C'est de saison | Le podcast sur les fruits et légumes frais de saison

🍃Vous avez déjà goûté l'ail des ours ? 🌿Dans cet épisode de "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon-Corbas On s'éloigne un peu des fruits pour découvrir une plante aux saveurs intrigantes qui égaiera vos papilles : l'ail des ours!🌿 💡Connue pour son goût délicatement ailé et son arôme subtil, cette plante sauvage, souvent trouvée dans les régions boisées d'Europe, apporte une touche de fraîche...

Dans cet épisode "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon-Corbas on parle d'un produit que l’on cuisine de multiples façons, en gratin, en soupe, en frites, en purée ou encore à l’eau. Notre Produit jour est la pomme de terre🥔 💡 Saviez vous, que la pomme de terre a près de 320 variétés et avant le 18ème siècle on consommait très peu de pomme de terre en France. Et c’est le pharmacien Parmentier...

Dans cet épisode "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon-Corbas on parle d'un fruit qui apporte de la couleur sur les marchés Notre fruit du jour est la fraise En France, on en produit plus de 55 000 tonnes chaque année, principalement dans notre région mais aussi dans le Sud Ouest et dans le Sud Est. Saviez vous la fraise est le 9ème fruit le plus consommé en France, avec une moyenne de 2kilos c...

🌠 Dans cet épisode "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon Corbas, on parle d'un légume qui développe sous plusieurs couleurs. On le connait blanc, vert ou même violet 💚Notre légume du jour est l'asperge ! 🌍 En France, On en récolte plus de 20 000 tonnes chaque année, principalement en Aquitaine et en région Occitanie. 💡 L’asperge c’est le légume de printemps par excellence, devenu populaire...

🌟 Dans cet épisode "C'est de Saison" au @marchedegros_lyoncorbas , on parle d'un légume vert. Originaire d’Italie, c’est seulement en 1980 qu’il commence à être cultivé en France, en Bretagne. 💚 Notre légume du jour est le brocoli ! 🥦 🌍 En Europe, 2 millions 200 000 tonnes de brocoli sont produites chaque année et la France est le 3ème producteur européen. 💡 Le brocoli offre une option délici...

🌴Notre fruit du jour est une baie emblématique des pays du Maghreb. La datte est à l’honneur dans “C’est de Saison”, un fruit qui peut être consommé aussi bien frais ou sec. 😎 A savoir que les dattes sont riches en fibres. Il vous suffit d’en manger trois chaque jour pour obtenir 25% de l’apport quotidien recommandé en fibres. 🎤 Notre invité expert : Oiknine LIOR- Responsable de la case Rungis...

Dans cet épisode de "C'est de saison au marché de gros Lyon Corbas", on parle d'un petit légume qui a plusieurs variétés, mais la plus connue se vend en bottes. Ce légumes est de couleur blanche et rose, on le mange souvent avec un peu de beurre et du sel. On vous présente le radis. En France, on en produit 47 000 tonnes chaque année. En Europe, la France est le 2ème pays producteur de radis. Et d...

Dans cet épisode de "C'est de saison au marché de gros Lyon Corbas", on parle d'un fruit que vous connaissez pour ses jus, son apport en vitamines et sa couleur : l'orange! Notre invitée experte : Milan TAVITIAN-CHADIAN -Primeur de la société Chez Arthur - Fruits & Légume s, membre de Le Primeur de mes Envie s et lauréat régional du concours des Talents Fruits & Légumes 2022 et 2023. Héber...

🍠 La patate douce, en purée, en frites, rôties au four, on l'aime sous toutes ses formes C’est un produit à la chaire orangée avec un léger goût sucré. En France, on cultive la patate douce dans le Languedoc Roussillon et en Provence. Mais elle reste encore assez mystérieuse sur ses origines.  Elle aurait  été ramenée en Europe par Christophe Colomb, et des  études archéologiques ont montré la pr...

5 fruits et légumes par jour, c´est bon pour la santé oui ! Mais de saison c´est encore mieux ! Raisin, épinard, pêche de vigne… chaque semaine dans sa chronique alimentation-diététique, Solène Rigoulet fait découvrir aux auditeurs de LYON 1ère les qualités gustatives et nutritionnelles des fruits et légumes que nous réserve la saison. Et grâce aux conseils et astuces de ses invités experts, vous...

5 fruits et légumes par jour, c´est bon pour la santé oui ! Mais de saison c´est encore mieux ! Raisin, épinard, pêche de vigne… chaque semaine dans sa chronique alimentation-diététique, Solène Rigoulet fait découvrir aux auditeurs de LYON 1ère les qualités gustatives et nutritionnelles des fruits et légumes que nous réserve la saison. Et grâce aux conseils et astuces de ses invités experts, vous...

Dans cet épisode "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon Corbas, on parle d'un légume qui peut prendre plusieurs couleurs : jaune, rouge, blanc et vert sur les marchés : la Blette est à l'honneur. Un légume à l'origine du bassin méditerranéen, rustique et apprécié pour sa robustesse et sa polyvalence. Offrant une saveur douce, proche de celle des épinards, c'est une source précieuse de vitamines...

