あなたの薬膳～ごはんから元気に～

今回は大型連休の思い出話からスタート！ 竹本先生は奈良と伊勢神宮へ、 なっちゃんは島根県松江市に新しくできた温泉施設についてお話します また、島根県出雲市で開催される薬膳イベントについてもご紹介！さて、連休が終わり「五月病」のシーズンです 薬膳で考える五月病は、春に調子を崩しやすい 「肝」の臓器の不調によって起こると考えます 暦の上では夏になっていますが、 季節は立夏からいきなり夏になるわけではなく徐々...

なんだかいつもと舌の様子が違う！ でも病院に行くほどでもないし… そんなとき薬膳ではどう対処しますか？ との質問をいただきました薬膳は中医学の食部門 中医学では「舌は内臓の鏡」とされていて、 舌の状態をみる「舌診（ぜっしん）」によって 内臓の状態が分かるとされていますまた、舌に加えて多方面から体全体の状態を診て判断する 「四診」も加えて体の状態を判断していきます とーっても深いお話になるので、 今回はわかる...

5月5日は二十四節気「立夏」 暦の上では夏になりました今回はリスナーさんの質問に答えて「薬膳茶」についてお話しします 薬膳茶と聞くといろんな生薬などが入ったものを イメージされるかも知れませんが、 薬膳とは「季節や自分に合わせて食べ物を選ぶこと」 なので普段飲んでいるお茶も薬膳茶になりますよ 各お茶の効能、 また、なっちゃんが見つけたおすすめのお茶 「ハブ草茶」「菊花茶」をご紹介します「原奈津美の！山陰心の...

ようやく来ました山菜と筍のシーズン！ なんだか今年は遅いような…？と振り返ってみると、 昨年は3月に山菜の話をしていました 自然のものはやっぱりかなり気温に左右されるんですね 山菜と筍、それぞれの効能と料理をご紹介します暦の上での夏の始まり「立夏」が近づき、今は春の土用期間です 覚えていますか？ 立春・立夏・立秋・立冬の18日前から前日までは土用期間で、 脾の臓器が弱りやすい期間なのです 脾の臓器が苦手なこと...

新年度になり半月、新生活には慣れましたか？ 竹本先生は今年度から韓国語に挑戦？！ 原奈津美はとりあえず週末の国際薬膳調理師追試を頑張ってきます… 終わったらツボの勉強をしたい！ ということで緊張を緩めてくれるツボ 「労宮（ろうきゅう）」を一緒に押してみましょう4月20日には二十四節気「穀雨」を迎え、次の暦は「立夏」 もう夏が控えていますまた、リスナーさんから届いた質問 「薬味は効能を加味する？」にもお答えし...

皆さんは今年、お花見できましたか？ 山陰は開花から満開までが早く、 雨風もあったので花見チャンスはちょっと少なめでした 桜の花の塩漬けや葉っぱなどもお店に並ぶ時期ですが、 どちらもそれぞれ効能がありますのでご紹介します今回はリスナーさんからの質問 ・喉にいい薬膳 ・大根とカブの葉っぱに効能はあるの？ についてお答えします 肺を潤す＆咳を止める＆痰を出しやすくする、 この3つの働きを持った最強の食材発見？！そ...

新年度になりました。 二十四節気「清明」もやってきて、 山陰では桜も見ごろを迎えるころです。 竹本先生が食べた沖縄の炊き込み ご飯「ジューシー」の話から始まります。 お花見シーズンでお散歩、ピクニックの季節ということで、 そんな時にぴったりのサンドイッチレシピもご紹介します。 皆さんはご飯派ですか？パン派ですか？また、持病の喘息で咳に悩むリスナーさんに向けて、 竹本先生から五蔵の「肺」をケアする食べ物をご...

令和7年度最後の放送となりました！春の過ごし方をおさらいしながら、この春に想いを馳せます気温や天気、風がコロコロ変わり、体調を崩しやすい春…なっちゃんもかすれ声に悩まされていますさて、今回はいただいたメールに応えておかゆのトッピングカレースープの作り方カレーの効能などについてお話していますあなたの薬膳では、来年度も変わらずリスナーさんの質問やお悩みにお答えしていきますのでお気軽にメールをお寄せくださ...

