Choses à Savoir GASTRONOMIE

Vous êtes nombreux à conserver vos œufs au réfrigérateur, je vais vous expliquer qu'il s'agit d'une mauvaise idée. Des chercheurs expliquent en effet qu’il n’est absolument pas obligatoire de placer les œufs au frigo. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, je vous raconte l’histoire d’un dessert star : le tiramisu. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le World Cheese Awards a été attribué et ce n'est pas un fromage français qui a gagné. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Les amateurs de viande sont en général amateurs de viande rouge, alors que la viande blanche est associée à la consommation de volaille. Quelle est précisément la différence entre viande blanche et viande rouge ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

On découvre une variété de banane toute particulière : la banane bleue. Un fruit qui pourrait sortir tout droit d’un film de sciences fictions mais c’est bien la réalité. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

C’est souvent un grand jour pour les amateurs de vins, comme chaque année, le 3e jeudi de novembre, le Beaujolais Nouveau est officiellement commercialisé dans le monde entier. Cette date a été fixée en 1985. Pourquoi le Beaujolais Nouveau est toujours célébré à la même date ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy...

On voit souvent dans les rayons des supermarchés des affichettes de rappel de produits qui expliquent que tel ou tel article doit être rapporté. Je vais vous expliquer pourquoi et sous quelles conditions ces produits sont-ils rappelés ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le sel en cuisine est indispensable pour le goût mais pas que. On va voir ensemble l’usage du sel en gastronomie déjà. Il en existe plusieurs sortes : on parle du sel de mer, de table, le sel non raffiné, gris, ou encore la fleur de sel. On va voir les différentes utilisations. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy...

Comment pimenter sa libido depuis sa cuisine ? Aujourd’hui on va voir quels aliments aphrodisiaques peuvent réveiller et stimuler le corps d'un point de vue sexuel ? Certains aliments jouent un rôle au niveau hormonal et nous boosteraient. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, je vais vous donner quelques astuces pour éviter de gaspiller ses fruits et légumes. En France, on gaspille chaque année, 10 millions de tonnes de fruits et légumes. L'équivalent de 150kg par habitant et par an. Des solutions différentes existent selon les aliments. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privac...

Il existe un burger le plus dangereux du monde qui peut si vous le manger vous envoyer directement à l’hôpital et provoquer des douleurs à l’estomac. Portant ce burger est toujours en vente dans un restaurant en Angleterre. Mais pourquoi est il si dangereux ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'inform...

On mange 6,55 millions de sandwichs par jour. La moitié des sandwichs consommés est un jambon beurre. On s’intéresse particulièrement à l’origine du Jambon beurre ! Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pour les longues soirées d’hiver, aujourd’hui on va préparer des Marshmallows maison. C’est facile à faire, c'est une activité sympa avec les enfants et c’est meilleur, plus naturel, avec moitié moins de sucre que la guimauve industrielle. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, je vais vous donner une technique de cuisson : cuire dans des bocaux au bain marie. Cela permet de garder les arômes et de rendre la viande très tendre. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

On découvre un produit : la boutargue ! C’est un produit d’exception qui vient tout droit de la mer et qui vaut près de 100 euros le kilo. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Les règles sont simples, cuisiner un repas en 15 min, préparation et cuisson. Aujourd'hui au menu : un Roulés de veau farcis et des trofies au potimarron. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le poissons végétal fait de plus en plus d’adeptes chez les consommateurs vegans ou ceux sensibles à la question de la surpêche et ses impacts sur les espèces marines et les océans. Comment ce produit est-il fabriqué ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Vous l’avez peut-être remarqué, lorsque vous achetez des sandwichs triangle, sur le bord de l’autoroute par exemple, ils se conservent très longtemps, je vais vous expliquer pourquoi la date limite des sandwichs triangle peut aller jusqu’à 8 jours après l’achat ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'in...

Aujourd’hui, on va ouvrir les placards de la cuisine de l’ISS, la station spatiale internationale et se demander ce que mange Thomas Pesquet dans l’espace ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

On parle bien de glanage. Glaner c’est historiquement ramasser dans les champs les épis qui ont échappé aux moissonneurs. C’est ce qui a été laissé après moissons, après cueillette. Est-ce encore autorisé aujourd'hui ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

C’est parfois mission impossible de faire manger des légumes aux enfants et les repas peuvent vite se transformer en véritable calvaire. Mais ce n’est pas une fatalité. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Les premiers à ne jamais mettre au frigo ce sont les fruits et légumes, sinon ils perdent leur goût et s’abîment plus vite Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

La galère de préparer des repas tous les jours, nous n'avons pas le temps, pas l’envie. On se tourne souvent vers des plats préparés à réchauffer au micro-ondes ou du grignotage. Ce qui n’est pas de la grande gastronomie. Alors comment cuisiner de bons petits plats en 15 min ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy...

On utilise tous les jours des couverts, des couteaux ou des fourchettes, mais quand et comment ont-ils été inventés ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans une démarche environnementale, certains ont décidé de boire l’eau de pluie au lieu de l’eau en bouteille ou l’eau du robinet. Mais que dit la loi, peut-on boire l'eau de pluie ? Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.