciéndose en un a...

El SII se caracteriza por la presencia de dolor abdominal recurrente asociado a alteraciones del ritmo deposicional, ya sea en forma de estreñimiento, de diarrea, o de ambas; la hinchazón y la distensión abdominal son muy frecuentes en este síndrome. Su diagnóstico se realiza mediante los CRITERIOS ROMA, así como mediante el diagnóstico diferencial: según el historial y los antecedentes de la pers...

El esófago y el estómago están separados por la cavidad torácica y la cavidad abdominal. En la cavidad torácica se encuentra el diafragma, que es un músculo delgado que separa el estómago del tórax y ayuda a impedir que los ácidos estomacales pasen hacia cavidades superiores, en este caso, hacia el esófago. La hernia de hiato se ocasiona cuando una parte de la cavidad abdominal (comúnmente el estó...

En los últimos años los problemas digestivos han ido en aumento y no es de extrañar, ya que el ritmo de vida que tenemos, la mala alimentación, el estrés, la falta de sueño y de descanso, el propio sedentarismo, entre otros, son algunos de los factores que pueden aumentar nuestros problemas digestivos. El aparato digestivo es un sistema abierto que se encuentra expuesto a microorganismos y sustanc...

En el caso de una chica de 13 años con infrapeso y amenorrea, es fundamental identificar la causa subyacente de estos síntomas. Infrapeso puede ser causado por muchos factores, incluyendo enfermedades, trastornos alimentarios, estrés, o simplemente una constitución física delgada. La amenorrea, o la ausencia de menstruación, también puede tener varias causas, incluyendo bajo peso, estrés, y proble...