Combien ça gagne

Olivier Lopez est avocat d’affaires. Il est aussi le fondateur du cabinet Squair , qui a décidé de repenser complètement le modèle de rémunération des avocats. Pénaliste reconnu mondialement ou commis d’office, fiscaliste, spécialiste du droit de la famille ou de la propriété intellectuelle : un million de catégories (et donc de fourchettes de rémunération) pour ce métier exercé par 70 000 personn...

Vous savez probablement combien coûte un pain au chocolat. Mais combien ça rapporte ? Guillaume Martin est le fondateur de Maison Dimanche, une boulangerie artisanale parisienne dans le 17e. Quartier prisé, mais emplacement plutôt « ligue 2 ». En 6 ans d’existence, Guillaume a développé 3 boulangeries, et est en plein dans la création d’une 4e. Avec ces 3 établissements, il a testé plusi...

Ou plutôt une micro-crèche. Un sujet épineux cette semaine dans Combien ça gagne : Amale Cosma , professionnelle de la petite enfance depuis plus de 10 ans me raconte les dessous de ce secteur très souvent pointé du doigt. Les différences entre crèche classique et micro crèche : outre la taille d’accueil maximum, l’enjeu des subventions de l’état, des évolutions des réglementations, les évolutions...

« Bon, après, pour se reconvertir en cordonnier, il faut vraiment aimer la chaussure. Et les odeurs. » Voilà la réponse que l’on me donne quand j’évoque les opportunités de reconversion en cordonnerie expliquées par Clément, cordonnier à Toulouse, dans cet épisode de Combien ça gagne . Vous allez comprendre pourquoi dix ans en tant qu’ingénieur produit et designer industriel chez Décathlon vous do...

Quand on est agent immobilier et que l’on vend un bien à 1 million d’euros, combien gagne-t-on ? Et combien de temps faut-il pour le vendre ? Combien de biens doit-on vendre par an pour être rentable ? Emmeline, agent immobilier spécialisée dans le luxe depuis 3 ans, répond à ces questions et m’explique TOUT ce qu’il faut comprendre sur le marché de l’immobilier (spoiler : je n’y connais rien). Un...

C’est la reconversion par excellence ? C’est quoi exactement, un psy professionnel ? Comment ça marche, combien ça coûte et combien ça rapporte ? Nicolas Half, coach pour dirigeants et formateur en management, répond à toutes ces questions. Nico me raconte sa reconversion, sa vision du métier, comment il y a accédé, et ce qu’il en fait aujourd’hui. Chaque année, il ajoute des cordes à son arc : no...

Bienvenue dans le quotidien de Martin, fondateur d’Atelier Ornano, sa société de menuiserie. Martin est spécialisé dans l’ameublement « incorporé dans le bâti sans en être un élément structurel ». Tout simplement. Il me raconte comment il a transformé sa passion en métier, presque par hasard, et pourquoi ce n’est parfois pas si simple de gagner de l’argent. Son pire ennemi : les imprévus. Et il y...

« Si notre discours ne vous évoque rien de ce que vous connaissez lorsque vous allez dans une pharmacie, je vous invite vraiment à pousser la porte d’une pharmacie de quartier ou d’une plus petite pharmacie que celle où vous allez habituellement, et vous pourrez constater la différence. » Bien loin de la généralité des pharmaciens tous riches, Morgane et Benjamin me racontent une autre histoire. E...

“Ah oui, donc il travaille 20 week-ends par an et il s’en met plein les poches.” Voilà la première idée reçue qui vient en tête quand on entend « photographe de mariage de luxe ». Greg Finck est LE photographe de mariage. Et il explose, une par une, toutes les idées reçues lors de cet épisode passionnant et répond à toutes les questions que je me pose sur ce métier. Qu’est-ce qui est plus rentable...

Alors déjà, ça fait quoi exactement un artisan couvreur ? Je suis ravie de commencer les métiers de l’artisanat et du BTP avec cet épisode où je reçois Laurent, artisan couvreur basé à Toulouse et fondateur du groupe Les Couvreurs Occitans. Cet épisode est une masterclass pour comprendre comment passer de couvreur micro-entrepreneur, en bas de l’échelle, à la tête d’un groupe de 50 salariés, avec...

Si une fleuriste vend une rose 4€ vous pensez qu’elle s’achète combien ? Probablement beaucoup plus que vous ne le pensez. Selon notre estimation : panier moyen à 30€, entre 15 et 20 clients par jour, 30 le samedi. Spoiler : nous avions bon sur presque tout, le panier moyen, le nombre de client par jour, la saisonnalité, la part des mariages dans le chiffre d’affaires annuel… En revanche, sur le c...

Cette semaine dans Combien Ça Gagne : Louis, un pizzaiolo un peu spécial, à Paris. Pizzaiolo indépendant ? Pizzaiolo mobile ? Vous déciderez. À quel point une pizza est rentable ? Jusqu’à quel prix je peux payer une pizza sans me faire arnaquer ? Louis est passionné de pizza depuis toujours ou presque, et il y a 2 ans, il a décidé d’en vivre. Il me raconte comment il gagne sa vie avec cette nouvel...

Cette semaine dans Combien Ça Gagne : Lauren De Araujo, coach sportive en banlieue parisienne. Parmi la longue liste des métiers largement exercés après une reconversion, coach sportive se hisse très haut. Beaucoup y songent. Certains sautent le pas. Et tout le monde se demande : ça gagne vraiment ? Comme d’habitude on commence par spéculer en 2 minutes chrono. Puis Lauren me raconte son changemen...

Cette semaine dans Combien Ça Gagne : on va à Los Angeles avec François Daubinet et Guillaume Guedj . Mr. T, créé par Guillaume, est d’abord un restaurant, ouvert le soir uniquement. Pendant la journée, le lieu est vide. François et Guillaume décident de s’associer pour ouvrir un café/pâtisserie/boulangerie/« lieu de vie » haut de gamme en plein cœur d’Hollywood. Ils m’expliquent tous le...

Cette semaine dans Combien Ça Gagne : Elisa Gautier, Restauratrice à Paris. Elisa a ouvert son restaurant Kiosk au pire moment : en 2021, juste après le Covid. Une « cantine premium » qui a su en 3 ans et demi attirer une clientèle fidèle, avec une offre de déjeuner et une carte de saison, sur place et à emporter. On décortique tout : Le panier moyen de Kiosk, le nombre de couvert par jo...

Cette semaine dans Combien Ça Gagne : Jean-Sebastien Fargeas, opticien à Paris. Il est de notoriété publique que dans les commerces, les pharmacies et les opticiens sont les plus rentables. D’abord franchisé puis indépendant, Jean-Sebastien a lancé son magasin d’optique avec son associé Marc en 2005. Il m’explique :  son modèle économique les produits qui margent le plus  La réalité derr...