3月20日は二十四節気の「春分」 予報ではあと1週間ほどで桜も咲き始めるころですリスナーさんからとってもいい質問が届きました！ 「鍋料理をするとき、体を冷やす食材と 温める食材が一緒になってしまうんですが…」とのお悩み 食材の効能を見るとき、体を温めるのか冷ますのか、 どちらもしないのか、という食性を見ていくと おそらくまず最初に迷われるところだと思います 温めるものだけ、冷ますものだけがいいのか、 それとも...

最近ホタルイカがお店に並び始めました 釣り人としてはヤリイカのシーズン！ ぼちぼち春アオリに移行するころでしょうか？ 実は春にぴったりな食材ですので効能の紹介からスタートです今回はリスナーさんの質問に答えつつ ・春はストレスの季節 ・春に不調になりやすい「肝」の臓器 ・春にいい食べ物は？ ・リラックスするために、ストレス解消法 ・松江でおすすめの出雲そば ・熱湯玉露 などについてお話ししています 季節を知る...

まだまだインフルエンザやコロナウイルスが猛威を振るっており、 なっちゃんもコロナでダウン…今回のコロナは寒気と喉の痛みがかなり強く、 あまり食欲もありませんでした そんな時に甘味と酸味で気持ちをスッキリさせてくれたのがフルーツ！ 寒気があるときは体を温めてくれるもの、 熱が出ているときには身体を潤してくれるものや 体の熱を取ってくれるものなど、 実際に食べてみた中からおすすめをご紹介します3月4日は二十四節...

2月19日は二十四節気「雨水」 暖かい人寒い日を繰り返して春に向かいますが、 この時期に気になるのは「風邪」「花粉症」ですよね？風邪のひきはじめはとにかく温めて生姜湯！ と思っている方もいらっしゃると思います 私も薬膳をはじめる前はそうでした まずは自分の体はどんな状態なのか見つめてみてください 悪寒がする？それとも熱っぽい？ 症状に合わせて食材を選べば、大きな風邪になるのを回避できるかも？！花粉症も今出て...

立春過ぎて暦の上では春になりましたが、まだまだ寒い日が続きますね 最近、頭痛やお腹の不調に悩まされていませんか？ 実はその不調、寒さ・冷えからかも！ 何を食べたらいいか？ そして何を避けたらいいか？お伝えしますまた、受験生がいるリスナーさんからの質問 「受験の日のお弁当」 「受験勉強に集中できる食材」にお答えします ここでも注目するのは胃腸のケア？！ 冬から春に移ろうこの時期にもマッチするような食材・料理...

2026年の「立春」は、2月4日。 旧暦での1年の始まりです！まだまだ寒い日が続きますが、心は春に向かってそわそわ… 心と体のバランスが崩れやすい時期です どんな風に過ごしたらいいでしょうか？また、リスナーさんからのご質問 「冬の肌の乾燥が悩み、乾燥対策は？」にお答えしています 第69膳では陰が足りない（陰虚）ために起こる 肌の乾燥について話しましたが、 今回は寒い時期に乾燥するということなので 「肺」の乾燥が考え...

今回はリスナーさんからの質問にお答えします。 「調理に使う油に効能はある？」 「そもそも油は効能を加味するのでしょうか？」炒めたり揚げたり、料理を美味しくしてくれる油たち。 もちろん油にも効能はありますよ！ オリーブ、ココナッツ、ごま、大豆、菜種、バター、 ピーナッツ、ラード…それぞれの効能をご紹介！ さて、料理では脂の効能を加味するでしょうか？しないでしょうか？また、土用期間の過ごし方についてお話しま...

寒くなって、肌の「かゆみ」に悩んでいる方は多いのでは？ 竹本先生も最近は背中が特にかゆいんだとか もちろん肌の乾燥や、肌着の相性などもあるとは思いますが、 薬膳的に原因を探ると…「陰虚」かも知れません！薬膳は陰陽論に基づいていて、 体内も陰と陽のバランスが取れているのが一番いい状態とされています 陰虚は陰が陽よりも少ない状態のこと 陰は体を潤わせ、冷却水のような働きをしていますので、 陽が勝るとのぼせやほ...

島根・鳥取では今年の初めに地震がありました 2人とも被害はありませんでした、ご心配ありがとうございました！ 年末年始の思い出話からスタートです1月20日には二十四節気「大寒」がやってきます 1年で一番寒い時期！ 次の暦はいよいよ「立春」です 竹本先生のお宅では収穫した大根を この時期に切り干し大根を作られるそうです 切り干し大根の美味しい食べ方などご紹介しますあわせて、体の冷えについてのお話 この時期に多い末...

