Champagne Talk

Cosa succede quando la tecnologia medicale incontra il mondo del vino? In questa puntata scopriamo la storia di Coravin insieme al suo fondatore Greg Lambrecht, l'inventore che ha rivoluzionato il modo di degustare e conservare il vino.  Dalla nascita dell'idea fino allo sviluppo di sistemi che permettono di servire il vino e lo Champagne al calice senza comprometterne la qualità, esploria...

Caroline Fiot, Cheffe de Cave di Ruinart, racconta come si evolve lo stile della più antica Maison di Champagne, senza tradirne l'identità.  Dalla centralità dello Chardonnay al lungo lavoro sul tappo in sughero di Dom Ruinart, fino a Blanc Singulier, la cuvée nata per interpretare gli effetti del cambiamento climatico: un dialogo ricco di spunti tecnici e di visione, dedicato agli appassionat...

La storia della Maison Ayala è un viaggio affascinante che attraversa oltre 160 anni di innovazione, eleganza e audacia nel cuore della Champagne.  Fondata nel 1860 la Maison ha rivoluzionato il mondo delle bollicine introducendo uno dei primi Champagne a basso dosaggio, anticipando il gusto moderno. Dalle corti reali inglesi ai grandi transatlantici della Belle Époque, Ayala ha conquistato un pre...

In questa puntata incontriamo Vincent Chaperon, Chef de Cave di Dom Pérignon, per un viaggio tra filosofia, creatività e grandi millesimi. Dalla sfida dell'annata 2017 all'intensità del Rosé 2010, fino all'evoluzione del P2 2008, scopriamo come nascono alcune delle cuvée più iconiche al mondo. Un dialogo che va oltre il vino e racconta il rapporto tra natura, arte, tempo e percezione sensoriale. U...

In questa puntata di Champagne Talk ospitiamo Alice Tétienne, Cheffe de Cave e Vice Direttrice Generale della Maison Henriot: un dialogo esclusivo che ripercorre il ritorno della storica Cuvée des Enchanteleurs, simbolo dell'identità della Maison.  Scopriamo come il terroir continui a guidare ogni scelta produttiva e come stia evolvendo lo stile degli champagne Henriot sotto una nuova generazi...

In questa puntata speciale di Champagne Talk vi presentiamo Portraits, il nuovo magazine cartaceo di Champagne Society: un progetto editoriale nato per raccontare la Champagne attraverso persone, territori, vigne, Maisons, conversazioni e storie che meritano più tempo e più profondità. Insieme a Chiara, Bruno, Tommy, Manlio e Emma entriamo dentro la visione che ha dato vita a Portraits: quattro nu...

In questo episodio raccontiamo lo Champagne dal punto di vista di un grande professionista dell'hotellerie di lusso e dell'alta ristorazione. Chiara Giovoni incontra Andrea Loi, Beverage Manager del Mandarin Oriental Hotel di Milano, che ci racconta il suo rapporto con lo Champagne, fatto di scoperte, degustazioni e incontri memorabili. La conversazione tocca temi molto sentiti fra gli app...

In questo episodio ripercorriamo la storia di una Maison le cui origini risalgono al XVII secolo, una vera e propria istituzione della Champagne: Henri Giraud. Dal cuore di Ay, la famiglia Giraud ha dimostrato di essere autentica custode di un territorio. La sua è una storia di radici profonde, che parla di tradizioni, di foreste, di identità e di visioni rivoluzionarie. Nel 2025, in occasione del...

Continua il format Talk, con ospiti speciali dal mondo dello Champagne ma non solo. In questo episodio Chiara Giovoni dialoga con Marco Muggiano, Chief Marketing Officer di Slowear, tracciando un parallelo fra Champagne e Moda, ecosistemi affini per diversi aspetti. La puntata offre diversi spunti sui concetti di fruizione, qualità, aspirazione e posizionamento, riflettendo sulle modalità attraver...

Degustare la Cuvée des Enchanteleurs significa prima di tutto percorrere un viaggio nella storia della Champagne. Chiara Giovoni e Manlio Giustiniani ci accompagnano alla scoperta di questa bottiglia iconica della Maison Henriot che nessun appassionato di Champagne si potrà perdere. Ascolta il nuovo episodio di Prime Visioni

In questo episodio Manlio Giustiniani e Thomas Rossi ci propongono una deviazione speciale dal percorso Grand Cru. La Maison Bollinger è ancora protagonista. Questa volta però l’interpretazione del territorio riguarda il Premier Cru di Tauxières: una puntata ricca di curiosità storiche e aneddoti sulla inesauribile ed affascinante complessità della Champagne. Ascolta il nuovo episodio di Viaggio n...

Questo episodio è dedicato ad una delle Maisons protagoniste della Champagne: Roederer. Chiara Giovoni e Thomas Rossi ci raccontano tutte le sfumature della 246, una bottiglia in cui complessità e stratificazione convivono in sorprendente armonia con immediatezza e accessibilità. E’ già un grande imperdibile classico. Ascolta il nuovo episodio di Prime Visioni.

