María Merino Fernández

Comiendo con María (Nutrición)

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Comiendo con María es un podcast diario dedicado a la nutrición, la salud y el bienestar, donde cada semana se abordan temas que van más allá de las dietas y los números en la báscula. María, junto con expertos y profesionales del sector, explora cómo la alimentación influye en nuestro cuerpo y mente, con un enfoque cercano, accesible y libre de juicios. Desde la pérdida de peso hasta el cuidado de enfermedades crónicas, pasando por la importancia de la salud mental en la relación con la comida, este espacio es ideal para quienes buscan información veraz y consejos prácticos para llevar un est...

Author

María Merino Fernández

Episodes

1995. Obesidad. 19.03.2025 17:58

Este es un debate fundamental en el ámbito de la nutrición, la medicina y la salud pública. Vamos por partes: 1. ¿Obesidad o Enfermedad Crónica Basada en la Adiposidad (ABCD)? La AACE propone el término ABCD (Adiposity-Based Chronic Disease) para enfatizar que la obesidad es más que una acumulación de grasa: se trata de una condición crónica con múltiples factores subyacentes, incluyendo genética,...

1994. Porque hay quien come y no engorda. 18.03.2025 15:24

¿Por qué algunas personas comen mucho y no engordan? Introducción (1-2 min) Presentación del tema: Desmitificar la idea de que hay personas "bendecidas" y otras "malditas" por su metabolismo. Explicar que el peso corporal no depende solo de la cantidad de comida, sino de muchos factores. Enfocar el episodio en la ciencia detrás del metabolismo y el gasto energético. 1️⃣ Factores que influyen en el...

1993. Caso real. El cansancio normalizado. 17.03.2025 30:25

Más allá del cansancio del posparto Una mujer de 39 años acudió a consulta tras un año intentando perder peso sin éxito. Desde su segundo embarazo, había subido 10 kg y, a pesar de múltiples dietas restrictivas, no lograba ver resultados. Su principal queja era el cansancio extremo, que atribuía al esfuerzo de cuidar a dos hijos pequeños, pero también mencionaba caída del cabello y piel seca, sínt...

1992. Fondo de despensa. 14.03.2025 13:10

Alimentos básicos para una despensa saludable (y qué hacer con ellos) Introducción: ¿Alguna vez has abierto la despensa y sentido que no tienes nada para comer, aunque esté llena? Hoy te cuento qué alimentos deberías tener siempre en casa para poder hacer comidas saludables sin esfuerzo. Además, te daré ideas rápidas para combinarlos y recetas fáciles que puedes preparar en minutos. 1. ¿Por qué es...

1991. Aclarando el hipotiroidismo. 13.03.2025 14:01

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1990. Entrevista a Nicole Stantonyonge. 12.03.2025 1:25:29

1989. Caso real. La paciente en bucle. 10.03.2025 30:46

Desde los 12 años, nuestra protagonista ha estado a dieta, atrapada en la cultura de la restricción y el miedo a los alimentos, especialmente a los hidratos de carbono. Durante la semana, seguía un control estricto de su alimentación, pero el fin de semana llegaban los atracones, un ciclo que se repetía sin fin. Creía que le faltaba fuerza de voluntad, pero en realidad, su cuerpo simplemente respo...

1988. La importancia del placer al comer. 07.03.2025 18:56

Comer sano no tiene por qué ser aburrido. Se trata de jugar con sabores, texturas y técnicas de cocina para transformar platos básicos en comidas apetecibles y satisfactorias. Aquí tienes estrategias para hacer que estos platos sean más disfrutones: 1. ENRIQUECE CON SALSAS Y ADEREZOSLos aderezos y salsas bien elegidos pueden convertir cualquier plato soso en una delicia sin necesidad de hacerlos i...

1987. Entrevista a Antonio Ortega. 06.03.2025 1:42:58

En este episodio de Comiendo con María, tuvimos el honor de entrevistar al Dr. Antonio Ortega Sabater, médico especialista en aparato digestivo, para hablar sobre temas fundamentales relacionados con la salud digestiva. ¡Prepárate para descubrir todo lo que nunca te contaron sobre tu sistema digestivo y cómo cuidarlo mejor! 👨‍⚕️ En esta entrevista, abordamos cuestiones clave como: Pilares fundame...

1986. ERGE y hernia de hiato. 05.03.2025 11:52

En este episodio hablaremos sobre el Reflujo Gastroesofágico (ERGE) y la Hernia de Hiato, dos condiciones digestivas que afectan a muchas personas y que pueden mejorar significativamente con un tratamiento dietético adecuado. ¿Qué es el ERGE? El reflujo gastroesofágico ocurre cuando el contenido del estómago regresa hacia el esófago, provocando una sensación de ardor o quemazón (pirosis) detrás de...

1985. La huella dietante. 04.03.2025 13:26

En este episodio vamos a hablar sobre un concepto clave dentro de la nutrición no pesocentrista: la huella dietante. Se trata del impacto que la cultura de la dieta deja en nuestras vidas, en nuestra forma de comer y en nuestra relación con la comida y el cuerpo. Vamos a desglosar qué es, cómo se manifiesta y qué consecuencias tiene, tanto a nivel físico como mental. ¿Qué es la huella dietante? Es...

1984. Las anticonceptivas lo enmascaraban. 03.03.2025 22:51

El misterio del peso estancado: SOP, resistencia a la insulina y la clave del cambio Introducción: Hoy os traigo un caso real que nos demuestra lo importante que es conocer nuestro cuerpo y cómo a veces el problema no es la falta de esfuerzo, sino la falta de información. Nuestra protagonista es una mujer de 27 años, con un peso de 72 kg y una altura de 1,65 m, que llevaba años intentando perder p...