2026年になりました！ 年の初めに、お互いに今年してみたいことや どんな年にしたいか話しました。 どんな年になるでしょうか？新しい年になるとすぐに、五節句の一つ「七草の節句」がやってきます。 皆さんは七草粥を食べられましたか？ 脾胃の負担を減らすという意味でもお粥は良いですが、 あわせて今年一年を元気に過ごせるように願いたいものですまた、リスナーさんからのメールをご紹介しています リスナーさんからのメール...

放送日は31日、いよいよ2025年も終わりです。 竹本先生は薬膳教室・梨香2年目！ 原奈津美は薬膳教室Shizukazeスタートの年になりました。 2人で2025年を振り返り、来年してみたいことなどもお話しています。 また、気になる言葉「フュージョン薬膳」についても！あわせて「大晦日の年越しそば」「おせち」について。 おせち、よくよく調べてみると… 冬に弱りやすい「腎」の臓器を助ける食材がいっぱい！ お正月を過ぎても食べたい...

放送日は24日！クリスマスイブです！ クリスマスといえばイルミネーション、シュトーレン、 クリスマスチキンの話をしています。 クリスマスってなんだか気分がうきうきしますよね。リスナーさんのお悩みにお答えしています！ 冬には体を冷ます作用のあるトマトやキュウリを 食べないようにしているリスナーさん。 でもいただきものをするときもあるそうで… 身体を冷ます食材は冬に食べてはいけない！ ということはもちろんなく、...

山陰では初雪が降り、かと思えば暖かい日もあったり… この繰り返しでいつの間にか寒～い冬になっていくんですねさて、12月22日は二十四節気「冬至」 昼が最も短く夜が最も長い日です。 薬膳の視点で見ると、陰が極まって陽に転じる、 縁起のいい日とされています！ 何か新しく始めたいことがある方は、 この日にあわせても良いかもしれません寒くなってきて関節や腰、歯に不調が出ている人はいませんか？ もしかするとそれは「腎」...

今回はリスナーさんのメールから ・ミックスナッツの効能 ・白ネギの美味しい食べ方 についてお答えしましたミックスナッツの中にはアーモンド、クルミ、カシューナッツ、 ピスタチオなどいろんなナッツが入っていますが、 この中に特に冬におすすめのナッツがあります！ さて、なんでしょう？鳥取県が誇る美味しい白ネギ！ 竹本先生、なっちゃんそれぞれのおすすめレシピをご紹介します「山陰心の養生」はなっちゃんから、 最近見...

12月7日は二十四節気「大雪」 雪が降り積もり辺り一面が雪景色になるころ 生き物たちも冬眠に入るころですねお店には柑橘類がたくさん並んでいます！ 文旦、みかん、きんかん、ゆず、鬼ゆず… 気の巡りをよくしてくれる果物たちです。 気血の巡りが滞りやすい冬にぴったり！ それぞれの効能をご紹介します。リスナーさんのメールにお答えして、 韓国のかぼちゃや唐辛子、水キムチの話もまた、この時期恋しくなる「おでん」について...

韓国大好きな竹本先生は最近韓国語と料理を勉強中で、 わかめの使い方に着目！ 韓国と日本ではわかめの使い方が違うそうわかめといえば冬に良いとされる黒い食べ物！ 他にも黒豆、黒米、黒キクラゲ、ひじき、わかめ、こんぶ、黒ごまなど 冬に弱りやすい臓器「腎」のケアにもなりますので ぜひ食事に取り入れてくださいねさて、寒い冬には温かいお茶が恋しくなりますね 原奈津美はあたたかいお茶、 かつ温める効能のあるお茶を探し...

11月22日は二十四節気「小雪」 鳥取県では大山に雪が積もり、 冬の味覚であるズワイガニ漁も始まっていますお店に並ぶ野菜や果物も気づけば冬野菜に！ 白菜、キャベツ、白ネギ、春菊、かぶ、ゆず、かぼす、柿など それぞれの効能と食べ方についてお話しします ちなみに島根県松江市には「津田かぶ」という伝統野菜があります 効能はかぶと同じです！「山陰心の養生」はお休み。 島根県松江市発のロックデュオ、homme（オム）の曲を...