Continua il nostro approfondimento su Ay, uno dei luoghi fondamentali e iconici per tutti gli appassionati di Champagne. Thomas Rossi e Manlio Giustiniani ci accompagnano in una Maison storica, che a breve celebrerà 200 anni di attività e che ha saputo interpretare al meglio questo fantastico territorio: Bollinger. Ascolta questa puntata di Viaggio nei Grand Cru

Chiara Giovoni e Thomas Rossi ci portano con loro alla scoperta di Roederer Starck 2018, Brut Nature. Dal minimalismo dell’habillage della bottilgia alla modernità del suo carattere in degustazione, questo Champagne si rivela unico per raffinatezza e personalità. Ascolta il nuovo episodio di Prime Visioni

Dopo un viaggio lungo quattordici puntate uscite nel 2025, si torna nei Grand Cru di Champagne per un nuovo percorso speciale, uno spin-off sempre dedicato ai villaggi più importanti e iconici della regione ma che racconterà come alcune grandi Maisons interpretano questo territorio. Protagonista di questa puntata sarà la visione di Henri Giraud, Maison che grazie alla sua storia e alla ricerca con...

In questa puntata di Storie di Maisons vi portiamo con noi in un lungo e affascinante viaggio alla scoperta della Maison Leclerc Briant: una storia di coraggio, identità e innovazione che ha attraversato generazioni.

In questa puntata di Prime Visioni continuiamo il viaggio nella Maison Taittinger, questa volta attraverso il Prestige Rosé, una cuvée che permette di raccontare territori, tecniche e sfumature diverse rispetto allo stile classico della Maison – storicamente legata allo Chardonnay. Un episodio che racconta la natura più affascinante e contemporanea del rosé firmato Taittinger, tra precisione t...

In questa puntata di Storie di Maisons raccontiamo il Domaine Alexandre Bonnet attraverso la storia dell’ Aube e della Côte des Bar , un territorio a lungo consideratoperiferico e costretto a lottare per il diritto di chiamarsi Champagne. Il racconto parte da Troyes , città medievale al centro delle grandi fiere europee, e attraversai secoli fino alla crisi del primo Novecento, quando l’Aube vie...

In questa puntata di Prime Visioni faremo un viaggio nella storia e nello stile di una delle Maison più importanti della Champagne: Taittinger. Con Chiara Giovoni e Manlio Giustiniani ripercorriamo le origini familiari, i passaggi cruciali che hanno segnato la crescita della Maison e l’evoluzione del suo stile, oggi guidato da Vitalie Taittinger e dallo chef de caveAlexandre Ponnavoy. La degustaz...

In questa puntata di Prime Visioni raccontiamo e degustiamo Ayala Collection N°16, una cuvée sperimentale che amplia il concetto di Blanc de Blancs attraverso il recupero e la valorizzazione dei vitigni bianchi storici dellaChampagne. Il racconto parte dalla storia della Maison Ayala, fondata nel 1860 ad Aÿ da Edmond de Ayala, figura centrale nello sviluppo della Champagne moderna e tra i membri...

In questa puntata di Prime Visioni degustiamo e raccontiamo il Blanc de Blancs 2018 di Ayala, una delle cuvée simbolo della maison e la prima edizione millesimata di questo Champagne 100% Chardonnay. L’episodio parte dalla storia e dall’identità di Ayala all’interno della famiglia Bollinger, dove la Maison rappresenta l’anima dello Chardonnay, in contrapposizione allo stile più tradizionalmente...

In questa puntata di Storie di Maisons ripercorriamo la storia della Maison Henriot , partendo da una decisione presa all’inizio dell’Ottocento da una giovane vedova: ApollineGodinot-Henriot . Il racconto affonda le radici nel Seicento, tra migrazioni forzate, guerre e commerci, fino ad arrivare all’eredità intellettuale del canonico Jean Gaudinot , figura chiave per lo studio della viticoltura i...

In questa puntata di Prime Visioni ci spostiamo a Cramant per raccontare e degustare Le Bateau 2016 della famiglia Bonnaire, uno Champagne di lieu-dit che nasce da una precisa volontà di esplorare e valorizzare le diverse espressioni dello Chardonnay Grand Cru. L’episodio parte dal significato stesso di lieu-dit, ripercorrendo l’origine storica dei toponimi e il ruolo del catasto napoleonico, per...

Oggi vi portiamo alla scoperta di Les Harengs 2021 della Maison Bonnaire Ascolta la nuova puntata di Prime Visioni

In questa puntata di Prime Visioni torniamo a raccontare la Maison Leclerc Briant, approfondendo il suo lavoro sui lieux-dits attraverso la degustazione di Les Carelles 2018 , una parcella di soli 0,22 ettari a Les Mesnil-sur-Oger. L’episodio parte dal valore del terroir e della biodinamica, intesa non come elemento di comunicazione ma come pratica radicata nel DNA della maison fin dagli anni Otta...