Comiendo con María (Nutrición)

¿Sientes que tu ansiedad aumenta cada vez que abres Instagram o TikTok? Con el verano a la vuelta de la esquina, la temida y tóxica "operación bikini" vuelve a invadir nuestras pantallas con dietas milagro, cuerpos irreales y presiones estéticas inalcanzables. En este episodio de Comiendo con María , apartamos el foco del plato para centrarnos en lo que consumimos mentalmente. Hoy te lanzo un reto...

¿Llegas a casa asado de calor y lo último que quieres es encender los fogones?  ¡Te entiendo perfectamente! En el episodio de hoy de  Comiendo con María , te traigo la solución definitiva para no caer en el picoteo desordenado o la comida a domicilio durante estas olas de calor. Te enseño a montar  3 estructuras de cenas frías, equilibradas y completas (con sus vegetales, proteínas y carbohidratos...

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¿Comes muy poco, te matas a hacer ejercicio y la báscula no baja? O peor aún, ¿sientes que cada vez que respiras cerca de un carbohidrato subes de peso? Si vives con agotamiento crónico y sientes que tu metabolismo está "roto", este episodio es para ti. En el caso clínico de este lunes en Comiendo con María , analizamos la historia de una paciente de 40 años atrapada en la rueda de las dietas rest...

Si has abierto TikTok o Instagram últimamente, seguro que has oído hablar de la berberina como la nueva pastilla mágica para adelgazar o el famoso "Ozempic natural". Hoy en Comiendo con María bajamos el suflé y analizamos qué nos dice la ciencia real sobre el suplemento de moda.¿Sirve para algo? Sí, pero no es el milagro quemagrasas que te están vendiendo. Hablamos de sus usos clínicos reales (com...

¿Te ha pasado que sales de tapeo con amigos, te lo pasas genial, pero vuelves a casa con el botón del pantalón desabrochado y una barriga que parece de cinco meses? Sentirse pesado, con gases o dolor después de un evento social es súper frustrante, pero ¡no tiene por qué ser la norma! En este nuevo episodio de Comiendo con María , te desvelo las estrategias definitivas y realistas para disfrutar d...

Llega junio y, con él, el bombardeo constante de la temida y agotadora "operación bikini". ¿Y si este año decidimos hacer las cosas de manera diferente? En este nuevo episodio de Comiendo con Maria , te propongo un pacto definitivo: despídete de las dietas restrictivas, de la culpa y de los entrenamientos diseñados para castigar a tu cuerpo. La realidad es que tu cuerpo ya está listo para el veran...

¿Te pierdes leyendo las etiquetas de los edulcorantes en el supermercado? ¿Quieres dejar el azúcar pero no sabes cuál es la mejor alternativa para tu salud y tu estómago? En este nuevo episodio de Comiendo con María , resolvemos una de las dudas más frecuentes en nutrición: el caótico mundo de los endulzantes. Analizamos a fondo a los tres grandes favoritos del mercado: la Stevia, el Eritritol y e...

¿Te pasas de lunes a jueves comiendo de forma estricta, pero llega el viernes por la tarde y sientes que pierdes totalmente el control frente a la comida? Si cada lunes te levantas con culpa, pesadez y la promesa de "volver a empezar", este episodio es para ti. Hoy analizamos un caso real: la historia de Marta. Una mujer que creía tener un problema de "falta de fuerza de voluntad" los fines de sem...

Llega el buen tiempo y con él, el bombardeo constante de la industria de la suplementación y la nutricosmética. Promesas de una piel sin arrugas, melenas radiantes, articulaciones de acero y energía infinita para el verano. Pero, ¿qué dice la ciencia al respecto? ¿Estamos invirtiendo en bienestar o financiando las vacaciones de las farmacéuticas? En este episodio ponemos bajo la lupa al rey indisc...

¿De verdad una copa de vino al día es buena para el corazón o nos han vendido el mejor marketing de la historia? En el episodio de hoy desmontamos uno de los mitos más arraigados de nuestra cultura gastronómica y médica. Viajamos a los años 90 para entender el origen de la famosa "Paradoja Francesa", analizamos desde la evidencia científica qué hay de real detrás del resveratrol (el antioxidante e...

¿Cuántas veces has escuchado la frase "me he quitado el pan para adelgazar" ? En el episodio de hoy de Comiendo con María , desmentimos de una vez por todas el gran mito de que el pan engorda. El problema real no es este alimento tan demonizado, sino el tipo de procesamiento que elegimos y con qué lo acompañamos. Te explico por qué el pan de supermercado o gasolinera te hincha y te provoca gases,...

¿Has tenido un día horrible, llegas a casa con la ansiedad por las nubes y, al abrir la nevera, tu cerebro ignora por completo ese saludable tupper de brócoli para pedirte a gritos algo con chocolate o queso fundido? No te preocupes, no es que no tengas fuerza de voluntad. ¡Es pura biología! En el episodio de hoy de Comiendo con María , descubrimos qué pasa exactamente en tu cerebro cuando estás e...