1983. Comer sano y hacer ejercicio. 28.02.2025 14:33

Hoy analizamos las razones más comunes por las que la pérdida de peso puede no estar ocurriendo como esperas, desmontamos mitos y te damos herramientas para entender mejor lo que sucede en tu cuerpo. Posibles razones por las que no pierdes peso: ✅ No estás en déficit calórico real: Comer sano no siempre significa estar en un déficit energético. Explicamos cómo calcularlo y ajustar las porciones....

1982. Entrevista a Maria Goya. 27.02.2025 1:13:12

1981. Un buen desayuno. 26.02.2025 12:10

El desayuno ha sido durante años vendido como "la comida más importante del día", pero ¿realmente lo es? Vamos a desmontar mitos y a ver qué características debe tener un buen desayuno sin caer en dogmas nutricionales. 🧐 Mitos sobre el desayuno "Si no desayunas, engordas" → Falso. Lo importante es el balance energético total y la calidad de la dieta, no el horario en el que comes. "Hay que desayu...

1980. Cómo regular mi reloj biológico. 25.02.2025 11:44

¿Qué son los ritmos circadianos? Los ritmos circadianos son ciclos biológicos de aproximadamente 24 horas que regulan funciones clave del organismo, como el sueño, la temperatura corporal, la producción de hormonas y el metabolismo. Estos ciclos están influenciados principalmente por la luz y la oscuridad y son controlados por un "reloj interno" ubicado en el hipotálamo, concretamente en el núcleo...

1979. Caso real. Molestias digestivas, migrañas y fatiga. 24.02.2025 22:14

"Molestias digestivas, migrañas y fatiga… el diagnóstico que nadie esperaba" Una paciente llega a consulta con síntomas digestivos persistentes: hinchazón, digestiones pesadas, diarrea y estreñimiento intermitentes. Después de varias pruebas, no encuentra respuestas. ¿Es SIBO? ¿Intolerancia a la lactosa? ¿Sensibilidad al gluten? Nada parece encajar. Los síntomas no solo afectan su digestión, tambi...

1978. Los platos de los españoles. 21.02.2025 17:41

"Por qué tu plato no es tan equilibrado como crees" Muchos de nuestros pacientes creen que están comiendo bien, pero cuando vemos las fotos de sus platos, encontramos los mismos errores: Monotonía: repiten siempre los mismos ingredientes y recetas. Falta de verdura y/o proteína: los platos suelen estar descompensados, lo que afecta la saciedad y la nutrición. Poca variedad: comer lo mismo cada día...

1977. Entrevista a Cristina Sánchez. 20.02.2025 1:39:57

1976. Hambre emocional. 19.02.2025 20:09

El hambre emocional es el impulso de comer en respuesta a emociones en lugar de una necesidad fisiológica real. Se trata de una estrategia de afrontamiento ante sentimientos como estrés, ansiedad, tristeza, aburrimiento o incluso felicidad. A diferencia del hambre física, que responde a señales biológicas del cuerpo, el hambre emocional es más impulsiva y suele asociarse con alimentos específicos,...

1975. El set point. 18.02.2025 16:09

El set point es una teoría en nutrición y fisiología que sugiere que nuestro cuerpo tiene un rango de peso en el que se siente "cómodo" y que tiende a defender activamente ese peso mediante mecanismos hormonales y metabólicos. Sin embargo, aunque este concepto tiene base científica, no significa que sea imposible bajar de peso por debajo de ese punto. Lo que sucede es que el cuerpo pone resistenci...

1974. La paciente del programa antiinflamatorio. 17.02.2025 20:24

Cada vez más personas buscan mejorar su salud a través de la alimentación, y en ese camino es fácil caer en dietas etiquetadas como "antiinflamatorias" que prometen bienestar a base de restricciones. Pero, ¿qué pasa cuando esas restricciones se vuelven excesivas y terminan causando más daño que beneficio? En este episodio, te cuento el caso real de una paciente que llegó a mi consulta agotada, con...

1973. Carlota en clínicas de bariátrica. 14.02.2025 49:05

Entrevista a Carlota Hijosa – El negocio de la cirugía bariátrica y la realidad del paciente1. Presentación y experiencia • María: Bienvenida, Carlota. Hoy vamos a hablar de un tema que conocemos bien y que genera bastante debate: la cirugía bariátrica y los tratamientos como el balón gástrico. Antes de formar parte de mi equipo, trabajaste en clínicas especializadas en estos procedimientos. Cuént...

1972. Entrevista a Ana González. 13.02.2025 1:03:04

ENTREVISTA A ANA GONZALEZ - ANSIEDAD Ansiedad, todos oímos esta palabra a diario, qué es y qué no es ansiedad. ¿Es cierto que tiene una base de miedo? ¿Es la ansiedad en sí necesaria para nuestro organismo? Cuando se convierte en patológica? ¿Que diferencia hay entre ansiedad y trastorno generalizado por ansiedad? ¿son lo mismo? ¿Qué síntomas o señales nos alertan de que estamos atravesando un ep...

1971. Huevo y riesgo cardiovascular. 12.02.2025 15:36

¿El huevo realmente aumenta el riesgo de infarto? 🥚💔 El debate sobre el colesterol dietético y su impacto en la salud cardiovascular sigue abierto, pero un nuevo estudio del Million Veteran Program nos da más pistas sobre el verdadero papel del huevo en el riesgo de infarto. En este episodio, analizamos a fondo la investigación "Dietary Cholesterol and Myocardial Infarction in the Million Vetera...