C'est de saison | Le podcast sur les fruits et légumes frais de saison

Bonjour, Bonjour à tous,  Aujourd’hui nous allons en apprendre plus sur la poire et ses vertues. Ce fruit est arrivé en France au XVIème siècle et a été popularisé par Louis XIV, qui avait fait planter plusieurs espèces de poiriers dans son potager.  La poire est source de vitamines, antioxydants, elle permet de limiter les risques cardio-vasculaires.  En cuisine, on la mange crue, ou cuite, aussi...

Bonjour, Bonjour à tous,  Notre légume du jour va vous surprendre, il permet de varier son alimentation et il a de nombreuses qualités.   A ne surtout pas confondre avec la noix de coco, on parle aujourd’hui du coco de paimpol !    Cultivé principalement chez nos amis bretons, il est en France le premier légume frais à avoir obtenu l'Appellation d’Origine Protégée, l’AOP et c’était en 1998.   Vous...

Bonjour, Bonjour à tous,  En Europe, c’est la France qui en produit le plus, mais seulement 15% de sa production est destinée au marché du frais, le reste est majoritairement consommé surgelé. Mais aujourd'hui on va bien vous en parler sous sa forme brute, c'est à dire fraîche. C’est l’un des légumes que l’on connaît le mieux, il est de couleur verte et a de multiples qualités nutritionnelle, et p...

Le fruit du jour est sucré, gourmand et bon pour la santé.  En France, c’est dans le Var qu’elle est le plus récoltée, on parle de la Figue !   Elle est arrivée en France grâce à Louis XIV qui avait fait planter plus de 700 figuiers dans son potager à Versailles. Il en raffolait ! Depuis, la culture s’est organisée dans le sud de la France.  Rencontre avec Clotilde Jacoulot, primeur à Morteau « Me...

Vous êtes peut-être de ceux qui l’aiment sans pépin, plutôt noir, rouge ou blanc ! On peut le manger en dessert, en salade et même dans des viennoiseries. Dans cet épisode, on parle de la star de la rentrée, le raisin. Ce fruit aux multiples saveurs est même devenu sous François 1er, le dessert préféré des rois de France. Source de vitamines, antioxydant, reminéralisant et même diurétique, le rais...

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