Dans cet épisode "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon Corbas, on parle d' un fruit qui apporte de la couleur sur les marchés : le litchi. Le litchi est originaire de Chine. A l’origine il était offert aux empereurs et c’est au 18ème siècle qu’il arrive pour la première fois en France. Source de vitamine C et de magnésium, le litchi permet de ralentir le vieillissement des cellules de la peau....

Dans cet épisode "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon Corbas, on parle d' un fruit de couleur marron, souvent associé en cuisine avec du fromage et du miel. Notre star du jour : c'est la noix ! Notre invité expert : Alain Pourrier, producteur de noix à Miribel dans la Drôme pour la société Miri'fruit, présent au Carreau des producteurs du Marché de Gros Lyon-Corbas Hébergé par Ausha. Visitez a...

Pour vérifier les idées reçues sur le citron, Stéphanie Fourets est sur Y1ère. Elle est diététicienne pour l’interprofession des fruits et légumes frais. Il est réputé pour se remettre des repas de fêtes. On le consomme en jus, tartes, et gâteaux mais il est aussi présent dans certaines recettes salées comme le tajine.  Originaire d’Asie, une de ses variétés bien connues pousse en France et plus p...

Dans cet épisode on parle du crosne, un aliment traditionnel de la cuisine d’Extrême-Orient.  Son goût est fin, légèrement sucré et rappelle l’artichaut ou le salsifis. Le crosne est riche en glucides, avec un apport calorique proche des tubercules, comme la pomme de terre. Il a été assez peu étudié nutritionnellement et il y a peu de données précises quant à ses teneurs en micronutriments.  C’est...

Notre légume du jour fait partie des spécialités lyonnaises. C'est un légume traditionnel de notre région, souvent présent en gratin lors des fêtes. Il est même considéré comme la spécialité de Vaulx en-Velin. Aujourd'hui, nous parlons du cardon. Originaire du bassin méditerranéen, il est devenu incontournable sur les tables françaises à partir du XIXe siècle. Plus de 80 % de la production de card...

Notre fruit du jour est un fruit exotique au coeur jaune 💛 Christophe Colomb le découvre en Guadeloupe au XVème siècle. Il a séduit la haute  société française sous Louis XIV avant de se démocratiser au XXème siècle. 🍍Notre star du jour est l'ananas. Nous le consommons cru, en jus, en gâteaux, en confiture ou même roti au four. Pour nous faire re-découvrir l’ananas au Marché de Gros Lyon-Corbas,...

🍊Notrefruit du jour sent bon l’hiver et les fêtes de fin d’année. C’est le 4ème fruit le plus consommé par les français. Il faut dire aussi que ce fruit a un apport en vitamine très riche. On parle aujourd’hui de la clémentine.  C’est simple, si vous en mangez deux par jour, vous pourrez couvrir la moitié de votre besoin quotidien en vitamine C.  🎧 Sur Lyon 1ère aujourd'hui, Eric PELOUX, dirigea...

Aujourd’hui nous allons parler d’une grande famille de légumes. Il en existe du rouge, du vert, du frisé. Les choux sont à l’honneur ! Chou-fleur, chou rouge, chou rave, chou kale, chou romanesco, chou frisé, il y en a pour tous les goûts. La France est le deuxième producteur européen de chou. Par exemple, 235 000 tonnes de chou-fleur sont produites chaque année en France. Pour nous en dire plus s...

Notre légume du jour est la star de l’hiver. On le mange en soupe, en gratin et même rôti au four. La courge et ses dizaines de variétés sont à l’honneur aujourd’hui. La France est le 3ème producteur européen de courges. On en mange en moyenne 1kg par français et par an. Pour nous en dire plus aujourd’hui, Nicolas HERARD de la société EARL HERARD Paul & Fils producteur à Ampuis dans le Rhône e...

Notre légume du jour se démarque par son léger goût de noisette. C’est un produit d’automne très prisé, il pousse dans les bois. La cèpe est à l’honneur aujourd’hui dans C’est de Saison. Pour en apprendre plus sur les cèpes, nous recevons aujourd’hui, Jérémy CARRIAS - Responsable rayon Champignons pour la société CHAMPILYON. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plu...

Aujourd’hui nous allons en apprendre plus sur le kiwi, son histoire et ses vertus 🥝 Cultivé et dégusté en Chine depuis plus de 2000 ans, les premiers plants de  Kiwi sont arrivés en France seulement au début du XXème siècle. Sa  culture se développe dans le monde entier à partir des années 60.  Originaire de Chine son premier nom était groseille de Chine, mais ça ne se  vendait pas assez sur le m...

 Nous allons en apprendre plus sur un fruit festif à chair orangée. Le kaki est à l’honneur aujourd’hui.      Historiquement, le kaki est originaire d’Asie. Il a ensuite été cultivé dans le bassin méditérannéen, avant d’arriver pour la première fois à Paris à la fin du XIXème siècle. Pour nous en dire plus sur le kaki, nous recevons, Maxime LAFRANCESCHINA, Meilleur Ouvrier de France Primeur et ins...

Notre légume du jour entre dans la catégorie des légumes rustiques. Consommé il y a plusieurs siècles pour ses vertus médicinales, il a véritablement intégré les cuisines françaises au XIXème siècle. Le céleri rave est à l’honneur dans C’est de Saison.      Pour nous en apprendre plus aujourd’hui, Franck BLANC commercial pour la société Les légumes du Val de Saône dans l'Ain et présent au Carreau...