Yudha A. Nugroho

Cerita Dari Pawon

Arts ID ↓ 12 episodes

Pawon sebagai nama podcast ini karena berdasarkan fungsi dan filosofinya, pawon adalah tempat keajaiban itu terjadi. Pawon adalah dapur dalam bahasa Indonesia. Tempat ini sakral bagi mereka yang gemar meracik dan meramu bumbu menjadi hidangan istimewa. Selain itu, di bagian rumah inilah sering terjadi pembicaraan-pembicaraan menarik. Pawon tidak hanya soal menyiapkan makanan, tetapi ada budaya dan relasi kuasa disana. Oleh karena itu, kita ingin membicarakan makanan, tidak hanya dari sudut pandang rasa saja.

Author

Yudha A. Nugroho

Episodes

Menyecap Kecap: Tentang Bagaimana Malika Dibesarkan 26.11.2023 44:51

Hoi Bolo Ngelihan! Kali ini Yudha ajak Mas Rio lagi untuk ngobrolin tentang bagaimana kecap manis diproduksi. Belajar dari hilirasi kecap Bangau dari menemukan Malika si kedelai hitam hingga komitmennya dengan para petani. Selamat mendengarkan!

Galau Kok Karena Kecap 07.10.2023 57:21

Hoi Bolo Ngelihan! Kembali lagi bersama Yudha. Kali ini saya mengajak penggalau tentang Kecap, Dianing Sari. Simak curhat kegalauannya tentang Kecap ini ya!

Tempe apa yang disukai orang Bule? Tempe all right (OREK). 25.09.2023 40:17

Hoi Bolo Ngelihan! Kembali lagi bersama Yudha. Kali ini kita ngobrol sama Mas Rio Rovihandono soal tempe. Tempe selalu identik dengan makanan sehari-hari masyarakat Indonesia. Makanan ini ada mulai dari pinggir jalan jadi jajanan snack, meja makan rumahan, hingga restaurant mahal. Makanan dari kedelai ini bisa diolah jadi lauk bahkan hingga panganan ringan. Lalu bagaimana dengan sejarah lahirnya t...

Bubur Enaknya Diaduk Apa Gak Diaduk? 17.09.2023 45:06

Hai Bolo Ngelihan! Kembali di Pawon. Saya -Yudha- bersama Rama Budiana akan ngomongin soal perbuburan. Khususnya di Jakarta, ada banyak sekali pilihan bubur ayam. Ada bubur ayam dari Cianjur, Cirebon, Bandung, dan lebih banyak lagi. Lalu apa bedanya diantara bubur-bubur itu? Simak jawabannya di Cerita Dari Pawon kali ini. Ngomong-ngomong, Bolo Ngelihan Tim Bubur Diaduk atau Gak Diaduk nih?

Magis Kluwek Dalam Semangkuk Sup Terenak Di Dunia 11.09.2023 39:05

Hoi Bolo Ngelihan! Bulan Juli 2023 lalu, sebuah situs panduan wisata kulinar asal Kroasia, Taste Atlas, menasbihkan rawon sebagai sup terenak di dunia. Bahkan mengalahkan makanan berkuah populer lainnya seperti ramen. Apa rahasisa di balik kelezatan makanan khas Jawa Timur-an ini? Kali ini saya mengajak pakar perawonan, Rio Rovihandono untuk mengulik sajian makanan sup hitam tersebut. Bagi Mas Ri...

Orang Aceh Makannya Lodeh? 04.09.2023 29:55

Hai Bolo Ngelihan? Kembali lagi bersama saya Yudha. Kali ini saya mengajak Teman Jalan: Mirza Baihaqie untuk ngobrolin makanan masa kecilnya. Mirza lahir di Lhokseumawe, Aceh. Tapi tumbuh kembang diantara masyarakat Jawa. Apa makanan yang unik yang jadi kenangan masa kecilnya? Apa cerita? Simak di Cerita Dari Pawon.

Ini Bukan Tentang Soto 13.07.2022 52:22

Hoi Bolo Ngelihan, setelah hiatus lama akhirnya kembali lagi. Tapi kali ini Yudha sendiri, kemana Mas Ocid Sang Maestro Makanan itu? Simak ceritanya dalam epidose Ini Bukan Tentang Soto ini. 

Ada yang gondal gandul tapi bukan Pepaya? Cerita Nasi Gondal Gandul sampai Pati dan Rembang. 31.12.2020 29:14

Masih di edisi road trip.  Meski bukan di tempat muasalnya (Pati), kami menemukan Nasi Gandul yang enak di alun-alun Rembang.  Lalu apa hubungan antara Nasi Gandul, Pati, Rembang hingga Mataram Islam? 

Cerita Makanan Masa Kecil Dari Sumatra Barat feat. Daniel 29.12.2020 30:26

Hoy Bolo Ngelihan!  Kali ini kita ngajak Bolo dari Sumatera Barat, Daniel. Dia bercerita tentang makanan masa kecil yang selalu bikin dia ingat kampung halamannya.  Makanan apa itu? Dengerin obrolan kami bertiga.

Gudeg, Gudeg Apa yang Raja? 29.08.2020 51:27

Halo Bolo Ngelihan! Yudha dan Hakim ngobrol mengenai pergudegan. Ada cerita apa antara gudeg, raja dan Jogja? Yudha dan Hakim akan membawa kalian mengarungi kisah menarik bersama gudeg. 

Ada itu di balik Rendang, tau kan? 15.08.2020 47:55

Hoi Bolo Ngelihan? Suka makan nasi padang? Pasti tau dong jenderal dari makanan-makanan itu? Ya' itulah Rendang.  Dalam World’s 50 Best Foods: Reader’s Choice oleh CNN Travel, rendang beberapa kali dinobatkan menjadi panganan paling enak. Bahkan dia disebut sebagai “World’s Most Delicious Food” mengalahkan Susi, Ramen atau Tomyam. Hal apa yang unik dari Rendang? Gimana asal-usulnya? Dengerin...

You Are What You Eat! 31.07.2020 42:03

Hi, bolo ngelihan, sugeng rawuh di Pawon! Selamat datang di Cerita Dari Pawon. Sebuah podcast yang bakal membahas makanan dari sudut pandang yang berbeda. Yudha dan Hakim akan banyak mengupas kuliner dilihat dari budaya dan sejarahnya.  Pada episode perdana ini Yudha dan Hakim ngobrolin tentang relasi antara makanan, budaya dan sejarah. Ada istiliah yang kita kenal: You are what you eat. Isti...