Te pasas el día comiendo poco, tirando de cafés y ensaladas rápidas para "hacerlo bien". Llegas a casa, atiendes a tu familia, recoges todo y, por fin, a las 22:30h, la casa se queda en silencio. Te sientas en el sofá y, de repente, sientes una necesidad incontrolable de asaltar la despensa. Arrasas con galletas, queso o pan, te acuestas tardísimo, duermes mal por la indigestión y al día siguiente...

¿Alguna vez has terminado un plato entero y apenas recuerdas a qué sabía? Vivimos en la cultura de la prisa, comiendo en "piloto automático" mientras miramos el móvil o la televisión. En este episodio, hacemos una pausa necesaria para descubrir el Mindful Eating o Alimentación Consciente . No te voy a hablar de dietas ni de calorías, sino de cómo comemos. Te guiaré paso a paso a través del famoso...

¿Sabías que el Síndrome de Ovarios Poliquísticos (SOP) afecta a una de cada ocho mujeres en el mundo? A pesar de ser tan común, su nombre siempre ha sido inexacto y engañoso, sugiriendo quistes patológicos que en realidad no son una característica de la condición y ocultando su verdadera naturaleza. En el episodio de hoy de Comiendo con María , hablamos de un hito histórico en la medicina y la sal...

¿Alguna vez has sentido que solo puedes mostrarte al mundo cuando estás "perfecta"? En el episodio de hoy, rompo la cuarta pared. Me presento ante vosotros tal cual estoy ahora mismo: con un moño, en chándal y sin una gota de maquillaje. No es descuido, es una  declaración de intenciones . A menudo, mis pacientes caen en la trampa de la "felicidad condicionada": “Me querré cuando adelgace” , “Me s...

¿Llevas tiempo escuchando el podcast, quieres mejorar tu alimentación y sientes que ha llegado el momento de pedir ayuda, pero no sabes muy bien por dónde empezar? ¡Este episodio está grabado especialmente para ti! A menudo me escribís preguntando cómo es trabajar conmigo, qué pasa en esa primera toma de contacto y si mi metodología encajará con vosotras. Por eso, hoy hago una pausa en los temas h...

Son pequeños, crujientes y deliciosos, pero también son el "coco" de muchas dietas por su alta densidad energética. En el episodio de hoy ponemos bajo la lupa a los frutos secos para descubrir por qué no deberías tenerles miedo, sino respeto y mucho cariño. Mucha gente los evita por su contenido en grasas, pero la ciencia es clara: el consumo de frutos secos no se asocia con el aumento de peso y,...

¿Crees que por no tener calorías tu refresco favorito es "inocuo" para tu salud? En el episodio de hoy, nos alejamos de la báscula para mirar dentro de tu intestino. Es un hecho: los refrescos Zero, Light o Diet no aportan energía y, por tanto, no provocan un aumento de peso directo por exceso calórico. Sin embargo, la ciencia nos está diciendo que el precio de ese "placer sin culpa" lo están paga...

¿Es realmente necesario el batido post-entreno? Existe el mito de que si no tomas tu suplemento de proteínas nada más terminar de entrenar, el músculo desaparece. Hoy venimos a desmentir la "necesidad" de los botes de colores y a poner el foco donde realmente importa: en el mercado. En este episodio, comparamos la proteína en polvo con alimentos reales, prácticos y fáciles de llevar en la mochila...

¿Alguna vez has sentido que al empezar una dieta tu mente solo puede pensar en comida? ¿Que te vuelves irritable, pierdes el interés por todo y te obsesionas con recetas? No es falta de voluntad, es biología pura. En el episodio de hoy, viajamos a 1944 para analizar el Experimento de Inanición de Minnesota , un estudio científico que cambió nuestra forma de entender el hambre. Analizamos cómo 36 h...

¿Te han dicho alguna vez la frase "tus analíticas están perfectas, eso va a ser estrés" pero tú apenas tienes energía para levantarte de la cama? Hoy traigo un caso real de la consulta que, lamentablemente, es el pan de cada día para muchísimas mujeres. Una paciente de 38 años que llegó a mi consulta arrastrando los pies, con caída de cabello, estreñimiento crónico y una "niebla mental" que no la...

¿Eres de los que piensa que si te comes una galleta ya has "arruinado" el día y mejor seguir comiendo mal hasta el lunes? Si es así, estás atrapado en la  mentalidad del blanco o negro , y este episodio es para ti. Hoy profundizamos en uno de los conceptos más importantes para lograr una relación sana con la comida: la diferencia entre ser flexible y ejercer nuestro libre albedrío . A menudo confu...

¿Es tu gesto de cada mañana un riesgo para tu salud o simplemente una comodidad moderna? Hoy ponemos bajo la lupa el mundo de las cápsulas de café . A menudo nos centramos solo en si el café nos despierta, pero ¿alguna vez has mirado la lista de ingredientes de esas cápsulas de sabores o capuchinos? En este episodio desgranamos: ¿Café o ultraprocesado?: Cómo diferenciar una cápsula de café real de...